Жареный картофель по-одесски

Описание: Мой муж готов уплетать жареный картофель хоть каждый день. Но, по правде сказать, приготовить вкусный картофель у меня не всегда получалось. То он подгорал, то оставался полусырым, ломтики разваливались и не хотели держать форму, в итоге - обыкновенная картофельная крошка! И вот, как по заказу, в одной телепередаче шеф-повар одесского ресторана раскрыл телезрителям все секреты приготовления вкусного жареного картофеля! Вы не поверите, я не могла дождаться конца эфира, так меня заинтриговал этот рецепт! Недолго думая, сразу же взялась за дело! Что вам сказать? Картошечка получилась отменная и удалась с первого раза! Румяная, целенькая, ароматная, а вкусная - не передать словами! С огромным удовольствием делюсь с вами этим рецептом!

Картофель по-княжески

Описание: Это рецепт Русской православной кухни из старых поваренных книг для праздничного стола в Петров день. 

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Очень вкусная и сочная запеканка
Часть 2 - Вкусная кабачковая запеканка
...
Часть 48 - Пузики
Часть 49 - Запеканка из курицы под картофельной стружкой
Часть 50 - Картофель по-княжески

Пряный картофель с луком "По-крестьянски"

Описание: Вкусная и очень ароматная пряная картошечка с луком, запечённая под нежным соусом. Готовить такое блюдо можно и в будни, и в праздники.

Очень вкусный картофель

[more}

ингредиенты

Картофель (среднего размера) — 7 шт

• Карри — 1 ч. л.

  Описание: Картофель-карри с укропом, подсолнечным маслом, обсыпанный манной крупой и запечённый в духовке. Замечательный гарнир, да и с домашними солёностями послужит отличным основным блюдом в дни Поста! Просто, быстро и вкусно очень!!!

• more}

•  
• Соль — 0,5 ч. л.
• Укроп (сухой) — 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Крупа манная (ТМ МИСТРАЛЬ) — 2 ст. л.

Приготовление

Картофель нужно взять среднего одинакового размера, чтобы затем нарезать на равные дольки. Так красивей будет он в подаче. Картофель чистим, моем, обсушиваем бумажным полотенцем.

Режем картофель на "четвертушки". Выкладываем в подходящую посуду, присыпаем карри, солью и наливаем масло. Перемешиваем, чтобы каждая долька была обмазана маслом, и к нему ровненько пристали соль и карри.

Теперь обсыпаем картофель манной крупой. Опять перемешиваем, чтобы манка стала верхним слоем.

Берём противень и застилаем его пекарской бумагой. Выкладываем дольки картофеля по противню одним слоем. Посыпаем уложенный картофель сухим укропом. Ставим в духовку, разогретую до 180 -200*С, на 20 минут.

Проверяем зубочисткой. Мне хватило 20 минут с моей духовкой. Ориентируйтесь по своей духовке. Картофель готов. Очень ароматный!

Выкладываем картофель в подходящую посуду для подачи.

Это очень-очень вкусно, аромат стоит на кухне головокружительный, а какая сама картошечка!!! Просто сказочная на вкус!
Хорошо приготовить картофель не только для постного питания, а и в обычные дни, на праздник, гостям. Картошечка никого не оставит равнодушным!

источник

Картофель жареный "Сливочный"

Описание: Картофель с приятным сливочным вкусом и пикантными нотками...

Гарнир из свеклы и картофеля

Мне понадобилась: количество не пишу, ориентировалась по форме 

• отварная картошка в мундире 
• отварная свекла 
• 1 ч.л. французской горчицы 
• 1 ч.л. оливкового масла 
• соль,перец,специи,приправки 
• чуток тёртой моцареллы (не более 50 грамм на порцию) 

Куpинoe филе в картофeле.

Отличный pецепт пригoтовления куринoго филe в смеси из картофeля, яйца и муки.

Ингрeдиeнты:

• 500 гр. куpица (филe грудки)
• 650 гр. картофeль
• 1 шт. куринoе яйцo
• 3 зубчика чeснoк
• 300 мл. pаститeльнoe маcлo
• пo вкусу пеpeц (бeлый молoтый)
• по вкусу соль

Греческий картофель "Патату"

Описание: Всем нам очень хочется на праздник приготовить что-нибудь необычное и вкусное. Особенно на Новый год. На просторах Интернета нашла замечательный рецепт греческой кухни приготовления гарнира из картофеля. Внесла некоторые коррективы и получился очень праздничный, вкусный и необычный гарнир к горячему блюду. 

Картофель Сен-Флорентен

Если у вас появилось желание удивить гостей, попробуйте приготовить вот такой необычное, но очень вкусное блюдо!

Вам потребуется:

Картофель — 1,5 кг
Ветчина — 100 г
Вермишель мелкая яичная — 70–100 г
Яйцо — 3 шт.
Масло сливочное — 50 г
Перец черный свежемолотый
Орех мускатный — 0,3 ч. л.
Соль
Мука для панировки
Сухари панировочные — 80–100 г
Масло для фритюра

Запеченный картофель в форме грибов

Время приготовления: 1 час 10 минут

Картофель в духовке — беспроигрышный вариант быстрого в приготовлении, недорогого и эффектного блюда. Творческий подход в кулинарном искусстве позволяет даже из обычных продуктов создать что-то необычное.

Чтобы сделать картофельные грибочки, потребуется запастись либо полой металлической трубкой с диаметром предполагаемых грибных ножек, либо пробкой с острыми краями.

Ингредиенты

Чтобы получить запеченный картофель, похожий на грибы в количестве 600 г, потребуются следующие ингредиенты:

1. Картофель — 1 кг (удобнее работать с небольшими клубнями);
2. Шампиньоны — 300 г;
3. Майонез — 50 г;
4. Соль, перец;
5. Укроп свежий — небольшой пучок.

Такой запеченный картофель займет примерно час времени на весь процесс приготовления.

Запеченный картофель "Паутинка"

Описание: Помните, как в фильме "Девчата", Тося рассказывала про разные блюда из картошки - "Картошка жаренная, отварная, пюре, картофель фри, картофель пай..."? Предлагаю вам простой вкусный вариант всеми любимого картофеля!

Ингредиенты

• Картофель — 6 шт
• Пармезан — 40 г
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Порошок чесночный (по вкусу)

Изумительный кКартофель с треской и зеленым луком

	Горячее и гарнир в одной сковороде. Просто и вкусно по-норвежски.
	Ингредиенты:   800 г филе трески 1 кг картофеля 40 г сливочного масла 1 пучок зеленого лука Мука для обвалки, масло для жарки Соль, молотый черный перец, лимонный сок

Картофель по-швейцарски в микроволновке

Описание: Вкусное, сытное, домашнее блюдо за 15 минут, благодаря микроволновой печи. Приятно удивит ваших гостей и домашних.

Ингредиенты

• Картофель — 600 г
• Сливки (10%) — 100 мл
• Сыр твердый — 50 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 20 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Смесь перцев (свежемолотая)
• Укроп (сухой и свежий)
• Базилик (сухой)

Пряный золотистый картофель в микроволновке

Описание: Очень простой рецепт вкусной ароматной картошечки. Просто палочка-выручалочка для быстрого ужина и незваных гостей.

Ингредиенты

• Картофель (крупный) — 4 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Карри — 1/2 ч. л.
• Паприка сладкая (порошок) — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

Картофельная "лилия", запеченная с зеленым соусом

Описание: Предлагаю вам украсить свой стол, будь то праздник или будни, потрясающим, вкусным картофельным цветком. Это будет настоящее украшение стола. А вкус?!! Вкус ещё лучше, чем вид, я вас уверяю!

Ах, картошка - объденье, денье, денье!

Описание: Изумительно вкусная и очень ароматная картошечка, которую можно кушать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Рецепт найден в интернете и немного изменен.

Тортилья с картофелем

	Для нее отлично подойдет вчерашняя отварная картошка…
	Ингредиенты:   4 яйца 3 вареные картофелины 100 г колбасных изделий 1 луковица Соль, специи по вкусу

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Очень вкусная и сочная запеканка
Часть 2 - Вкусная кабачковая запеканка
...
Часть 22 - Запеканка из курицы со сметаной "нежность"
Часть 23 - Яичные котлеты
Часть 24 - Тортилья с картофелем
Часть 25 - Запеканка "А-ля голубцы"
Часть 26 - Кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре
...
Часть 48 - Пузики
Часть 49 - Запеканка из курицы под картофельной стружкой
Часть 50 - Картофель по-княжески

Запеченный картофель с мясом "На зависть всем соседям"

Описание: И снова я спешу с вами поделиться рецептом чудеснейшего запеченного картофеля с мясом под пикантным соусом! Вкусно настолько, что оторваться от блюда ну никак нельзя. Подача картофеля осуществляется в порционных формочках, что прекрасно позволяет взять его с собой на пикник. Название для блюда подсказал мне следующий случай: пока картошечка сидела в духовке и расточала божественные ароматы по квартире, мне в дверь позвонили. Открываю - соседка с мужем. Зашли узнать, что же за такое потрясающее блюдо я готовлю, ароматы которого витают по всему подъезду)

Ингредиенты

• Картофель (молодой) — 6 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Фарш мясной (ваш любимый) — 200 г
• Пиво светлое — 150 мл
• Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Розмарин (свежий или сухой)
• Зелень (ваша любимая)
• Специи (у меня мускатный орех, имбирь, кориандр)
• Сыр голландский — 80 г

Три шага к богатому урожаю картошки

Традиция сажать картошку на майские праздники не менее популярна, чем устраивать вылазки на природу с шашлыками. Может показаться, что большой урожай в августе, на вывоз которого понадобится не один бортовой полуприцеп – просто удача или само собой разумеющееся явление. Однако любой огородник скажет вам, что это не так. Каждый год дачники открывают что-то новое, экспериментируют со временем посадки и уходом. Давайте рассмотрим, на что обратить внимание при посадке картошки?

Место посадки

Одна из самых распространенных причин неурожая – посадка на одном и том же месте в течение нескольких лет подряд. Поэтому те, у кого за плечами многолетний опыт, предпочитают проводить посадку по схеме: один год – половина огорода, а другой год – вторая половина. Периодическая смена места – залог хорошего урожая. Что уже говорить о том, что землю необходимо тщательно удобрить, ведь на песке картофель не вырастет. Запомните, что нельзя сажать картошку в затемненном месте, на сырой земле и на тяжелых глинах – так вы точно тратите время на посадку впустую.

Время посадки

Ориентироваться со временем посадки корнеплода нужно на березу: когда начнут распускаться листья – пора. Как раз почва в этот период прогревается до 9 градусов. Согласно народной примете, лучшее время для посадки картофеля тогда, когда листья березы по размеру похожи на монетку.

Глубина посадки

Опытные дачники опускают картофель максимум на 10 сантиметров вглубь, а грядки располагают с севера на юг. Некоторые умудряются сажать и на 15-20 сантиметров, но есть ли смысл перетруждаться, если результат будет одинаковым? Это то же самое, что использовать полуприцеп цистерна для перевозки ведра воды – теоретически возможно, но абсолютно невыгодно. Не рекомендуется сажать слишком густо – такие корнеплоды продуваются недостаточно, подвергаясь риску фитофтороза.

Следуя трем главным правилам посадки картофеля, можно спокойно рассчитывать на богатый урожай в августе. Успехов!

Картофель, запеченный с сосисками

картофель - у меня 1400 г (почистить и разрезать его на две части, если крупный) 
сосиски - 6 шт. у меня длиной 13 см (порезать их пополам, верхушки каждой разрезать крест на крест, не доходя до конца 1 см) 
сыр твёрдый - 80-100 г 
майонез - 3 ст. л. + сметана - 2 ст. л. - смешать 
растит. масло - 3 ст. л. 
соль - 1 ч. л. 
перец молотый (красный и чёрный) - по вкусу 

В чашку сложить картофель, соль, молотый перец, растит. масло и хорошо всё перемешать. 
Затем разложить картофель на противне (или как я, в форме диаметром 28 см), смазанном растит. маслом, оставляя между картофелинами небольшое расстояние для вставки сосисок. 
Поместить противень с картофелем в разогретую духовку и запекать 40 минут при t-200°C. 
Достаём картофель и добавляем к нему сосиски. 
Смазываем смесью майонеза и сметаны, присыпаем сыром. 

Помещаем опять в духовку и готовим ещё 10 минут при t-200°C (я включала вентилятор).

источник

Огород без хлопот

Автор многочисленных книг по огородничеству Галина Кизима демонстрирует, как сажать картошку, помидоры, капусту, огурцы, кабачки, тыквы, морковь, свёклу без предварительной перекопки земли, без последующих прополок и поливов даже помидоры в теплицах. Она рассказывает:" - Как говорит мой замечательный сосед, профессор Шашмин: - Сумма умственных и физических затрат на участке постоянна и неизменна. Значит надо или больше вкалывать и меньше думать, или надо думать и меньше работать... - И вот мои три принципа: не копать, не полоть, не поливать."

Посадка моркови,

Сад и огород. Посадка огурцов. Природное земледелие. Агротехника огурцов: посадка, полив и подкормка огурцов. ... Под посадку огурцов следует отвести хорошо освещаемые участки земли.

Как вырастить картофель под соломой или сеном

А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТИХ СПОСОБАХ?

Скоблянка из детства

Описание: Таким блюдом часто кормила меня моя бабушка. Не знаю, насколько этот рецепт приближен к оригинальному, поэтому на аутентичность не претендую. Но бабушка называла это блюдо именно так. Я немного доработала рецепт под свои сегодняшние вкусы и покажу два варианта скоблянки - из детства и не совсем. А вы уже можете выбрать вариант на свой вкус.

Ингредиенты

Скоблянка

• Картофель (крупный) — 5 шт
• Мясо (можно использовать куриную или утиную грудку) — 300 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Масло растительное (для жарки (может понадобиться чуть больше или чуть меньше)) — 5 ст. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Соус

• Масло виноградной косточки (или любое нейтральное масло) — 2 ст. л.
• Перец розовый (горошины ) — 4 шт
• Клюква (или брусника (чуть больше)) — 1 горст.
• Мед (для брусники можно использовать меньшее количество) — 2 ст. л.
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.

Очаровательный картофель «Дофинэ»

Ингредиенты:
- 9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины
- 9 ч. л. сливочного масла
- 9 пластинок сыра голландского или Гауда толщиной 5 мм
- соль и молотый перец по вкусу

Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально.
По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезая до края, приблизительно, 1 см.

Посолить, поперчить, внутрь каждой картофелины положить по 1 ч. л. масла,
По желанию, можно вложить в разрезы немного чеснока.

Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями.
Сверху на каждую картофелину положить по ломтику сыра.
Запекать в предварительно разогретой до 180 гр. С духовке около 45-50 минут - до готовности картофеля.
Подать на стол горячим, посыпав укропом. Или нарезанный укроп подать отдельно

источник

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

  СЕКРЕТНОЕ ОРУЖИЕ ЖЕНЩИНЫ: Слоеная картошка "На все случаи жизни"

НИ ОДИН МУЖЧИНА НЕ УСТОИТ! ПРОВЕРЕНО ;) 

Ингредиенты:  

- Картофель - 20 шт.  
- Лук - 3-4 шт.  
- Мясо - сколько уйдет  
- Сыр - 300-400 г  
- Майонез - 2 упаковки  
- Соль  
- Специи  
- Зелень  

Приготовление:  

Вместо курицы можно использовать свинину. Тогда порядок слоев немного меняется: картошка, мясо, лук.  
Нарезать лук полукольцами и замариновать его в майонезе. Нарезать картошку, посолить, замариновать в майонезе. Курицу (не поверите!) тоже замариновать в майонезе!  
Посолить, добавить специи по вкусу. Через час все выложить на противень слоями:  
1. Картошка.  
2. Лук.  
3. Мясо.  
Поставить в духовку и готовить при температуре 220 градусов 40-50 минут. Затем посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.  
Когда сыр расплавится - слоеная картошка готова, можно подавать ее на стол! 

Диетические запеченные картофельные дольки

Любите картофель по-деревенски, но переживаете за фигуру? Тогда вот вам рецепт, в котором мы обойдемся без единой капли масла, а в итоге получим нежные, мягкие внутри картофельные дольки в хрустящей корочке, с легенькой остринкой. Замечательный вариант гарнира.

Свежий картофель,

соевый соус,

подсолнечное масло,

чеснок,

соль,специи.

Описание: Спешу поделиться с вами изумительно вкусным способом приготовления картофеля. Вкус получается, как у только что испечeнного в золе костра! Попробуйте, не пожалеете!

Очень красиво смотрятся такие цветочки. правда? И делаются гениально просто!

Ингредиенты :

• Картофель - 2 шт.,

• Фарш (любой) - 300 г.,

• Лук - 1 шт.,

• Яйцо - 1 шт.,

• Сыр твёрдый (любой) - 50-70 г.,

• Майонез домашний,

• Растительное масло,

• Соль,чёрный перец,специи по вкусу

Салат "Черная роза" выглядит настолько красиво, что сначала его даже жаль ломать и кушать. Предлагаю вам на 14 февраля приготовить такой оригинальный салат, который по-настоящему украсит праздничный стол и сделает его более романтичным.

 

Ингредиенты:

• одна слабосоленая селедка;
• сладкая фиолетовая луковица – одна головка;
• картофель – пара средних клубней;
• свежая морковка – пара штук;
• соль и майонез;
• две красивых свеклы среднего размера.

Приготовление:

1. Очистьте фиолетовую луковицу и измельчите ее довольно маленькими кубиками. Замаринуйте порезанный лук в нежирном майонезе. Отварите картофель, очистьте его от шкурки и порежьте некрупными кубиками.

2. Отварите морковь, почистьте ее и также измельчите небольшими кубиками. Дальше сварите свеклу и тоже почистьте ее. Одну целую свеклушку отложите, в последующем вы из нее будете делать лепестки розы. Вторую свеклу измельчите мелкими кубиками.

3. Почистьте слабосоленую селедку, удалите из нее все мелки кости, а полученное филе нарежьте мелкими кубиками. Соедините все измельченные ингредиенты, перемешайте их, присолите, заправьте при необходимости майонезом.

4. Отложенную вареную свеклу нарежьте тоненькими полукольцами. Сформируйте из салата аккуратную горку, которую украсьте ломтиками свеклы. Начинайте выкладывать «розу» сверху горки от цента и двигайтесь к основанию, формируя из лепестков что-то наподобие розы. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник

 

 

Серия сообщений "День святого Валентина":
Часть 1 - Обалденная влюбленная сова от Blue Robin Cottage:) Мастер-класс
Часть 2 - Блинчики "Pompadour"
...
Часть 19 - Кулинарные шедевры
Часть 20 - Любовь? Это так прекрасно!
Часть 21 - Оригинальный салат "Черная роза"
Часть 22 - Клубничный пирог "Сердце"
Часть 23 - Пирожки "Валентинки"

Всем привет! Сейчас зима, мы все утеплились, ходим в зимних пальто или шубах. А почему бы на выходные нам не приготовить рыбку в шубке? Автор данного Ольга назвала ее "Рыба в картофельной корочке по-ждановски". Я готовила такую рыбку, рецепт назывался "Рыбка под шубкой". Очень вкусно! Рекомендую приготовить это блюдо - вкусно, быстро, оригинально! 

Всегда исчезает со стола в первую очередь…

Я очень люблю запекать-выпекать все в духовке - и просто, без особых хлопот, и полезно! А уж ёжики вообще обожаю. А в этом блюде - и ёжики, и гарнир - картошечка зажаристая под сырной шапочкой. От себя хочу добавить, что картошку лучше сначала немного отварить, хотя бы до полуготовности, чтобы быстрее делалась и она не будет сухой. Можно еще добавить бульону немножко. Ну посмотрите, как аппетитно выглядит! Неужели не соблазнитесь?

 http://tvoyaeda.ru/myasnye-jozhiki-s-kartoshkojj-pod-syrom/

Всем привет! Иногда  так получается, что не знаешь, что приготовить на ужин. Вроде бы все уже мы со снохой переготовили, но хочется что-нибудь особенное, вкусненькое, не избитое. В своих давних записях нашла рецепт запеканки "Объедение". Приготовили - язык можно проглотить, все остались довольны. Такая вкусная, красивая получилась. 

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Очень вкусная и сочная запеканка
Часть 2 - Вкусная кабачковая запеканка
...
Часть 4 - Запеканка "Пингатяпа" - вот как!
Часть 5 - Приготовим алу патры?
Часть 6 - Запеканка "Объедение" - это что-то!
Часть 7 - Грудинка низкотемпературного запекания
Часть 8 - Печень, запеченная с грибами под картофельной шубой
...
Часть 48 - Пузики
Часть 49 - Запеканка из курицы под картофельной стружкой
Часть 50 - Картофель по-княжески

Картофельные рулетики алу патры - вообще-то индийское блюдо.

Посмотрите, какая вкуснота! Можно эти рулетики не только жарить, но и выпекать в духовке. В картофель добавить еще и помидоры, грибы, мясо, ветчину. И в любом комплекте и количестве. Или еще идея - обмакнуть их в кляре.

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Очень вкусная и сочная запеканка
Часть 2 - Вкусная кабачковая запеканка
Часть 3 - Рыба, запеченная с цветной капустой, брокколи и сухариками
Часть 4 - Запеканка "Пингатяпа" - вот как!
Часть 5 - Приготовим алу патры?
Часть 6 - Запеканка "Объедение" - это что-то!
Часть 7 - Грудинка низкотемпературного запекания
...
Часть 48 - Пузики
Часть 49 - Запеканка из курицы под картофельной стружкой
Часть 50 - Картофель по-княжески

Бюфелдэ...такое название интересное! А какое вкусное! Обязательно надо приготовить!

Далее текст автора тут

Нам понадобится:1 кг фарша из свинины и говядины,

3-4 луковицы,

1-2 моркови,

7-9 картофелин,

зелень, смесь трав, 

3 зубчика чеснока,

       растительное масло. 

А у вас такое было: "Сижу в Интернете, чувствую запах жареной картошки, а ведь я её варить поставила!"...У меня сколько раз....

– Ты так похудела! Это новая диета?
– Да, морковь, свёкла и картофель.
– А что делала, варила или жарила?

– Копала!