Салат с сайрой, яйцом и огурцом

Закуска "Ядреные штучки"

Описание: Ядреная и вкусная закуска с горячо любимой рыбой...

Бутербродная намазка с перцем

Это блюдо придется по вкусу всем ценителям и любителям сала. 

Паста для бутербродов А-ля Тарамасалата

Тарамасалата это греческое блюдо. Необыкновенно вкусное! 
Продается у нас во многих магазинах. 
Оригинальный рецепт включает в себя вымоченные в лимонном соке хлебный мякиш, взбитый с икрой карпа или другой солёной икрой и взбитым растительным маслом. Думаю с икрой минтая или селёдочной икрой будет самое то! 

Мой вариант намного проще. Советую делать маленькими порциями так как хранить холодильнике можно не более десяти дней. 

Это блюдо придется по вкусу всем ценителям и любителям сала. 

Простой рецепт очень популярной намазки готовится быстро. 
Получается очень вкусная бутербродная масса, которую можно просто намазать на кусочек свежего черного хлеба и подать как дополнение к горячему борщу .   
Впрочем, и для обычного перекуса такой бутерброд будет весьма недурен. 
Даже в некоторых ресторанах предлагают посетителям небольшую тарелочку с острой намазкой на хлеб. 
К охлаждённой водочке, да на чёрном хлебушке... просто идеально! 
А если к салу, перекрученному с чесноком , добавить ароматный красный сладкий перец - получите настоящее гастрономическое удовольствие.  

Закуска из сала с чесноком и красным перцем

Сегодня я расскажу как приготовить домашний паштет из соленого свиного сала с чесноком и перцем. Даже скептически настроенные гурманы – знатоки гастрономических изысков и высокой кухни – зачастую, меняют мнение по поводу сала в новой интерпретации. Закуска из сала с чесноком и перцем готовится элементарно за 10-15 минут. Сало пропускается через мясорубку или измельчается в блендере. Ингредиенты самые простые: чеснок, чили, сочная зелень и порция вездесущей соли. Итак, опишу рецепт подробно!

Ингредиенты:

• сало 400 г
• соль 5 г
• чили 1 стручок
• укроп 1/2 пучка
• чеснок 2 зубка

Творожный сыр из сметаны и кефира 

Вкусно, кремовый, как очень очень густая сметана, совершенно не кислый и конечно совершенно без крупинок: вкусно:)) 
Отлично в салаты, как намазку на хлеб. Хорошо будет взять с собой на природу, завернуть в лаваш. Хорошо! 
Время приготовления: 10 мин.+ созревание 
Порций: 6 

Вам потребуется: 

500 г сметаны 20% жирности, 
500 г кефира 2,5 % жирности 
1 ч л соли. 

Как готовить: 

1. Я смешала 500 г сметаны 20% жирности, 500 г кефира 2,5 % жирности и 1 ч л соли. Вылила в дуршлаг, выстеленный х/б тканью. И в холодильник под пресс на 2 суток. 
2. Через 2 дня накрошила свежего укропа, порубила мелко чеснока и еще хорошую щепотку соли. И обваляла сыр в этой смеси, сформовав сырный батончик. 
Можно накатать шарики и залить маслом с разными специями по желанию. 
Отлично в салаты, как намазку на хлеб. Хорошо будет взять с собой на природу, завернуть в лаваш. Хорошо! 
Приятного аппетита! 
Автор: Аnna-ileish

Овощная икра - отличный гарнир

Свеклу сварите до полуготовности (20 минут), очистите и натрите на крупной терке.

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Лук очистите, мелко нарежьте.

Разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. Обжарьте, помешивая, лук на среднем огне до прозрачности (7 минут).

Очистите и нарежьте чеснок.

Нарежьте укроп.

В глубокую посуду налейте масло, доведите его до кипения и опустите в него морковь ( натертую на крупной терке ), обжарьте ее на среднем огне (7 минут), перемешивая. Затем добавьте к моркови свеклу.

Тушите овощи 40 минут, часто перемешивая. По вкусу добавьте соль, перец, обжаренный мелко нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок.

Все хорошо перемешайте и добавьте зелень.

Храните «заморское» кушанье в холодильнике.

Приятного аппетита!

источник

Икра из баклажанов и шампиньонов

Описание: Если Вы любите баклажаны и грибы, то эта икра для Вас! Очень вкусно с хлебушком или как гарнир к основному блюду. Приятного!

Ингредиенты

• Баклажан — 250 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Шампиньоны — 150 г(можно опята, белые грибы)
• Морковь — 1/2 шт
• Лук-шалот — 3 шт
• Соль
• Перец черный (свежемолотый)
• Сок томатный — 100 мл
• Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ч. л.

Яичная паста — намазка

Описание: Яичных салатов очень много на сайте, попыталась поискать по ингредиентам - не нашла такого варианта. Намазка получается очень вкусной, нежной и пикантной, хорошо взять с собой на пикник, сделать быстрый перекус, намазав на тост - пробуем?

Постная "дзадзики" — очень вкусно!

Описание: Рецепт из книги "Постные греческие блюда". Делала в первый раз, очень понравилось. Рекомендую!

Ингредиенты

• Фасоль — 1 стак.
• Огурец — 1 шт
• Масло оливковое — 6 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Специи (душистый перец, соль)
• Зелень (укроп, мелко нарезанный) — 3 ст. л.
• Сок лимонный (половинка, свежевыжатый)

Сырная паста с лесными грибами

	Этим летом была у нас палочкой-выручалочкой. Очень часто делала с собой в дорогу, на дачу…
	Ингредиенты:   250 г лесных грибов 1 маленький лоток плавленого сыра 1 крупная луковица 2 зубчика чеснока Соль, молотый черный перец

Паштет "Ложная икорка"

Описание: Это самая вкусная намазывалка из всех, которые я пробовала. По вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура! Рецепт мама "принесла" из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто!!

Ингредиенты

• Сельдь — 1 шт
• Масло сливочное — 150 г
• Сырок плавленый — 2 шт
• Морковь (небольшая ) — 3 шт