Паштет из рыбных консервов

Пятница, 25 Декабря 2020 г. 09:48 + в цитатник

Паштет из рыбных консервов

Быстрый паштет из доступных продуктов. Выручит, когда нужно по-быстрому сделать бутерброды.

Ингредиенты для «Паштет из рыбных консервов»:

Консервы рыбные (масса нетто банки 245 г) — 1 бан.
Яйцо куриное (сваренное вкрутую) — 4 шт
Морковь (отварная) — 100 г
Масло растительное (Олейна классическая) — 70 мл
Горчица (не острая) — 1 ч. л.
Хрен (столовый) — 1 ч. л.
Сок лимонный — 2 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1569.7 ккал	белки 73.4 г	жиры 135.4 г	углеводы 12.3 г
100 г блюда
ккал 245.3 ккал	белки 11.5 г	жиры 21.2 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Паштет из рыбных консервов»:

Поместите в миску желтки от 4-х вареных яиц, растительное масло "Олейна", горчицу, хрен и лимонный сок.

Я взяла горчицу зернышками, вы можете использовать любую на свой вкус. Главное, чтобы она не была слишком острой, иначе паштет будет с явным привкусом горчицы

Всё вместе соедините в однородную массу погружным блендером

Я использовала консервированную сайру. Можно использовать любые натуральные рыбные консервы (без томата) - горбушу, скумбрию, сардину, тунца и т. д.

Разомните консервированную рыбу, предварительно слив жидкость

Добавьте натертые на мелкой терке белки от яиц и отварную морковь. Сюда же добавьте масляно-желтковую массу из 1 шага. Приправьте перцем

Всё перемешайте до полной однородности. Рыбные консервы содержат достаточное количество соли, и я дополнительно не солила паштет. Вы же смотрите по своему вкусу, если есть необходимость - добавьте соль.

Такой паштет получается не очень однородной текстуры, слегка грубоватый, я бы сказала. Если хотите более однородный паштет - измельчайте всё погружным блендером в единую массу.

Бутерброды можно дополнить тонким ломтиком лимона или маринованного огурца.

Вы можете использовать такой паштет просто на бутербродах или подать его, например, как соус к запеченному в кожуре картофелю, что тоже будет вкусно.