-¬сегда под рукой

 -÷итатник

 ошки люб€т дождь - (0)

 ошки люб€т дождь, так сладко спитс€ ѕод при€тный шум воды небесной,  ошки вид€т сны...

ќпасайс€ пленитьс€ красавицей, друг... ~ ’удожник ’арабадзе “еймураз «урабович (Teimuraz Kharabadze). - (0)

ќпасайс€ пленитьс€ красавицей, друг!  расота и любовь — два источника мук. »бо...

японский фотограф  унито »маи.  расота природы - (0)

 унито »маи (Kunito Imai) — €понский фотограф из “окио, который уверен в том, что само...

Ќикитский ботанический сад. 7 но€бр€. Ѕал хризантем - (0)

Ќикитский ботанический сад. 7 но€бр€. Ѕал хризантем   1. 2. 3. ...

 алейдоскоп событий... ’удожник ƒавид  езевадзе - (0)

 алейдоскоп событий... ’удожник ƒавид  езевадзе   1. 2. 3. 4....

 -ћетки

2017 „еснок аджика акварели акварель анекдот анекдоты баклажаны бесплатно блинчики булочки варенье вулкан в€чеслав макуть гифки девочка девушка день рождени€ дети жена женский образ женщина завтрак зима играть идеи иллюстратор иллюстрации ирина самарина-лабиринт истори€ кабачки казино картинки картофель кино клубника коллажи короткий рассказ кот коты кошка кошки купить курица лето любовь мелодрама море морковь муж мужчина намазка натюрморты ню огурцы онлайн осень от друзей парень париж пейзажи печенье пирог пирожки пицца подарок поздравление помидоры посадка психологи€ рассказ рецепт рецепты розы розыгрыш рыба своими руками скумбри€ смешные смешные картинки смотреть собака собаки советы соус сочи спицами стихи схемка схемка с девушкой схемки с девушками сюр танец тесто томаты торт украшени€ фотограф хлеб цветы

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в tanuuusa

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.01.2011
«аписей: 12052
 омментариев: 132651
Ќаписано: 220037

«акуска из сала с чесноком и красным перцем

ѕ€тница, 21 јпрел€ 2017 г. 08:04 + в цитатник

«акуска из сала с чесноком и красным перцем

—егодн€ € расскажу как приготовить домашний паштет из соленого свиного сала с чесноком и перцем. ƒаже скептически настроенные гурманы – знатоки гастрономических изысков и высокой кухни – зачастую, мен€ют мнение по поводу сала в новой интерпретации. «акуска из сала с чесноком и перцем готовитс€ элементарно за 10-15 минут. —ало пропускаетс€ через м€сорубку или измельчаетс€ в блендере. »нгредиенты самые простые: чеснок, чили, сочна€ зелень и порци€ вездесущей соли. »так, опишу рецепт подробно!

сало1 (560x372, 189Kb)

»нгредиенты:

  • сало 400 г
  • соль 5 г
  • чили 1 стручок
  • укроп 1/2 пучка
  • чеснок 2 зубка

„исло порций: 10. ¬рем€ приготовлени€: 10 минут

сало2 (560x372, 177Kb)

 алорийность рецепта
"«акуска из сала с чесноком и красным перцем" на 100 г
  •  јЋќ–»…Ќќ—“№ 788   јЋ
  • Ѕ≈Ћ » 2.95 √–јћћ
  • ∆»–џ 88 √–јћћ
  • ”√Ћ≈¬ќƒџ 0.3 √–јћћ

–ецепт приготовлени€

Ўаг 1: ѕеред измельчением подготовим бруски сала

ƒл€ нашего домашнего паштета выбираем только свежий, доброкачественный продукт. —резаем с больших кусков сала жесткую кожицу, здесь она не нужна. ≈сли имеютс€ вкраплени€ м€са, убираем и его.

сало3 (560x372, 158Kb)

„тобы легко и быстро перетереть или перекрутить, бруски сала сначала делим пластинами и здесь можно не церемонитьс€ с идеальной формой — ведь  следующим шагом идет измельчение в м€сорубке или блендере.

сало4 (560x372, 158Kb)

Ўаг 2: »змельчаем в два этапа

ѕервую минуту пюрируем сало  — удал€ем зернистость, доводим до плотной кремовой текстуры.

сало5 (560x372, 151Kb)

«акладываем чистые ветки ароматного укропа, при это не забываем срезать стебли.  роме запаха закуска из сала получит окраску.

сало6 (560x372, 175Kb)

—ледом бросаем очищенные чесночные зубки и стручок красного чили. ∆гучий перец разрезаем, удал€ем семена и только затем добавл€ем в чашу.

сало7 (560x372, 176Kb)

¬сыпаем порцию соли – ориентируйтесь на собственные предпочтени€.   то-то любит более соленый домашний паштет из  сала,  а кому-то хватает того количества соли,  которое было добавлено при засолке,  и добавл€ть дополнительную соль в паштет  уже не надо. ѕеретираем еще 2-3 минуты при максимальной скорости.

сало8 (560x372, 179Kb)

Ўаг 3: ќформление

√отовый домашний паштет из соленого сала с чесноком  можно выложить в плошку или на пленку/пергамент.

сало9 (560x372, 152Kb)

¬о втором случаем бумагу сворачиваем, ст€гиваем по бокам — создаем подобие колбасы, убираем на 60 минут в холодильник дл€ более твердого состо€ни€. «атем при подаче заготовку нарезаем кругами.

сало10 (560x372, 171Kb)

Ўаг 4: ѕодача

ѕодаем домашнюю закуску из сала, чили, зелени и чеснока вместе с ломт€ми свежего хлеба – при€тного перекуса!

сало11 (560x372, 181Kb)

источник

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/Ѕутерброды
ћетки:  

ѕроцитировано 20 раз
ѕонравилось: 10 пользовател€м