-Всегда под рукой

 -Метки

Чеснок акварель баклажаны блинчики булочки в духовке варенье вулкан девушка день рождения десерт жилищный комплекс жилье завтрак заготовка запеканка играть играть без регистрации играть бесплатно играть на деньги играть онлайн игровой автомат игровые автоматы идеи иллюстрации кабачки казино казино вулкан капуста картофель картошка квартиры кекс киев кино клубника кляр кот котлеты коты купить куриные курица лаваш лепешки лук медовик мелодрама минтай море мясо на зиму на сковороде намазка недвижимость огурцы онлайн онлайн казино отдых печень печенье пирог пироги пирожки пицца подкормка поздравление помидоры рассказ реепт рецепт рецепты рулет рыба салат с крабовыми палочками салат с кукурузой салат с курицей салат с сыром салат с фасолью салат с шампиньонами салат слоеный салат со свеклой свинина секреты сериал скумбрия слоеное тесто смотреть советы соус стихи схемка сыр тесто томаты торт украина хлеб чебуреки яблочный пирог

 -Рубрики

 -Цитатник

Поздравляю Танечку/tanuuusa. - (1)

*** ДОРОГАЯ ТАНЕЧКА,С ПРАЗДНИКОМ !!! Танюша, пусть твое счастье никогда не кончается...

Схема " Мечты и море" - (0)

Схема " Мечты и море" (1920х1080)

Памяти Ирины-Тверичанки - (0)

Сегодня земной день рождения Ирины-Тверичанка ... Этот пост я посвящаю ей Я часто с нежностью...

Поздравление от Танечки - (0)

Танюшенька, с днём рождения! (для tanuuusa)   ...

Поздравление от Надюши... - (0)

Поздравляю Танечку с Днем Рождения !!! (tanuuusa)   ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в tanuuusa

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.01.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 231065


Сливочная рыбка в надутом конверте

Четверг, 02 Апреля 2015 г. 08:56 + в цитатник

Сливочная рыбка в надутом конверте

Сливочная рыбка в надутом конверте

 

Описание: Сегодня я хочу угостить Вас очень вкусной нежной сливочной рыбкой, приготовленной по технологии Бернара Шаттона.

Ингредиенты

  • Рыба (желательно с минимальным содержанием костей; красная или белая) — 800 г
  • Картофель — 1 шт
  • Кабачок — 1/2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Зелень
  • Сливки — 100 мл
  • Масло оливковое
  • Соль (и перец по вкусу)
  • Рис ("Басмати Микс" от ТМ Мистраль в пакетиках) — 2 шт

Приготовление

Сливочная рыбка в надутом конверте ингредиенты Включаем разогреваться духовку на 190град. Для начала хорошо промываем все овощи и готовим овощи гриль для овощной подушки. Картофель нарезаем тонкими кольцами вдоль картошки, вместе со шкуркой. Берем 1 крупную морковь и большую часть кабачка. Нарезаем пластинами. Перец - также крупными частями. Обжариваем все овощи на гриле. Можно слегка подсолить, поперчить.

 

Сливочная рыбка в надутом конверте ингредиенты Ставим отвариваться рис в пакетиках ТМ"Мистраль" "Басмати Микс" смесь белого ароматного и темного риса (кидаем в подсоленную кипящую воду) на 30мин.

 

Сливочная рыбка в надутом конверте ингредиенты Оставшуюся морковь натираем на крупной терке, лук и оставшийся кабачок нарезаем кубиками. Добавляем зелень и обжариваем на оливковом масле. Добавить сливки и слегка потомить овощи в них. Солим, перчим по вкусу.

 

Сливочная рыбка в надутом конверте ингредиенты Рыбку филируем. У меня это прекрасная карельская форель весом около 800г. Получилось два пласта.

 

Сливочная рыбка в надутом конверте ингредиенты Дно жаропрочной формы застилаем хорошей пекарской бумагой. Мне сегодня повезло, и я купила бумагу по ГОСТу (!!!). Она оказалась на редкость прочной. Бумагу слегка смазываем оливковым маслом и выстилаем овощами гриль. Сверху на овощи - одно рыбное филе.

 

Сливочная рыбка в надутом конверте ингредиенты На филе выкладываем часть сливочно-овощной смеси и сверху закрываем второй частью филе. Также покрываем его овощами в сливках.

 

Сливочная рыбка в надутом конверте ингредиенты Накрываем рыбу вторым листиком пекарской бумаги, плотно заворачиваем края и скрепляем их часто-часто степлером. Через один угол надуваем конверт, и закалываем этот угол также степлером. Ставим рыбу в нагретую духовку минут на 20, пока не запахнет рыбкой.

 

Сливочная рыбка в надутом конверте ингредиенты Через 20 минут вынимаем наш конверт. Аккуратно, чтобы не обжечься горячим паром, вскрываем острым ножом конверт. И вуа-ля! Можно подавать.

 

Сливочная рыбка в надутом конверте ингредиенты Красивая, нежная вкусная рыбка в овощах. Приготовленная таким интересным способом.

 

Сливочная рыбка в надутом конверте ингредиенты Белый с черным рис и великолепная красная рыбка. Поистине -домашний шедевр.




Я уверена, такая рыбка понравится не только Вашим домашним, но и любым самым привередливым гостям!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Рыбные блюда
Метки:  

Процитировано 9 раз
Понравилось: 9 пользователям