1. Электронные весы для взвешивания дрожжей.Точность очень важна. Диапазон измерений у меня 0-500 гр. Можно например 0-200 гр.
2. Мерная емкость- для воды.
3. Набор мерных ложек- для соли, сахара и т.д.
4. Тестомес. Очень рекомендую.
5. Для муки использую ещё одни весы: 0-4 кг

Всё это богатство облегчит жизнь и ускорить процесс изготовления хлеба.


 Очень удобно выпекать хлеб в силиконовых формах. Но мне по душе пришлось печь его в виде булочек, на манер Украинских пампушков. Это хлеб на каждый день. Без изысков. 

Итак, в дежу от тестомеса наливаем 500 гр.воды температурой  примерно 30 градусов.Как правило, температура указана на упаковке дрожжей. Столовую ложку соли, ст.ложку сахара.(Ложки использую мерные).Потом 8 гр дрожей Сав-Левюр. Перемешать и пусть немного постоит. Минут пять.Сверху на воду-800 гр муки, 20 гр отрубей.

 Отправляем в тестомес.

 Помещаю тесто в такую вот кастрюлю.Опытным путём определи, что она самая удобная.

 Часа на 3.На батарею прикрытую покрывалом.

 Через 3 часа

 Элегантными движениями катаем такие вот шарики, а противень смазываем растительным маслом.



 Выкладываем  наши булочки на противень и смазываем льезоном.

 Посыпаем семянами кунжута, тмина-что кому нравится. Мне нравятся семена тмина.

 И на 40 минут в духовку при 200 градусах.Очень важно не передержать наши хлебцы в духовке . Пропекаются они прекрасно.

 Через 40 минут.

 Пусть часок-другой постоят под полотенцем.

 Целый противень хлебо-булочек мы съедим не скоро. Поэтому половину Я сразу перекладываю в пластиковый пакет, и отправляю в морозильник. В любой момент их можно извлечь, разогреть в микроволновке и они будут как новенькие.

 Я пробовал печь разный хлеб. Пробовал на закваске. Получалось неплохо. Но очень хлопотно. Поэтому и выкладываю Вам тот вариант, что мне более всего по душе. Ведь простота  и удобства в повседневной жизни создают комфорт, уют,хорошее настроение.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!