Мамина тушеная капуста

Воскресенье, 09 Августа 2020 г. 09:27 + в цитатник

Мамина тушеная капуста

Этот рецепт позаимствовала у мамы, с детства люблю такую капусту... и не только я. В оригинале мама добавляет рис, я чаще готовлю без него, тут уж на ваше усмотрение, вкусно получается в любом случае.

Ингредиенты для «Мамина тушеная капуста»:

Капуста белокочанная / Капустa (небольшой) — 1 вилок
Перец болгарский — 1 шт
Помидор (средних) — 2 шт
Лук репчатый (1 средняя луковица или 2 мелких) — 1 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Фарш мясной (я беру свино-говяжий) — 500 г
Томатная паста (можно заменить томатным кетчупом) — 2 ст. л.
Масло растительное (для обжаривания овощей и фарша)
Соль
Смесь перцев

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1159.4 ккал	белки 34.6 г	жиры 2.9 г	углеводы 108.1 г
Порции
ккал 144.9 ккал	белки 4.3 г	жиры 0.4 г	углеводы 13.5 г
100 г блюда
ккал 45.6 ккал	белки 1.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Мамина тушеная капуста»:

Капусту тоненько шинкуем, кладем в кастрюлю (желательно взять кастрюлю побольше), заливаем водой примерно на 2/3, накрываем крышкой и ставим на средний огонь минут на 20, если любите более хрустящую, и минут на 30-40, если любите помягче.

Пока варится капуста мелко режем лук, трем морковку

Слегка обжариваем на растительном масле, солим

Режем перец и добавляем к луку и морковке.

Следующим на сковородку добавляем фарш, накрываем крышкой и обжариваем минут 10, периодически помешивая

Режем помидорки

Отправляем в ту же сковороду, накрываем крышкой и тушим минут 5

Когда капуста простояла на огне положенное время, все содержимое сковороды добавляем к ней, добавляем томатную пасту, солим, перчим и перемешиваем
Если хотите приготовить с рисом, то его в уже полуотваренном виде (примерно половину стакана) нужно тоже добавить сейчас