Котлеты из индейки "Сочные"

Воскресенье, 28 Июня 2020 г. 09:26 + в цитатник

Котлеты из индейки "Сочные"

Мясо индейки очень полезно, но не очень популярно на наших столах, суховато и немного простое на вкус..., кажется нам. Но, есть варианты - накормить семью вкусно и полезно, сытно и красиво. Например, котлеты из индейки с добавлением свинины. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Котлеты из индейки "Сочные"»:

Индейка (филе бедра) — 900 г
Свинина (с жирком) — 200 г
Лук репчатый (270 г.) — 2 шт
Чеснок (крупные) — 3 зуб.
Сливки (15%) — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Помидор (дополнительно) — 1 шт
Петрушка (дополнительно) — по вкусу
Батон (дополнительно) — 1 ломт.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2914.8 ккал	белки 239.5 г	жиры 187.4 г	углеводы 72.5 г
Порции
ккал 416.4 ккал	белки 34.2 г	жиры 26.8 г	углеводы 10.4 г
100 г блюда
ккал 184.5 ккал	белки 15.2 г	жиры 11.9 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Котлеты из индейки "Сочные"»:

Духовку включить на разогрев.
Приготовить ингредиенты.
Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусочками.
Лук и чеснок почистить.

Измельчить на мелкой решетке.
В конце очистить мясорубку кусочком батона.

Посолить, заправить перцем, влить сливки.
Фарш вымесить и отбить.

Фарш разделить на 14-15 одинаковых частей
( это необходимо при запекании котлет),
сформовать заготовки и выложить на пергамент и на противень.

Часть котлет можно приготовить с зеленью петрушки и ломтиком помидора.
Сделать углубление, выложить рубленую зелень и накрыть помидором.

Запекать 30-35 минут, при 180-190 градусах.
До красивого румянца и светлого сока при прокалывании ножом.

Подать с любимым гарниром.

Немного информации о мясе индейки ( из интернета ) :

Индюшка богата полноценным белком с необходимым для человека набором аминокислот (АК). А по содержанию АК триптофана выигрывает даже у сыров.

Содержит почти половину суточной нормы селена (из расчета на 1 порцию). А по количеству железа в своем составе превосходит говядину. Другие макро- и микроэлементы в мясе индейки: калий, фосфор, медь, магний и цинк.

Продукт богат витаминами группы B, включая: ниацин (B3, или никотиновая кислота), пиридоксин (B6) и немного рибофлавина (B2), фолиевой кислоты (B9), биотина (H, или B7) и холина (B4).

Отдельного внимания заслуживает содержание ненасыщенных жирных кислот, обладающих многочисленными полезными свойствами. Для сбалансированного питания человека крайне важно соотношение омега-6 и омега-3.