Закуска из кабачков на зиму

Вторник, 06 Августа 2019 г. 08:07 + в цитатник

Закуска из кабачков на зиму

Очень вкусные кабачки в нежном соусе, можно заготовить на зиму и можно приготовить как закуску к грильному мясу. Соус особенно вкусен, очень рекомендую попробовать.

Ингредиенты для «Закуска из кабачков на зиму»:

Кабачок — 2 кг
Перец болгарский — 1 шт
Яблоко (большое) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Морковь — 1 шт
Помидор — 400 г
Масло растительное — 150 мл
Уксус (винный или яблочный) — 100 мл
Перец чили (или 2 - по вкусу) — 1 шт
Сахар — 100 г
Соль (или по вкусу) — 50 г

Время приготовления: 80 минут

Рецепт «Закуска из кабачков на зиму»:

Вот такой натюрморт нам понадобится.

Кабачки нарезать шайбами или брусочками.

Остальные овощи перемолоть в блендере или на мясорубке.

Залить соусом кабачки и добавить соль, сахар, уксус и масло. На вкус должно быть кисло-сладким.
Довести до кипения и на медленном огне варить 50 минут.
Готовые кабачки вместе с маринадом разложить в стерилизованные банки и закатать. Затем перевернуть баночки крышками вниз и оставить до остывания.