Растопить сливочное масло, добавить сахар, вмешать яйцо. Добавить сметану, цедру.

Всыпать постепенно муку, предварительно просеянную с разрыхлителем. Не нужно всю сразу. Если яйцо маленькое, может достаточно будет и 1,5 стакана.

Замесить тесто и положить его в холод на 30 минут.

Тесто разделить на кусочки. Скатать в шарики. У меня получилось 24 штуки. В середину поставить рюмочку или что то ещё подходящее.

Сделать радиальные разрезы так, чтобы получилось чётное количество частей. У меня 12.

Теперь соединяем концы двух соседних кусочков, образуя лепестки.

Вот такие цветочки получились.

Осталось заполнить серединку. Я взяла домашний сливовый джем с пектином и при помощи мешочка положила джем.

Смазать печенье яйцом и выпечь до золотистого цвета.

Приятного цветочного настроения!