Кекс "Искушение"

Описание: Практичный, быстрый и универсальный рецепт кекса. Мягкий, ароматный, с хрустящей кокосовой крошкой и шоколадными каплями. Одним словом объедение!

Ингредиенты

Тесто

• Мука пшеничная — 250 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Йогурт — 250 г
• Сахар — 125 г
• Масло растительное (рафинированное) — 80 г
• Порошок пекарский — 2 ч. л.
• Шоколад молочный (шоколадные капли) — 3 ст. л.

Штрейзель

• Масло сливочное — 30
• Мука пшеничная — 40 г
• Стружка кокосовая — 15 г
• Сахар — 5 ст. л.

Приготовление

Для штрейзеля: Сливочное масло порубить ножом в смеси кокосовой стружки, сахара и муки.

 

Полученное тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку, убрать в холод.

 

Венчиком взбить 2 яйца с сахаром.

 

Добавить йогурт, растительное масло. Хорошо перемешать венчиком.

 

Добавить муку и шоколадные капли, аккуратно перемешать.

 

Форму для кекса смазать маслом. Выкладываем тесто в форму. Достать тесто для штрейзеля, потереть на терке, присыпать верх кекса. Ставим форму в предварительно разогретую духовку и выпекаем при 180 г до чистой лучины.

 

Дать кексу немного остыть в форме, после чего извлечь из нее. Подавать можно сразу, пока пирог еще теплый. Приятного вам чаепития!

источник