Впереди планеты всей! Моя свекровь выращивала помидоры тоже интересным способом. Она сажала рассаду в бутылки, постепнно заворачивая стебрль. Когда надо было высаживать, помидор был совсем маленького роста, а стебель был свёрнут спиралькой. Так и сажала в теплицу, почти весь стебель был под землёй, и обрезать не приходилось.

Приветик, роднулька! Просто, рассада долго "просидит" после обрезки пока корневая сформируется, и этим будет на нет сведены сроки раннего посева... по-моему, так... Когда ты углубляешь по семядольные листочки, но с корешками, то на стебле , что в земле теперь, быстро отрастают корешки новые и сильные, да еще "работает" укороченный пикировкой корешок... В результате рассада : коренастая))) сильная, корневая развита хорошо- питание получает растение и урожай раньше и больше)))