-Всегда под рукой

 -Цитатник

Поздравляю Танечку/tanuuusa. - (1)

*** ДОРОГАЯ ТАНЕЧКА,С ПРАЗДНИКОМ !!! Танюша, пусть твое счастье никогда не кончается...

Схема " Мечты и море" - (0)

Схема " Мечты и море" (1920х1080)

Памяти Ирины-Тверичанки - (0)

Сегодня земной день рождения Ирины-Тверичанка ... Этот пост я посвящаю ей Я часто с нежностью...

Поздравление от Танечки - (0)

Танюшенька, с днём рождения! (для tanuuusa)   ...

Поздравление от Надюши... - (0)

Поздравляю Танечку с Днем Рождения !!! (tanuuusa)   ...

 -Метки

barb.pro https://barb.pro https://barb.pro/ru-ru/ulyanovsk Чеснок ШАНЕЛЬ акварель аптека баклажаны блинчики булочки бьюти бьюти мастер по услугам в духовке варенье ваш доктор вулкан выкупить девушка день рождения десерт жилье завтрак заготовка запеканка играть играть без регистрации играть бесплатно играть на деньги играть онлайн игровой автомат игровые автоматы идеи иллюстрации кабачки казино казино вулкан капуста картофель картошка квартиры кекс киев кино клубника кляр косметология кот котлеты коты купить куриная печень куриные курица лаваш лекарства лепешки лук медовик мелодрама микротоки море мясо на зиму на сковороде намазка недвижимость огурцы онлайн онлайн казино отдых официальный сайт печень печенье пирог пироги пирожки пицца подкормка поздравление поик поиск бьюти мастера помидоры продать рассказ реепт рецепт рецепты рыба салат салат с крабовыми палочками салат с кукурузой салат с курицей салат с сыром салат с фасолью салат с шампиньонами салат слоеный салат со свеклой свинина секреты сериал скумбрия слоеное тесто смотреть советы соус стихи сумка chanel сумка шанель схемка сыр тесто томаты торт украина ульяновск хлеб цикло прогинова частный мастер чебуреки яблочный пирог

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в tanuuusa

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.01.2011
Записей: 14051
Комментариев: 137708
Написано: 231096


Клубника в собственном соку: простой рецепт великолепного лакомства

Вторник, 16 Июня 2015 г. 12:49 + в цитатник
Цитата сообщения NINA_253 Клубника в собственном соку: простой рецепт великолепного лакомства

Рецепт клубники в собственном соку

Рецепт приготовления клубничного варенья прост и безыскусен, классического конфитюра - сложен и трудоемок. Альтернативный вариант - клубника в собственном соку, нечто среднее между скучным вареньем и мудреным конфитюром. Сочные ягоды в густом рубиновом желе и неповторимый аромат свежей клубники - этот десерт украсит праздничное чаепитие и станет приятным завершением семейного ужина.

Клубника в собственном соку: секреты приготовления

Этот рецепт отличается от классического варианта клубничного варенья несколькими ключевыми моментами, которые необходимо соблюдать для достижения потрясающе вкусного результата:

  1. Ни капли воды! Вполне достаточно сока, который пустит засыпанная сахаром клубника.
  2. Для сохранения рубинового цвета, плотности ягод, их вкуса и аромата варить нужно в несколько приемов по 2-3 минуты с промежутком в пару часов.
  3. Чтобы сократить площадь испарения жидкости, необходимо рационально использовать емкость с высокими краями, а не привычные тазы и широкие кастрюли.
  4. Можно заготовить на зиму клубнику в собственном соку и не закатывать ее. Для этого необходимо увеличить количество сахара, выступающего в роли консерванта. В таком случае хранить банки можно в холодильнике, но не более 2 месяцев.

Рецепт консервированной клубники в собственном соку

Рецепт клубники в собственном соку

Необходимые ингредиенты:

  • клубника - 1 кг
  • сахар - 1.2-€“1.5 кг

Пошаговая инструкция:

  1. Перебрать приготовленные ягоды, отобрать переспевшие и подпорченные. Очистить от чашелистиков, плодоножек, не нарушая целостности плодов. Под холодной водой быстро промыть, чтобы ягоды не успели впитать воду. Выложить в дуршлаг на 5-€“10 минут.Рецепт клубники в собственном сокуРецепт клубники в собственном соку
  2. В приготовленную высокую емкость выложить клубнику и равномерно засыпать ее отмеренным количеством сахара. Через 3-4 часа, когда ягоды отдадут достаточное количество сока, подсыпать еще 1 стакан сахара и оставить на 2-€“3 часа.Рецепт клубники в собственном сокуРецепт клубники в собственном соку
  3. Когда основная часть сахара растопится, а верхний слой станет влажным, поставить клубнику на огонь закипать. Вооружившись ложкой, аккуратно помешивать, снимая пену. Дождавшись закипания, выключить.Рецепт клубники в собственном сокуРецепт клубники в собственном сокуРецепт клубники в собственном соку
  4. Варим варенье из клубники в 3-€“4 подхода по 1-€“2 минуты с промежутком в 3-€“4 часа, отсчет времени начинаем с момента закипания. В общей сложности время термообработки составит не более 7-€“10 минут. При желании можно оставить кастрюлю на плите на всю ночь, чтобы утром с новыми силами завершить не трудоемкий, но длительный процесс. Рецепт клубники в собственном соку
  5. Не выключая огонь, наполнить стерилизованные банки, укупорить. Накрывать плотным полотенцем особой необходимости нет: во-первых, время термообработки было достаточным, чтобы не переживать о сохранности консервации, а во-вторых, клубника может потерять красивый рубиновый цвет.

В результате мы получили роскошный десерт, напоминающий конфитюр, но приготовленный без крахмала и прочих загустителей. Он сохранил целостность ягод и, главное, вкус и аромат свежей клубники. Надеемся, что наш рецепт приготовления клубники в собственном соку вдохновит вас на новые кулинарные достижения. Приятного аппетита!Рецепт клубники в собственном соку

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Погребок
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО
Метки:  
Понравилось: 1 пользователю

Zoja_Shatnaja   обратиться по имени Среда, 17 Июня 2015 г. 23:45 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку