Мясо по-французски с грибами - ну очень вкусно!

Пятница, 13 Июня 2014 г. 08:45 + в цитатник

Захотелось мне порадовать мужа очередной вкусностью. Но обрадовать моего благоверного можно только мясом. Он, конечно, и другим продуктам рад, но к мясу у него особо трепетное отношение. В общем, если уж радовать, то чтобы глаза горели, слюнки текли… И вспомнился мне довольно простой и не особо затратный (что сейчас немаловажно) рецепт мяса по-французски. А тут еще такое дело – в холодильнике пол кило вешенок, которые нужно срочно приготовить, иначе пропадут. Просто грибами мужа не осчастливить, поэтому было принято решение дополнить сей очаровательный рецепт жаренными грибами и помидорами — потому, как лето .

Продукты:

Мясо – 600 грамм;
Грибы – 500 грамм;
Лук репчатый – 2 шт.;
Помидоры – 3-4 шт. (средние);
Майонез – 200 грамм;
Сыр – 160 грамм (можно больше);
Растительное масло – для жарки;
Зелень петрушки и укропа – 1/2 пучка;
Соль;
Перец черный молотый;
Специи.

Способ приготовления:

Свинину порезать на куски толщиной приблизительно 1 см. (как на отбивные)

Мясо по-французски с грибами

Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Я использовала готовую смесь специй “Для гриля”.

Мясо по-французски с грибами

Все хорошенько перемешать, чтобы соль, перец и специи равномерно распределились по поверхности мяса.

Мясо по-французски с грибами

С помощью пищевой пленки отбить кухонным молоточком каждый кусочек мяса с двух сторон.

Мясо по-французски с грибами

Так проделать со всеми кусочками.

Мясо по-французски с грибами

Грибы промыть и некрупно порезать.

Мясо по-французски с грибами

Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. периодически помешивая, жарить, пока не испариться сок.

Мясо по-французски с грибами

Посолить, поперчить. можно добавить грибной приправы. Лук не добавлять.

Мясо по-французски с грибами

Отбивные выложить на смазанный растительным маслом противень так, чтобы не было просветов между ними.

Мясо по-французски с грибами

Лук промыть и нарезать полукольцами.

Мясо по-французски с грибами

Равномерно распределить по поверхности мяса. Перед этим его слегка можно помять руками.

Мясо по-французски с грибами

Сверху выложить грибы.

Мясо по-французски с грибами

Помидоры промыть, вырезать плодоножки и нарезать полукольцами.

Мясо по-французски с грибами

Выложить помидоры на грибы – распределить по всей поверхности. Сверху немножечко посолить мелкой солью.

Мясо по-французски с грибами

Сделать из половины майонеза сетку.

Мясо по-французски с грибами

Зелень петрушки и укропа мелко порубить.

Мясо по-французски с грибами

Посыпать зеленью блюдо

. Мясо по-французски с грибами

Сыр натереть на мелкой терке.

Мясо по-французски с грибами

Посыпать обильно сыром так, чтобы было как можно меньше просветов. Чем больше сыра – тем лучше.

Мясо по-французски с грибами

Сверху сыра выложить оставшийся майонез в виде решетки или тоненьких полосок.

Мясо по-французски с грибами

Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать 35-40 минут при температуре 200 градусов.

С помощью лопатки выложить мясо на тарелку и подавать на стол горячим.

Мясо по-французски с грибами

Съели весь противень, ничего не осталось. “Обалденно!” – цитирую мужа. Так что проверено и годно к употреблению. Можно готовить на праздник в качестве горячего блюда. А с гарниром (рис, картофель, овощи) будет что надо!

источник

Я вчера уже сделала мяско, только не с вешенками, а с шампиньонами. А на гарнир салатик с зеленью и редиской. Очень вкусно!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Мясные блюда
КУЛИНАРИЯ/Праздничные блюда
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО