-¬сегда под рукой

 -ћетки

„еснок акварель анекдот анекдоты баклажаны бесплатно булочки весна видеорецепт гифки девочка девушка десерт дети женский образ женщина запеканка зима играть идеи иллюстратор иллюстрации ирина самарина-лабиринт истори€ кабачки казино картофель китай клубника кот коты кофе кошка кошки купить курица лето лиру лук любовь мальчик мама море муж мужчина намазка нарезка натюрморты новый год обезь€на огурцы оладьи онлайн осень от друзей папа парень париж печенье пин-ап пирог пицца подарок поздравление помидоры посадка психологи€ рассада рассказ ребенок рецепт рецепты розы розыгрыш рыба с грибами своими руками смешной рассказ смешные картинки собака собаки советы сон спицами схемка схемка с девушкой схемки схемки с девушками сюр танго танец танцы теплица томаты торт украшени€ фотограф франци€ цветы юли€ мин€ева

 -–убрики

 -÷итатник

Ўелк белых роз на белых простын€х... - (0)

Ўелк белых роз на белых простын€х... Ўелк белых роз на белых простын€х *...

Ђ’очу в ѕитер!ї - (0)

Ђ’очу в ѕитер!ї —анкт- ѕетербург не может оставить сердце равнодушным. Ћюбовь к этому городу ...

—ерым шелком перламутра ... »зысканна€ јкварель ‘линта - (0)

—ерым шелком перламутра ... »зысканна€ јкварель ‘линта   1. 2. —ерым шелком перл...

”читесь наслаждатьс€ жизнью... ~ ∆енский портрет –оберты  они (Roberta Coni) - (0)

”читесь наслаждатьс€ жизнью... ~ ∆енский портрет –оберты  они (Roberta Coni) ”читесь...

Ќу откуда в тебе столько нежности.... - (0)

Ќу откуда в тебе столько нежности.... Ќу откуда в тебе столько нежности, —только ласки, как в ...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в tanuuusa

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.01.2011
«аписей: 9888
 омментариев: 118664
Ќаписано: 198159

ћой торт "‘резье"(Fraisier)

ƒневник

¬торник, 05 »юл€ 2016 г. 08:11 + в цитатник

ћой торт "‘резье"(Fraisier)

¬сем привет! Ќаконец-то € к вам с отчетом. ” внучки был ƒень рождени€ 30 июн€ и € испекла торт "‘резье". —начала очень сомневалась, что получитс€, но, оказалось, всЄ довольно просто. » продукты обычные. ј вообще, этот торт, или десерт €вл€етс€ шедевром французской кухни. Ќежнейший бисквит, крем как мороженное "ѕломбир"...а клубники сколько(благо, у мен€ урожаклубничный отменный, наверное, уж ведра 2 набрала, а она всЄ цветет и наливаетс€! ƒа, и горький шоколад . ј всЄ вместе — очень красивый, простой и вкусный торт — мммммм! ѕодружки внучки удивились, что это домашний торт, а не покупной и очень он им понравилс€(а они все на диете). ѕонравилс€ так, что всЄ слопали, даже родител€м не оставили, а € урвала лишь маленький кусочек...ѕридетс€ еще испечь, у мужа и сына в августе дни рождени€. “ак что, не бойтесь, а попробуйте сотворить такую красоту!  стати, в 100 гр торта всего 200 ккал, так что талии не повредит!

¬от какой красавец получилс€(€ так считаю)

IMG_0227-min (700x525, 349Kb)

„итать далее...
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/“орты

ћетки:  

¬идео-запись: “орт "‘резье"(Fraisier) Ч очень вкусно!

¬оскресенье, 26 »юн€ 2016 г. 09:57 + в цитатник
ѕросмотреть видео
62 просмотров

“орт "‘резье"(Fraisier)

Ётот торт  €вл€етс€ истинным шедевром французской кухни. 

Ёффектный вид и бесподобный вкус.

¬ 100 г - 200 ккал

разъемна€ форма диаметром 21-22 см

»нгредиенты:

бисквит:

€йца куриные - 3 штуки (среднего размера)

сахар - 100 г

мука - 50 г

крахмал - 25 г

порошок дл€ выпечки - 1 чайна€ ложка

ванильный сахар - 10 г

крем:

молоко - 400 мл

сахар - 200 г

€йца куриные - 3 штуки (среднего размера)

крахмал картофельный - 60 г (6 столовых ложек)

масло сливочное - 200 г

желатин - 15 г (1,5 столовых ложки)

вода кип€чена€ - 50 мл

ванильный сахар - 10 г

 

сахарный сироп: 

вода - 100 мл

сахар - 100 мл

дл€ начинки:

клубника среднего размера - 700-800 г

 

дл€ стружки:

шоколад - 50 г

ѕриготовление.

Ѕисквит:

1. яйца разделить на белки и желтки.

2. Ѕелки взбить в устойчивую пену, не прерыва€ взбивание, добавить небольшими порци€ми  половину сахара и взбить до устойчивых пиков.

3. ѕросе€нную муку смешать с крахмалом и порошком дл€ выпечки.

4. ∆елтки соединить с со второй половиной сахара и ванильным сахаром и взбить в пышную светлую массу.

5.   желткам, в несколько приемов череду€, добавить мучную смесь и белки, аккуратно перемешать лопаткой.

6. Ќа бумаге дл€ выпечки нарисовать круг, использу€ в качестве шаблона форму дл€ выпечки диаметром 21-22 см. ѕеревернуть бумагу, чтобы карандаш не попал в бисквит.

7. ѕоловину теста выложить на очерченный круг, слегка выход€ за кра€ круга, разровн€ть.

8. ¬ разогретой до 190 — духовке выпечь корж на среднем уровне в течение 10-12 минут.

9. —о второй части теста выпечь такой же корж.

10. ќстывшие коржи обрезать до нужного размера при помощи бортика от разъемной формы диаметром 21-22 см.

11. ќтделить бумагу.

 рем:

1. ћолоко соединить с половиной сахара в кастрюльке и поставить на огонь, довести до кипени€.

2. яйца соединить с оставшимс€ сахаром, ванильным сахаром, добавить крахмал и хорошо размешать.

3. √ор€чее молоко тонкой струйкой влить в €ичную смесь, посто€нно помешива€ венчиком, чтобы не образовались комки.

4. —месь верну на малый огонь, посто€нно помешива€, заварю крем, пока он не загустеет (венчик или ложка, должны оставл€ть в креме  отчетливый след). Ќа этом этапе кастрюлю сн€ть с огн€.

5.   гор€чему крему добавить половину масла и хорошо размешать миксером.

6.  рем полностью остудить.

7. ∆елатин залить холодной кип€ченой водой, перемешать и оставить дл€ набухани€.

8.   остывшему крему добавить оставшеес€ м€гкое сливочное масло и хорошо взбить, пока крем не станет белым и пышным.

9. ∆елатин распустить на вод€ной бане, гор€чим добавить к крему и хорошо размешать миксером. 

 

—ахарный сироп:

1. ¬оду смешать с сахаром, довести до кипени€, размешать пока сахар полностью не растает.

2. —н€ть с огн€ и остудить.

—борка:

1. Ѕортик разъемной формы диаметром 21-22 см обернуть пищевой пленкой или использовать ацетатную ленту.

2. ќдин корж выложить на блюдо и вокруг него установить бортик от разъемной формы.

3.  орж пропитать сахарным сиропом.

4. Ќесколько, одинаковых по размеру, €год клубники разрезать пополам.

5. ѕоловинки €год клубники выложить по периметру формы, разрезанной частью  к стенке формы.

6. ѕримерно, треть крема распределить по поверхности коржа.

7. —верху равномерно распределить целые €годы клубники.

8. Ќа €годы выложить крем.

9. —верху выложить второй корж, пропитать его сиропом и смазать кремом.

10. Ќакрыть пищевой пленкой и поставить на 8-10 часов в холодильник.

12. »з черного шоколада, при помощи овощного ножа или терки, сделать стружку.

13. «астывший торт посыпать шоколадом, сн€ть бортик разъемной формы и украсить клубникой.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  Ќ” ќ„≈Ќ№ »Ќ“≈–≈—Ќќ/¬идео
 ”Ћ»Ќј–»я/“орты

ћетки:  

ѕроцитировано 47 раз

 —траницы: [1]