-¬сегда под рукой

 -ћетки

„еснок акварели акварель анекдот анекдоты баклажаны блинчики булочки варенье вулкан в€чеслав макуть гифки девочка девушка девушки день рождени€ дети жена женский образ женщина завтрак зима играть играть бесплатно игровые автоматы идеи иллюстратор иллюстрации ирина самарина-лабиринт истори€ кабачки казино картинки квартиры киев кино коллажи короткий рассказ кот коты кошка кошки купить курица лаваш лиру лук любовь море морковь муж намазка натюрморты ню огурцы оладьи онлайн осень от друзей пейзажи печенье пирог пироги пирожки подарок поздравление помидоры посадка посадка чеснока размножение рассказ рецепт рецепты розы розыгрыш рыба салат с курицей своими руками секреты скумбри€ смешные смешные картинки смотреть собака советы соус сочи спицами стихи схемка схемка с девушкой схемки с девушками сюр танец томаты украшени€ фотограф хлеб цветы цитаты

 -–убрики

 -÷итатник

ѕоследним сладостным соблазном ты стала в жизни дл€ мен€. Valeria Corvino - (0)

  1. 2. ѕоследним сладостным соблазном “ы стала в жизни дл€ мен€. я ждал теб€ в ...

“анцуем мамбу! ’удожник Steven Lamb (Ѕолгари€ -  анада, 1958) - (0)

“анцуй,не тормози,а если ты ещЄ не в теме, —мотри,делай просто всЄ по моей системе. ...

 ака€ роскошь - быть не в моде! ~ ‘ейшн - иллюстратор Ћи ¬инер (Leigh Viner) - (0)

 ака€ роскошь — быть не в моде » жить, ни на кого не гл€д€, » одеватьс€ п...

÷веты ќтто ƒидрика ќттесена - (0)

—ведений о...

Ќорвежский салат с копченым лососем...очень вкусно и красиво... - (0)

’отите чтобы вкусно, быстро, красиво и легко? “огда этот рецепт дл€ ¬ас. „то нужно...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в tanuuusa

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.01.2011
«аписей: 12369
 омментариев: 134775
Ќаписано: 223416

ћой торт "‘резье"(Fraisier)

ƒневник

¬торник, 05 »юл€ 2016 г. 08:11 + в цитатник

ћой торт "‘резье"(Fraisier)

¬сем привет! Ќаконец-то € к вам с отчетом. ” внучки был ƒень рождени€ 30 июн€ и € испекла торт "‘резье". —начала очень сомневалась, что получитс€, но, оказалось, всЄ довольно просто. » продукты обычные. ј вообще, этот торт, или десерт €вл€етс€ шедевром французской кухни. Ќежнейший бисквит, крем как мороженное "ѕломбир"...а клубники сколько(благо, у мен€ урожаклубничный отменный, наверное, уж ведра 2 набрала, а она всЄ цветет и наливаетс€! ƒа, и горький шоколад . ј всЄ вместе — очень красивый, простой и вкусный торт — мммммм! ѕодружки внучки удивились, что это домашний торт, а не покупной и очень он им понравилс€(а они все на диете). ѕонравилс€ так, что всЄ слопали, даже родител€м не оставили, а € урвала лишь маленький кусочек...ѕридетс€ еще испечь, у мужа и сына в августе дни рождени€. “ак что, не бойтесь, а попробуйте сотворить такую красоту!  стати, в 100 гр торта всего 200 ккал, так что талии не повредит!

¬от какой красавец получилс€(€ так считаю)

IMG_0227-min (700x525, 349Kb)

„итать далее...
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/“орты

ћетки:  

¬идео-запись: “орт "‘резье"(Fraisier) Ч очень вкусно!

¬оскресенье, 26 »юн€ 2016 г. 09:57 + в цитатник
ѕросмотреть видео
73 просмотров

“орт "‘резье"(Fraisier)

Ётот торт  €вл€етс€ истинным шедевром французской кухни. 

Ёффектный вид и бесподобный вкус.

¬ 100 г - 200 ккал

разъемна€ форма диаметром 21-22 см

»нгредиенты:

бисквит:

€йца куриные - 3 штуки (среднего размера)

сахар - 100 г

мука - 50 г

крахмал - 25 г

порошок дл€ выпечки - 1 чайна€ ложка

ванильный сахар - 10 г

крем:

молоко - 400 мл

сахар - 200 г

€йца куриные - 3 штуки (среднего размера)

крахмал картофельный - 60 г (6 столовых ложек)

масло сливочное - 200 г

желатин - 15 г (1,5 столовых ложки)

вода кип€чена€ - 50 мл

ванильный сахар - 10 г

 

сахарный сироп: 

вода - 100 мл

сахар - 100 мл

дл€ начинки:

клубника среднего размера - 700-800 г

 

дл€ стружки:

шоколад - 50 г

ѕриготовление.

Ѕисквит:

1. яйца разделить на белки и желтки.

2. Ѕелки взбить в устойчивую пену, не прерыва€ взбивание, добавить небольшими порци€ми  половину сахара и взбить до устойчивых пиков.

3. ѕросе€нную муку смешать с крахмалом и порошком дл€ выпечки.

4. ∆елтки соединить с со второй половиной сахара и ванильным сахаром и взбить в пышную светлую массу.

5.   желткам, в несколько приемов череду€, добавить мучную смесь и белки, аккуратно перемешать лопаткой.

6. Ќа бумаге дл€ выпечки нарисовать круг, использу€ в качестве шаблона форму дл€ выпечки диаметром 21-22 см. ѕеревернуть бумагу, чтобы карандаш не попал в бисквит.

7. ѕоловину теста выложить на очерченный круг, слегка выход€ за кра€ круга, разровн€ть.

8. ¬ разогретой до 190 — духовке выпечь корж на среднем уровне в течение 10-12 минут.

9. —о второй части теста выпечь такой же корж.

10. ќстывшие коржи обрезать до нужного размера при помощи бортика от разъемной формы диаметром 21-22 см.

11. ќтделить бумагу.

 рем:

1. ћолоко соединить с половиной сахара в кастрюльке и поставить на огонь, довести до кипени€.

2. яйца соединить с оставшимс€ сахаром, ванильным сахаром, добавить крахмал и хорошо размешать.

3. √ор€чее молоко тонкой струйкой влить в €ичную смесь, посто€нно помешива€ венчиком, чтобы не образовались комки.

4. —месь верну на малый огонь, посто€нно помешива€, заварю крем, пока он не загустеет (венчик или ложка, должны оставл€ть в креме  отчетливый след). Ќа этом этапе кастрюлю сн€ть с огн€.

5.   гор€чему крему добавить половину масла и хорошо размешать миксером.

6.  рем полностью остудить.

7. ∆елатин залить холодной кип€ченой водой, перемешать и оставить дл€ набухани€.

8.   остывшему крему добавить оставшеес€ м€гкое сливочное масло и хорошо взбить, пока крем не станет белым и пышным.

9. ∆елатин распустить на вод€ной бане, гор€чим добавить к крему и хорошо размешать миксером. 

 

—ахарный сироп:

1. ¬оду смешать с сахаром, довести до кипени€, размешать пока сахар полностью не растает.

2. —н€ть с огн€ и остудить.

—борка:

1. Ѕортик разъемной формы диаметром 21-22 см обернуть пищевой пленкой или использовать ацетатную ленту.

2. ќдин корж выложить на блюдо и вокруг него установить бортик от разъемной формы.

3.  орж пропитать сахарным сиропом.

4. Ќесколько, одинаковых по размеру, €год клубники разрезать пополам.

5. ѕоловинки €год клубники выложить по периметру формы, разрезанной частью  к стенке формы.

6. ѕримерно, треть крема распределить по поверхности коржа.

7. —верху равномерно распределить целые €годы клубники.

8. Ќа €годы выложить крем.

9. —верху выложить второй корж, пропитать его сиропом и смазать кремом.

10. Ќакрыть пищевой пленкой и поставить на 8-10 часов в холодильник.

12. »з черного шоколада, при помощи овощного ножа или терки, сделать стружку.

13. «астывший торт посыпать шоколадом, сн€ть бортик разъемной формы и украсить клубникой.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  Ќ” ќ„≈Ќ№ »Ќ“≈–≈—Ќќ/¬идео
 ”Ћ»Ќј–»я/“орты

ћетки:  

ѕроцитировано 52 раз

 —траницы: [1]