-¬сегда под рукой

 -ћетки

„еснок акварель анекдот анекдоты баклажаны бесплатно булочки весна видеорецепт гифки девочка девушка десерт дети женский образ женщина запеканка зима играть идеи иллюстратор иллюстрации ирина самарина-лабиринт истори€ кабачки казино картофель китай клубника кот коты кофе кошка кошки купить курица лето лиру лук любовь мальчик мама море мужчина намазка нарезка натюрморты новый год обезь€на огурцы оладьи онлайн осень от друзей папа парень париж печенье пин-ап пирог пицца подарок поздравление помидоры посадка психологи€ рассада рассказ ребенок рецепт рецепты розы розыгрыш рыба с грибами санкт-петербург своими руками скумбри€ смешной рассказ смешные картинки собака собаки советы сон спицами схемка схемка с девушкой схемки схемки с девушками сюр танго теплица томаты торт украшени€ фотограф франци€ цветы юли€ мин€ева €рославль

 -–убрики

 -÷итатник

я душою ещЄ молода€...~ ’удожник ќктавиан ‘лореску (Octavian Florescu) - (0)

я душою ещЄ молода€...~ ’удожник ќктавиан ‘лореску (Octavian Florescu) я душою ещЄ молода...

20 животных с ошеломительной шерстью - (1)

20 животных с ошеломительной шерстью ¬не зависимости от толщины и качества волос€ного покрова...

ј где-то было лето, и где-то шли дожди... LAURA LEE ZANGHETTI - (0)

ј где-то было лето, и где-то шли дожди... LAURA LEE ZANGHETTI   1. . ...

∆енщина, женщина Ц чудо небесное! ~ ’удожник ƒиего ‘ернандес - (0)

∆енщина, женщина Ц чудо небесное! ~ ’удожник ƒиего ‘ернандес ∆енщина, женщина &ndas...

ћамина любовь.  ак животные забот€тс€ о потомстве. ( артины художников + мультфильм "ћама дл€ мамонтенка") - (1)

ћамина любовь.  ак животные забот€тс€ о потомстве. ( артины художников + мультфильм "ћама дл€ мамонт...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в tanuuusa

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.01.2011
«аписей: 9873
 омментариев: 118480
Ќаписано: 197927

—≈√ќƒЌя „≈“¬≈–√ - –џЅЌџ… ƒ≈Ќ№, √ќ“ќ¬»ћ –џЅ”!!!

ƒневник

„етверг, 14 јпрел€ 2011 г. 11:00 + в цитатник


14-1 (386x246, 25Kb)
„етыре простых рецепта, как быстро приготовить рыбу

1. –ыба запечена€ в духовке
2. –ыбный супчик
3. –ыба в кл€ре
4. –ыба в желе

–ецептов приготовлени€ рыбы много. » сама рыба разна€: морска€ и речна€, в виде филе и еще с чешуей.  ак определитьс€ с выбором?
ѕрежде всего, никогда не утруждайте себ€ чисткой рыбы, если вы покупаете ее в магазине, услуга чистки недорога€, но сэкономит вам и врем€ и сбережет чистоту на кухне, да и разделка тоже весьма непри€тное зан€тие.

ѕокупа€ рыбу, загл€ните ей под жабры или попросите продавца показать вам их. ∆абры у рыбы должны быть розовые, иначе рыба не свежа€, и ею можно и отравитьс€, и запах при приготовлении будет непри€тным, как говор€т "ржавым".

¬ыбор рыбы зависит от блюда, которое вы хотите приготовить.

¬сегда имейте у себ€ в арсенале специи дл€ приготовлени€ рыбы - это важно, они подчеркивают специфический вкус рыбы.

»так, приступим.

1. –ыба, запеченна€ в духовке.
„ищена€ кефаль или люба€ друга€ рыба подойдет дл€ этого рецепта, лучше всего та, где меньше мелких косточек.
–ежем на порционные кусочки (такие, как вам бы хотелось видеть их у себ€ в тарелке). ѕосыпаем их солью, специ€ми, сбрызгиваем лимонным соком и майонезом. ѕусть побудут 10 минут в этом маринаде. Ѕерем небольшую форму, размером со сковороду, наливаем немного подсолнечного масла.
¬ыкладываем кусочки рыбы в форму, посыпаем петрушкой, если есть. » запекаем при температуре 220 градусов в духовке минут на 20. —мотрите, если верх рыбы подрум€нилс€ - она готова.

я думаю, вы почувствуете это по запаху. ѕри таком способе приготовлени€, рыба более сочна€ и полезна€, чем при жарке. ѕри€тного аппетита! ћожно подавать и без гарнира, но при желании достойным гарниром может быть картофельное пюре или тушеные овощи.

2. –ыбный супчик.
ƒл€ этого рецепта подойдет лучше речна€ рыба (можно и с мелкими косточками).
Ќа четыре порции супчика нам надо луковичку, одну морковку, четыре средние картофелины и специи дл€ приготовлени€ рыбы. ¬ кастрюлю с кип€щей водой засыпаем картофель, нарезанный кубиками, кладем луковичку, порезанную кружочками морковь, и рыбу, (мелкую можно целиком, а крупную кусками). Ќе забудьте про специи, соль и лавровый лист, их можно добавить в конце варки.

3. –ыба в кл€ре.
‘иле рыбы (лучше морской), режем на полоски, посыпаем специ€ми, солью, сбрызгиваем лимонным соком. ƒл€ приготовлени€ кл€ра, взбиваем €йца с мукой и щепоткой соли и соды. ќбваливаем кусочки филе сначала в муке (чтобы кл€р лучше прилипал к рыбе), а потом в кл€ре и обжариваем во фритюре. ƒл€ гарнира подойдет картофельное пюре или тушеные овощи.

4. –ыба в желе
Ёто простое и вкусное блюдо. ≈го можно приготовить и из целой рыбы (с хвостом и головой) или купить част€ми на рынке филе рыбы и голову с хвостом отдельно.
 ладем в кастрюлю голову, хвост, луковичку, морковь, нарезанную небольшими кружочками так, чтобы вода лишь немного была выше рыбы. ¬арим на медленном огне 15 минут (медленный огонь Ц условие прозрачного бульона). ѕотом добавл€ем филе рыбы, соль и лавровый лист и еще варим 10 минут.
—нимаем с огн€ кастрюлю. јккуратно вынимаем рыбу из бульона и добавл€ем пакетик быстрорастворимого желатина( если бульона мало, а рыбы много, то можно и без желатина, что лучше дл€ вкуса). ’орошо перемешиваем. –азливаем бульон по пиалам или в небольшие тарелки, добавл€ем в каждую филе рыбы. ƒаем остыть и ставим в прохладное место.

ѕри€тного аппетита!






 (100x80, 20Kb)
 (53x20, 1Kb)
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/–ыбные блюда

ћетки:  

 —траницы: [1]