-Всегда под рукой

 -Цитатник

Приготовьте к чаю - Насыпное печенье с творожной и мандариновой начинками - (0)

Приготовьте к чаю - Насыпное печенье с творожной и мандариновой начинками Несмотря на то,...

Художник Леонид Гальперин ☘↝☘↝☘ - (0)

Художник Леонид Гальперин ☘↝☘↝☘ ...

Мадам! Вы смотритесь отменно! Colleen Ross. - (0)

Мадам! Вы смотритесь отменно! Colleen Ross.   1. Мадам! Вы смотритес...

И Шуберт на воде, и Моцарт в птичьем гаме, И Гёте, свищущий на вьющейся тропе....Художник Евгений Кузнецов - (1)

И Шуберт на воде, и Моцарт в птичьем гаме, И Гёте, свищущий на вьющейся тропе....Художник Евгений ...

Мужчина, которого любят, богаче раджи. И женщина, если любима – всегда королева. Sergey Ignatenko.Ню - (0)

Мужчина, которого любят, богаче раджи. И женщина, если любима – всегда королева. Sergey Ignatenko.Ню...

 -Метки

Чеснок акварель анекдот анекдоты баклажаны бесплатно блины булочки весна видеорецепт вячеслав макуть гифки девочка девушка десерт дети диета женский образ женщина запеканка зима играть иллюстратор иллюстрации ирина самарина-лабиринт история кабачки казино картофель клубника кот котенок коты кофе кошка кошки купить курица лето лиру лук любовь мальчик мама море мужчина намазка нарезка натюрморты новый год огурцы оладьи онлайн осень от друзей папа парень париж печенье пин-ап пирог пирожки пицца подарок поздравление помидоры посадка психология рассада рассказ ребенок рецепт рецепты рождество розы розыгрыш рыба с грибами санкт-петербург своими руками скумбрия смешные картинки собака собаки советы сон спицами схемка с девушкой схемки с девушками сюр танго танец теплица томаты торт украшения упражнения фотограф цветы ярославль

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в tanuuusa

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.01.2011
Записей: 10184
Комментариев: 121084
Написано: 201799

Яйца Орсини - завтрак аристократа

Дневник

Суббота, 18 Января 2014 г. 09:23 + в цитатник

Вам надоела яичница? Одно и тоже...А вот о таком завтраке слышали? Об этом удивительном угощении написал и поделился рецептом в своем кулинарном дневнике великий художник и знаменитый гурман Клод Моне. Яйца Орсини очень часто подавали в его доме на завтрак гостям. Существует еще одно название этого блюда – “Завтрак аристократа”. А чем мы хуже?! Завтракать нужно красиво! Тем более Яйца Орсини – отличная альтернатива обычной яичнице и яйцу всмятку. Готовится очень просто, но подача удивит всех. Разве это не красиво?! Желток словно солнышко в облачке из взбитого белка, такого нежного и воздушного. Ах-ах....

Яйца Орсини (476x317, 29Kb)

Время приготовления: около 25 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

  • яйца куриные – 2 штуки;
  • 2 ломтика белого хлеба;
  • сливочное масло – 10 г;
  • соль – по вкусу.

Рецепт приготовления завтрака аристократа

1. Ломтики батона тонко намазать сливочным маслом, положить в форму для выпечки.

2. Белки осторожно отделить от желтков в чашку. В скорлупке оставить желтки. Желтки обязательно должны остаться целыми.

3. В чашку с белками добавить щепотку соли, и при помощи миксера взбить до крутой пены. Правильно взбитый белок не вываливается из чашки при её переворачивании верх тормашками.

4. Поверх намазанных ломтиков батона выложить равномерно взбитый белок, сделав посередине небольшое углубление.

5. Очень осторожно в углубление вылить желток, стараясь его не повредить.

6. Поставить в духовку. Выпекать около 10 минут при температуре 200 градусов. Белок должен слегка зарумяниться. Вытащить из духовки.

Несколько советов:

чтобы отделить белок от желтка, нужно расколоть яйцо, не повредив желтка, над чашкой, и переливать его, держа в руках половинки, из одной в другую, пока в скорлупке не останется только желток, а белок весь не стечет в чашку;

яйца Орсини хорошо сохраняют свою форму, поэтому их можно приготовить с вечера, а утром подать на завтрак.

http://na-vilke.ru/breakfast/yajca-orsini-ili-zavtrak-aristokrata.html

Серия сообщений "Бутерброды":
Часть 1 - Вкусная парочка
Часть 2 - Канадский бутерброд
...
Часть 6 - Делаем полезный, без консервантов, домашний сыр
Часть 7 - Сырный хлебушек с грибами - супер!
Часть 8 - Яйца Орсини - завтрак аристократа
Часть 9 - Селедочное масло
Часть 10 - Вау! Китайские лепешки!
...
Часть 41 - Как приготовить сканцы. Карельские блины.
Часть 42 - Батбуты — мини-булочки на сухой сковороде: воздушные внутри, превосходная основа для бутербродов!
Часть 43 - Творожный сыр из сметаны и кефира

Рубрики:  НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

 Страницы: [1]