-Всегда под рукой

 -Метки

 -Рубрики

 -Цитатник

Химия любви: как возникает самое романтическое чувство - (0)

Химия любви: как возникает самое романтическое чувство Восторг, экстаз, влечение, романтичес...

Как узнать максимум информации о человеке в интернете - (0)

Как узнать максимум информации о человеке в интернете Мало ли какие бывают ситуации, когда нео...

Случайно ничего не происходит. - (0)

Случайно ничего не происходит. Кажется, это был сон. Бесконечно чарующее синее море простиралось...

Я женщина кошка. Я женщина львица... Hans Walor - (0)

Я женщина кошка. Я женщина львица... Hans Walor   1. Я женщина кошка....

И правит ночь тобой и мной... Brita Seifert. - (0)

И правит ночь тобой и мной... Brita Seifert.   1. 2. И правит Ночь ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в tanuuusa

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.01.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 204808

Яйца Орсини - завтрак аристократа

Дневник

Суббота, 18 Января 2014 г. 09:23 + в цитатник

Вам надоела яичница? Одно и тоже...А вот о таком завтраке слышали? Об этом удивительном угощении написал и поделился рецептом в своем кулинарном дневнике великий художник и знаменитый гурман Клод Моне. Яйца Орсини очень часто подавали в его доме на завтрак гостям. Существует еще одно название этого блюда – “Завтрак аристократа”. А чем мы хуже?! Завтракать нужно красиво! Тем более Яйца Орсини – отличная альтернатива обычной яичнице и яйцу всмятку. Готовится очень просто, но подача удивит всех. Разве это не красиво?! Желток словно солнышко в облачке из взбитого белка, такого нежного и воздушного. Ах-ах....

Яйца Орсини (476x317, 29Kb)

Время приготовления: около 25 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

  • яйца куриные – 2 штуки;
  • 2 ломтика белого хлеба;
  • сливочное масло – 10 г;
  • соль – по вкусу.

Рецепт приготовления завтрака аристократа

1. Ломтики батона тонко намазать сливочным маслом, положить в форму для выпечки.

2. Белки осторожно отделить от желтков в чашку. В скорлупке оставить желтки. Желтки обязательно должны остаться целыми.

3. В чашку с белками добавить щепотку соли, и при помощи миксера взбить до крутой пены. Правильно взбитый белок не вываливается из чашки при её переворачивании верх тормашками.

4. Поверх намазанных ломтиков батона выложить равномерно взбитый белок, сделав посередине небольшое углубление.

5. Очень осторожно в углубление вылить желток, стараясь его не повредить.

6. Поставить в духовку. Выпекать около 10 минут при температуре 200 градусов. Белок должен слегка зарумяниться. Вытащить из духовки.

Несколько советов:

чтобы отделить белок от желтка, нужно расколоть яйцо, не повредив желтка, над чашкой, и переливать его, держа в руках половинки, из одной в другую, пока в скорлупке не останется только желток, а белок весь не стечет в чашку;

яйца Орсини хорошо сохраняют свою форму, поэтому их можно приготовить с вечера, а утром подать на завтрак.

http://na-vilke.ru/breakfast/yajca-orsini-ili-zavtrak-aristokrata.html

Серия сообщений "Бутерброды":
Часть 1 - Вкусная парочка
Часть 2 - Канадский бутерброд
...
Часть 6 - Делаем полезный, без консервантов, домашний сыр
Часть 7 - Сырный хлебушек с грибами - супер!
Часть 8 - Яйца Орсини - завтрак аристократа
Часть 9 - Селедочное масло
Часть 10 - Вау! Китайские лепешки!
...
Часть 42 - Батбуты — мини-булочки на сухой сковороде: воздушные внутри, превосходная основа для бутербродов!
Часть 43 - Творожный сыр из сметаны и кефира
Часть 44 - Хачапури по-харьковски

Рубрики:  НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

 Страницы: [1]