Щербет с арахисом — пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Арахис — 1 стак.
Молоко — 1 стак.
Сахар-песок — 3,5 стак.
Масло сливочное — 80 г

Приготовление:

1. Для сытного десерта лучше брать молоко максимальной жирности. В посуду выливаем молоко и добавляем туда 3 стакана сахара (0,5 стакана оставить). Постоянно помешивая, ставим молоко на маленький огонь и увариваем в течение 30 минут.
2. Арахис обжариваем на сковороде до золотистого цвета, чтобы шелуха легко снималась.
3. Высыпаем оставленный сахар на сухую сковороду и готовим карамель. Добавляем приготовленную карамель к молочно-сахарному сиропу.
4. Варим до готовности. Щербет будет готов примерно через 1 час варки. Добавляем сливочное масло.
5. Дно формы застилаем бумагой для выпекания и всыпаем орехи. Заливаем будущий щербет и переносим в прохладное место для застывания. Когда щербет полностью застынет, подаем к чаю.

источник

С детства ну очень люблю козинаки: и с арахисом, и с семечками, и с другими самыми разными орешкам. Самое мое любимое лакомство! И внучка тоже их обожает. Но беда в том, что покупные козинаки оставляют желать лучшего - попадаются какие-то камешки, очистки, того и гляди, зуб сломаешь! Давайте приготовим сами эту, я надеюсь, многими любимую, вкусняшку. Рецепт давно подсмотрен на каком-то китайском сайте. Итак, начнем! В результате наших стараний должно получиться такое вот аппетитное чудо!

Салат-закуска "Банкет"