-Всегда под рукой

 -Цитатник

Поздравляю Танечку/tanuuusa. - (1)

*** ДОРОГАЯ ТАНЕЧКА,С ПРАЗДНИКОМ !!! Танюша, пусть твое счастье никогда не кончается...

Схема " Мечты и море" - (0)

Схема " Мечты и море" (1920х1080)

Памяти Ирины-Тверичанки - (0)

Сегодня земной день рождения Ирины-Тверичанка ... Этот пост я посвящаю ей Я часто с нежностью...

Поздравление от Танечки - (0)

Танюшенька, с днём рождения! (для tanuuusa)   ...

Поздравление от Надюши... - (0)

Поздравляю Танечку с Днем Рождения !!! (tanuuusa)   ...

 -Метки

barb.pro https://barb.pro https://barb.pro/ru-ru/ulyanovsk Чеснок ШАНЕЛЬ акварель аптека баклажаны блинчики булочки бьюти бьюти мастер по услугам в духовке варенье ваш доктор вулкан выкупить девушка день рождения десерт жилье завтрак заготовка запеканка играть играть без регистрации играть бесплатно играть на деньги играть онлайн игровой автомат игровые автоматы идеи иллюстрации кабачки казино казино вулкан капуста картофель картошка квартиры кекс киев кино клубника кляр косметология кот котлеты коты купить куриная печень куриные курица лаваш лекарства лепешки лук медовик мелодрама микротоки море мясо на зиму на сковороде намазка недвижимость огурцы онлайн онлайн казино отдых официальный сайт печень печенье пирог пироги пирожки пицца подкормка поздравление поик поиск бьюти мастера помидоры продать рассказ реепт рецепт рецепты рыба салат салат с крабовыми палочками салат с кукурузой салат с курицей салат с сыром салат с фасолью салат с шампиньонами салат слоеный салат со свеклой свинина секреты сериал скумбрия слоеное тесто смотреть советы соус стихи сумка chanel сумка шанель схемка сыр тесто томаты торт украина ульяновск хлеб цикло прогинова частный мастер чебуреки яблочный пирог

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в tanuuusa

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.01.2011
Записей: 14051
Комментариев: 137708
Написано: 231096

Самые креативные и красивые торты!

Дневник

Вторник, 20 Января 2015 г. 12:07 + в цитатник

Торты (450x385, 2077Kb)

Думаю, мало найдется людей, которые бы не любили сладкое, а, именно, торты. Да и любой праздник - день рождения, свадьба, дружеская вечеринка, корпоратив, трудно представить без настоящего украшения стола - торта. Сейчас в магазинах представлен огромный выбор праздничных кондитерских изделий, глаза разбегаются, трудно выбрать из такого, казалось бы, изобилия. Хотя, честно сказать, дизайн тортов уже порядком приелся. И, не факт, что то, что красиво - вкусно и безопасно пробовать. Мы не имеем представления, из каких продуктов и в каких условиях были приготовлены эти торты. Поэтому, чтобы праздник не был скомкан, нужно обращаться к профессионалам. Несомненно, производство тортов - это ответственное дело. Талантливые мастера Кондитерской "Сластенка" работают на новейшем оборудовании, используя самые современные технологические приемы, только высококачественные, свежие продукты, соблюдая при этом сам технологический процесс и нормы ГОСТа. Никаких консервантов, стабилизаторов, вредных красителей. И к работе подходят творчески, создают настоящие кулинарные шедевры, при этом, могут по желанию заказчика изменить рецептуру торта, пропитку или начинку. При всем при этом, цены отнюдь не кусаются. А восторг гостей вам обеспечен!

И еще немного вкусностей. Смотрим и облизываемся!


Креативные торты1 (565x449, 247Kb)

Читать далее...
Рубрики:  НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО/Красота
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО/Полезности
КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Торт "Наполеон" на пиве

Суббота, 24 Января 2015 г. 12:03 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Наполеон" на пиве

3290568_na_pravah_reklamirozovie_bykvi (128x24, 1Kb)

Все женщины хотят приобрести красивое вечернее платье! Это красиво и очень модно во все времена! Мне тоже понравились вечерние платья с длинными рукавами, которые я увидел на сайте http://www.mydress.com.ua/katalog/dresses/evening-dresses/filter/s-dlinnim-rucavom/. Они радуют глаз мужчинам и придают уверенность любой женщинам! Разве я не прав?


А вот мною любимый тортик "Наполеон" радует животики как мужчинам, так и женщинам, поэтому давайте перейдем к приготовлению этого вкусненького торта "Наполеон" на пиве со сливочно-заварным кремом.pardon

3290568_554179 (400x276, 27Kb)

Наверное, в каждой семье есть свой традиционный рецепт вкусного и любимого с детства торта "Наполеон"...

3290568_daleerozovenkie_bykvi (87x42, 4Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

Шоколадное кухэ в мультиварке

Дневник

Воскресенье, 25 Января 2015 г. 09:18 + в цитатник

Шоколадное кухэ в мультиварке

Легкий, но насыщенный отличным вкусом шоколада, кухэ, несомненно, понравится любому, кто его попробует.

Нам понадобится:

Яйца – 4 шт.
Сахар – 300 г.
Растительное масло без запаха – 200 мл.
Молоко – 200 мл.
Мука – 400 г.
Какао – 4 ст.л.
Ванилин – 2 пакетика
Разрыхлитель – 2 ч.л.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

Шоколадный пирог с творожными шариками

Дневник

Четверг, 29 Января 2015 г. 09:41 + в цитатник

Шоколадный пирог с творожными шариками


Ингредиенты:
Для шариков
- творог — 250 г
- желтки — 2 шт.
- сахар — 50 г
- кокосовая стружка — 50 г
- крахмал — 3 ст.л. (без верха)

Для теста
- яйца — 4 шт.
- сахар — 30 г (+30 г)
- шоколад — 50 г
- мука — 2 ст.л.
- крахмал — 2 ст.л.
- какао — 3 ст.л.
- соль — щепотка
- ванильный сахар — 2 пакетика
- разрыхлитель — на кончике ножа
Приготовление:
Способ приготовления шоколадного пирога с творожными шариками
Сначала приготовить шарики.

Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками. 

Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.
Тесто. 

Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы.

Добавить растопленный шоколад. 

Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать.
Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков. 

Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики.
Сверху залить шоколадной массой.
Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Сверху полить шоколадной глазурью.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

Пицца-торт закусочный

Дневник

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 09:09 + в цитатник

Пицца-торт закусочный

Мало теста и много начинки, идеальный рецепт для праздников, такое блюдо любят все! А готовить его очень быстро и просто. Палочка - выручалочка, когда у вас неожиданные гости. Не знаю, как у вас, но у моих детей самое любимое блюдо - пицца. Сколько раз, наготовив на праздник кучи салатов, интересных блюд, а они ничего этого не едят. Просят приготовить пиццу. На праздничный стол подать пиццу как-то не то, а вот пиццу -торт, самое оно!

Пицца-торт закусочный

Ингредиенты

  • Лаваш — 3 шт
  • Помидор — 5 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
  • Сыр голландский — 400 г
  • Чеснок — 2 дол.
  • Перец черный (молотый) — 1/3 ч. л.
  • Грибы (маринованные) — 100 г
  • Ветчина — 200 г
  • Томатная паста — 1 ст. л.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Праздничные блюда
КУЛИНАРИЯ/Закуски
КУЛИНАРИЯ/Торты
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

Селёдочный торт с красной икрой

Дневник

Понедельник, 02 Марта 2015 г. 12:44 + в цитатник

Селёдочный торт с красной икрой

Описание: Вкусно, просто, красиво! Такой торт будет не только украшением стола, но и самым центральным блюдом. Гости с умилением будут на него смотреть, просить ещё кусочек, а вы принимать комплименты. И никто, кроме нас с вами не узнает, что готовить его проще простого.

Селёдочный торт с красной икрой

Ингредиенты

  • Сельдь — 1 шт
  • Масло сливочное — 200 г
  • Хлеб (батон ржаной ) — 1 шт
  • Яблоко (кислое) — 1 шт
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Лук репчатый — 1/2 шт
  • Горчица — 1/3 ч. л.
  • Сыр плавленный (Дружба) — 1 шт
  • Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
  • Икра красная — 140 г
  • Батон (белый) — 4 ломт.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Бутерброды
КУЛИНАРИЯ/Торты
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

Самый лучший в мире торт

Дневник

Среда, 13 Мая 2015 г. 08:17 + в цитатник

Самый лучший в мире торт

 Да, этот норвежский торт "VERDENS BESTE KAKE" в переводе звучит именно так! 

Самый лучший в мире торт

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

Быстрый "Наполеон" с ягодной прослойкой

Дневник

Среда, 03 Июня 2015 г. 08:35 + в цитатник

Быстрый "Наполеон" с ягодной прослойкой

наполеон

Сегодня предлагаю очень быстрый рецепт "Наполеона". И очень вкусный благодаря ягодной нотке - смородина балансирует сладость крема, облегчает структуру тестовой части торта. В общем, сплошные плюсы! Очень люблю этот вариант десерта: усилий практически никаких, а результат отменный.

 

Ингредиенты для коржей:

1 кг слоеного теста.

Ингредиенты для крема:

700 мл молока;

2 яйца;

1 стакан сахара;

2 ст. л. муки;

ваниль.

Ингредиенты для ягодной прослойки:

1 стакан ягод смородины (можно замороженных);

2/3 стакана сахара.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

Торт "Наполеон в шоке"

Дневник

Суббота, 27 Июня 2015 г. 09:33 + в цитатник

Торт "Наполеон в шоке"

Описание: Да, не ругайтесь, очередной, 101 "Наполеон" на этом сайте, не говорите сразу "фу", посмотрите рецепт, а вдруг это ОН. Мои мужчины-гурманы из тортов признают только домашний "Наполеон", поэтому путем многолетних экспериментов, был найден рецепт идеального теста для коржей "Наполеона" - воздушные, нежные, хрустящие. А крем - у нас прижился "Наполеон" в 3 вариациях и каждой домашними было дано свое название, чтобы их как-то отличать. Как Вы понимаете классический "Наполеон", "Наполеон-Бонапарт" и "Наполеон в шоке". "Наполеона в шоке" я Вам представляю, а о двух других вариациях расскажу в конце. Если Вы также любите "Наполеон" как мы, прошу - заходите, изучайте, берите на вооружение!

Торт "Наполеон в шоке"

Ингредиенты

  • Мука (смотрите по своей муке + мука на подсыпку) — 2 стак.
  • Маргарин — 200 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сметана — 200 г
  • Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 200 г
  • Молоко сгущенное — 400 г
  • Шоколад горький — 100 г
  • Ванилин — 0,5 г

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

С праздничком! С ДНЕМ ТОРТА!

Дневник

Понедельник, 20 Июля 2015 г. 10:26 + в цитатник
Всем привет! Не смотря на то, что сегодня понедельник, надеюсь, у вас отличное настроение! Тем более, что как раз в этот день, 20 июля,  есть повод расслабиться и съесть небольшой, а, может быть, и очень большой кусок или кусочек торта! А повод замечательный! Празднуем ДЕНЬ ТОРТА! Международный! Представьте себе, и такой праздник есть! 
Предлагаю настоящий
Праздник жизни вам сейчас:
Удовольствием хрустящим
Угостить хочу я вас.

Вкусовые ощущенья
Обещаю вам сполна,
Нами чаша восхищенья
Будет выпита до дна.
К ней добавим чашку чая,
Чтоб восторг наш был полней,
Всем надеждам отвечая...
Ставьте чайничек скорей!

торт2 (500x282, 953Kb)

Цель Международного Дня Торта объединить и подружить людей со всего мира, подарить положительные эмоции и отличное настроение! Чтобы не было войн, не было слез и боли. Пусть все люди будут счастливы! Сладкой вам жизни!

торт1а (500x230, 974Kb)

торт3 (640x480, 142Kb)

Читать далее...
Рубрики:  НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО/Юмор
КУЛИНАРИЯ/Торты
ПРАЗДНИКИ

Метки:  

Безе, которые точно получатся.

Дневник

Суббота, 08 Августа 2015 г. 09:54 + в цитатник

Безе, которые точно получатся.

IMG_0108_689x517 (689x517, 177Kb)

Всем привет! Не секрет, что безе или меренги не у всех и не всегда получаются. У меня тоже был печальный опыт, когда безешки вроде и поднимались, и пеклись нормально, а потом - упс! - и оседали, становились как лепешки. Бывало, что и мажущиеся меренги получались. Но! Это раньше, а теперь я научилась делать превосходные меренги или безе!!! Если Вы хотите, чтобы у Вас тоже все нормально испеклось, делайте точно, как я! Поехали!

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладости
КУЛИНАРИЯ/Торты
ЛИЧНОЕ

Метки:  

Торт с красивым разрезом

Дневник

Четверг, 20 Августа 2015 г. 09:05 + в цитатник

Торт с красивым разрезом

Здравствуйте дорогие девочки и мальчики, все мы печем вкусненькие тортики, а я хочу поделится с Вами не рецептом торта, а необычностью расположения коржей, и в итоге оригинальным видом на срезе. Идея не моя, где подсмотрела, честно не помню где. 

Фото

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

Заварной торт "Необычная нежность"

Дневник

Суббота, 29 Августа 2015 г. 12:58 + в цитатник

Заварной торт "Необычная нежность"

Описание: Из соленого заварного теста получаются воздушные коржи, а нежный заварной крем со сливочным вкусом их отлично дополняет. Фрукты дают сочность и делают торт еще более легким. Получается шикарный легкий, сочный и нежный тортик. Очень нам всем понравился, отличный вариант для семейного чаепития или большого застолья.

Заварной торт "Необычная нежность"

Ингредиенты

Коржи

  • Вода — 375 мл
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
  • Яйцо куриное — 5 шт

Крем

  • Сливки (жирные, 30-35%) — 1,5 л
  • Сахар тростниковый — 150 г
  • Шоколад белый — 200 г
  • Стружка кокосовая (или миндаль) — 120 г
  • Мука пшеничная — 7 ст. л.

Фрукты- ягоды

  • Персик — 2 шт
  • Виноград (мелкий киш-миш, кисточка небольшая)
  • Ананас (консервированный, кусочками) — 1 бан.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Праздничные блюда
КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Манник "Зебра" в мультиварке

Дневник

Пятница, 04 Сентября 2015 г. 10:17 + в цитатник

Манник "Зебра" в мультиварке

«Зеброй» уже никого не удивишь. Пирог любим и популярен в самых разных национальных кухнях. Состав его может быть различным в зависимости от желания хозяйки.
 Манник
У меня снова оказались остатки скисшегося молока и творог, и я решила сделать манник с типичным полосатым рисунком. В последнее время я чаще всего пироги готовлю в мультиварке. Уж очень ровненькими и симпатичными они там получаются.
 
Ингредиенты: 1 ст. кефира, 1 ст. манки, 1 ст. муки, 3 яйца, 1 ст. сахара, 200 г творога, 100 г сливочного масла, 1 ч.л. соды, 4 ст.л. какао.

Манник

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

Торт изумрудный с творожным кремом, виноградом и орехами

Дневник

Воскресенье, 06 Сентября 2015 г. 09:51 + в цитатник

Торт изумрудный с творожным кремом, виноградом и орехами

Описание: Именно под таким названием встретился мне этот рецепт много лет назад в журнале "Лиза". Картинка была до того заманчивой, что я без раздумий вырезала и рецепт, и картинку из журнала, хотя в то время я была достаточно далека от кулинарии. С тех пор я готовила этот торт несчетное количество раз. Каждый год, когда на прилавках появляется красивый виноград, все знакомые начинают напоминать мне, что пора бы полакомиться этим прекрасным десертом. Рецепт не сложный и из доступных продуктов, достаточно сказать, что этот торт был первым в моей кулинарной жизни. Уверена, что он понравится и вам!

Торт изумрудный с творожным кремом, виноградом и орехами

Ингредиенты

Тесто

  • Яйцо — 2 шт
  • Сахар — 80 г
  • Молоко — 3 ст. л.
  • Масло растительное — 120 мл
  • Мука — 60 г
  • Крахмал кукурузный (можно картофельный) — 60 г
  • Разрыхлитель теста (без верха) — 2 ч. л.

Крем

  • Желатин — 12 г
  • Творог — 400 г
  • Йогурт (без добавок, не жидкий) — 300 г
  • Сахар (если творог с кислинкой, или любите послаще, то количество сахара можно увеличить) — 75 г
  • Лимон (сок 1 лимона) — 1 шт
  • Сливки (жирные, чтобы можно было взбить) — 200 мл
  • Ванильный сахар — 1 пакет.

Дополнительно

  • Виноград (помытый, порезанный пополам) — 400 г
  • Фундук — 100 г

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

Мой торт "Полет" — как раньше)

Дневник

Суббота, 19 Сентября 2015 г. 14:15 + в цитатник

Мой торт "Полет" — как раньше)

Всем привет! Обещала рассказать про испеченный мною торт. Недавно, а, именно, на День рождения сына я наконец-таки испекла торт "Полет". Получился тортик замечательный! Вкусный, такой же, как раньше был в продаже. Даже не ожидала, что справлюсь с ним. Все — таки безе...Но вышло фантастически вкусно! И на вид очень аппетитно! Очень рекомендую всем, кто любит безе, испечь этот чудо — тортик! Не переживайте, несомненно, получится! 

IMG_0077_701x526 (700x525, 248Kb)

Ингредиенты:

Для теста: белки 5 небольших яиц,

320 гр. сахара, я сама сделала сахарную пудру,

130 гр. арахиса,

1 пакетик ванильного сахара.

Крем:

1 желток,

200 гр сахара (я опять сделала сахарную пудру),

200 гр масла сливочного,

100 мл молока,

1 пакетик ванильного сахара,

1 ст. ложка коньяка(я без коньяка делала),

0, 5 ч. л. какао

Читать далее...
Рубрики:  ДАЧА, ДОМ/Ремонт, интерьер, идеи для дома, декор
КУЛИНАРИЯ/Торты
ЛИЧНОЕ

Метки:  

Бисквитный медово-ореховый торт "Идеал"

Дневник

Среда, 23 Сентября 2015 г. 14:45 + в цитатник

Бисквитный медово-ореховый торт "Идеал"

 Этому рецепту уже больше 30 лет. Когда-то я нашла его на страничке журнала "Крестьянка" или "Работница" именно с таким названием. И это название себя оправдывает.  Очень пушистый, ароматный медовый бисквит с прослойкой крема из сметаны и сгущенного молока с добавлением орехов. Все это действительно просто идеальное сочетание, а использование тростникового сахара ТМ "Мистраль" усиливает яркость медового вкуса и аромата. Заходите и угощайтесь!

Бисквитный медово-ореховый торт "Идеал"

Ингредиенты

Для бисквита

  • Яйцо — 3 шт
  • Мед — 0,5 стак.
  • Сахар тростниковый — 0,5 стак.
  • Разрыхлитель теста — 10 г
  • Мука (с горкой, стакан 230 мл) — 1 стак.
  • Соль (щепотка)
  • Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.

Для крема

  • Сметана (обязательно 25%, отцеженной) — 900 г
  • Молоко сгущенное — 3/4 бан.
  • Орехи (любые: грецкие, фундук, миндаль, арахис) — 1 стак.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Изумительный шоколадный торт со сгущёнкой

Дневник

Воскресенье, 04 Октября 2015 г. 02:10 + в цитатник

Изумительный шоколадный торт со сгущёнкой


Необыкновенно вкусный шоколадный торт со сгущёнкой. В нём сочитается варенная сгущёнка с чёрным шоколадом и жаренным арахисом, что делает его просто неотразимым.

Ингредиенты:

2 яйца,
2 стакана сахара,
200 г. сметаны,
300 г. сливочного масла,
250 г. муки,
500г. варёной сгущёнки,
1 чайная ложка соды,
100 г. жаренного арахиса,
половина плитки чёрного шоколада.

Приготовление теста:

Взбить два яйца с двумя стаканами сахара.
Добавить 200 г. размягчённого сливочного масла и 200 г. сметаны. Перемешать до однородной массы.
Всыпать просеянную муку с чайной ложкой соды, замесить тесто.
Поставить тесто в холодильник на 30 минут.

Приготовление крема:

Половину шоколадки растопить на водяной бане. Оставить 2-3 кубика шоколада для украшения торта.
Варёную сгущёнку перемешать с 100 г. размягчённого масла.
Добавить растопленный шоколад и размельчённый арахис, хорошо перемешать.

Приготовление торта:

Остывшее тесто разделить на три равные части и тонко раскатать в виде прямоугольника.
Каждый пласт теста выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов.
Готовые коржы остудить. Неровные края коржей обрезать и размельчить в крошку.
Выложить коржи на поднос или доску обильно промазав кремом каждый пласт.
Хорошо обмазать кремом торт сверху и с боков. Обсыпать торт размельчённой крошкой и тёртым шоколадом.
Дать торту пропитаться 8-10 часов.

Шоколадный торт со сгущёнкой украсит праздничный стол или просто обычное чаепитие. Приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Торт "Скалистые горы"

Дневник

Суббота, 17 Октября 2015 г. 09:00 + в цитатник

Торт "Скалистые горы"

Описание: Очень вкусный и нежный торт с цитрусовой ноткой. Готовить его очень просто, а есть одно удовольствие.

Торт "Скалистые горы"

Ингредиенты

Бисквит

  • Яйцо — 3 шт
  • Сахар — 1 стак.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Мука — 1,5 стак.
  • Какао-порошок — 2 ст. л.

Крем

  • Сметана (20%) — 500 г
  • Сахар — 150 г
  • Цедра апельсина (с одного апельсина)
  • Сок апельсиновый — 3 ст. л.

Глазурь

  • Молоко — 5 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сахар — 1/2 стак.
  • Какао-порошок — 3 ст. л.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

Торт "Птичье молоко" как раньше.

Дневник

Суббота, 24 Октября 2015 г. 08:09 + в цитатник

Торт "Птичье молоко" как раньше.

Торт "Птичье молоко" для юбилея

Описание: Очень вкусный, нежный, воздушный, просто необыкновенный торт "Птичье молоко ". Лет 25 назад, когда не было кулинарных книг, вернее они были, но в большом дефиците, мы молодые девчонки собирали рецепты из различных журналов, вырезали их и вклеивали в тетрадки. В самых разных журналах были разделы кулинарии. Помню рецепты вырезанные из журналов "Наука и жизнь", "Семья и школа", "Работница". Именно в журнале "Работница" ЗА 1989 год был напечатан рецепт торта "Птичье молоко", который стал самым любимым тортом в нашей семье.

Ингредиенты

Бисквит :

  • Мука — 1 стак.
  • Яйцо — 4 шт
  • Сахар коричневый (Универсальный ТМ " Мистраль") — 1 стак.

Крем :

  • Сахар коричневый (Демерара ТМ "Мистраль") — 2 стак.
  • Молоко — 1 стак.
  • Масло сливочное — 300 г
  • Яйцо — 10 шт
  • Мука — 1 ст. л.
  • Желатин — 40 г
  • Вода (теплая) — 150 г

Глазурь :

  • Сметана — 4 ст. л.
  • Какао-порошок — 4 ч. л.
  • Сахар тростниковый (Демерара ТМ "Мистраль") — 6 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Тот самый Торт с безе «Черный принц»

Дневник

Четверг, 10 Декабря 2015 г. 11:18 + в цитатник

Тот самый Торт с безе «Черный принц»

 
Торт с безе Черный принц
Рецепт из записной книжки. В 90-х годах был чрезвычайно популярен…
 
Торт с безе Черный принц

Ингредиенты:

 

Для теста:

  • 1 яйцо + 2 желтка
  • 1 стакан сахара (стакан — 250 г)
  • 1 стакан сметаны
  • 1 стакан муки
  • 2 столовые ложки какао
  • 1 чайная ложка соды
  • 1 пакетик ванили

Для безе:

  • 2 белка
  • 5 столовых ложек сахара

Для крема:

  • 200 г сливочного масла
  • 1 банка вареной сгущенки
  • 1/2 банки сгущенки

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Торт «Снежная вьюга»

Понедельник, 28 Декабря 2015 г. 22:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Joy5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Снежная вьюга»


Торт «Снежная вьюга»
Торт приготовлен на основе известного бисквита «Маргарита», который является неотъемлемой частью итальянских кондитерских. Готовится такой бисквит очень быстро – даже не надо отделять белки от желтков. Бисквит хорош сам по себе, а на его основе можно приготовить очень вкусные торты.

Бисквит «Маргарита»: яйца – 4 шт; сахар – 100 г; мука – 100 г; крахмал кукурузный – 100 г; разрыхлитель – 1,5 ч. ложки; масло сливочное – 75 г; ванильный сахар – 1 пакетик
Крем: сметана (30%) – 300 г; закрепитель для крема – 1 пакетик; сгущенное молоко – 3 ст. ложки; ликер сливочный или лимонный; цедра лимона – 1 ч. ложка
Кроме того: темный шоколад – 50 г; сливки – 2 ст. ложки
Приготовление:

Яйца (комнатной температуры!) взбить с сахаром и ванилином до образования пышной пены и увеличения массы в объеме примерно в 3 раза.
Сливочное масло растопить и дать ему слегка остыть.
Муку, крахмал и разрыхлитель просеять и осторожно ввести в яичную массу. Аккуратно перемешать тесто лопаткой заворачивающими движениями снизу вверх.
Ввести в тесто сливочное масло, еще достаточно теплым. И снова перемешать.
Выложить тесто в форму и выпекать при 180 С° около 40-45 минут (я выпекала в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА в течение 45 минут).
Готовый бисквит достать из формы и остудить его на решетке.
Для крема взбить сметану с закрепителем, постепенно влить сгущенное молоко и ликер, добавить цедру.
Разрезать бисквит на 3 коржа. Каждый корж промазать кремом. Верх и боковины торта также промазать кремом.
Шоколад растопить, добавив 2 ст. ложки сливок. Выложить шоколадные «кляксы» на поверхность торта. Вилкой распределить шоколад по крему круговыми движениями.
Поставить торт в холодильник минимум на 2 часа


Ирина Милова
Рубрики:  ПРАЗДНИКИ/Новый год
КУЛИНАРИЯ/Праздничные блюда
КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Торт - эклер из печенья без выпечки

Четверг, 14 Января 2016 г. 19:08 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт - эклер из печенья без выпечки

торт-эклер

Вкуснющий торт-эклер без выпечки: этот десерт вскружит голову любому сладкоежке!

3290568_dalee (160x21, 4Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Праздничные блюда
КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Медово-апельсиновые пирожные с вареной сгущенкой!

Дневник

Суббота, 16 Января 2016 г. 11:34 + в цитатник

Медово-апельсиновые пирожные с вареной сгущенкой!

Эти пирожные любят все…. И конечно же не просто так …. Они безумно вкусные

пирожное1 (660x330, 66Kb)

Ингредиенты для теста:

— 70 грамм сливочного масла
— 1 яйцо
— 2 столовые ложки меда
— 2.5 стакана муки
— 1 столовая ложка сахара
— 1 столовая ложка сметаны
— 10 грамм ванильного сахара
— 2 чайные ложки разрыхлителя

Крем:
— 1 банка вареной сгущенки
— 80 г апельсинового сока
— 8 столовых ложек сметаны 15%

Приготовление:

Готовим тесто. Сливочное масло растопите и остудить. Яйцо смешайте с сахаром, ванильным сахаром и медом.

Туда же выложите сметану и масло.

Добавьте муку с разрыхлителем и замесите эластичное тесто.

Раскатайте тесто на весь противень и поставьте в разогретую до 175 С духовку примерно на 8 минут, но нужно смотреть на то, как зарумянивается корж.

Если передержать, он будет очень хрупким.

Готовим крем: сгущенку с помощью венчика взбейте с апельсиновым соком и сметаной.
Тут можно регулировать густоту крема, варьируя количество сока и сметаны. Получается примерно 500 мл крема.

Готовый корж горячим поделите на две части и обрежьте неровные края, сохранив обрезки для посыпки.

На коржи наложите крем.
Через несколько часов присыпьте коржи измельченными обрезками.

После того, как они хорошо пропитались — стали мягкими (лучше выделить для этого не менее 8 часов), разрежьте на порции.

 

источник

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Бисквит в кастрюле без духовки

Дневник

Суббота, 30 Января 2016 г. 11:29 + в цитатник

Бисквит в кастрюле без духовки

Бисквит в кастрюле без духовки

Описание: Вот долго думала, выкладывать этот рецепт или нет. Поиск результатов не дал и я решилась. Если есть подобный – удалю без сомнения. Это даже не рецепт а скорее способ приготовления самого бисквита без духовки.

Ингредиенты

  • Яйцо куриное (для теста) — 4 шт
  • Сахар (для теста) — 0,5 стак.
  • Мука (для теста) — 0,5 стак.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Щербет "Сказки Шахерезады"

Дневник

Среда, 03 Февраля 2016 г. 08:30 + в цитатник

Щербет "Сказки Шахерезады"

Щербет "Сказки Шахерезады"

Описание: Когда очень давно, мне нужен был в рецепт торта щербет, но я нигде его не могла найти (обежала кучу магазинов) и тогда на помощь мне пришел вот этот рецепт. Щербет получается очень вкусным, намного лучше магазинного. 

Ингредиенты

  • Сахар — 500 г
  • Арахис (жареный, очищенный) — 100 г
  • Молоко сухое — 1,5 ст. л.
  • Вода — 100 мл
  • Какао-порошок — 1,5 ст. л.
  • Масло сливочное — 30 г

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладости
КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Шоколадный шифоновый бисквит и торт "Гормон счастья"

Дневник

Четверг, 11 Февраля 2016 г. 08:30 + в цитатник

Шоколадный шифоновый бисквит и торт "Гормон счастья"

Шоколадный шифоновый бисквит и торт "Гормон счастья"

 

 

 Много шоколада не бывает! А он, как известно, является гормоном счастья, отсюда и название этого вкусного и очень праздничного торта! Попробуйте! 

Ингредиенты

Бисквит

  • Мука — 200 г
  • Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
  • Сода (питьевая) — 0,25 ч. л.
  • Соль — 0,25 ч. л.
  • Сахар — 225 г
  • Желток яичный — 5 шт
  • Какао-порошок (хорошего качества) — 60 г
  • Кофе растворимый — 1,5 ст. л.
  • Вода — 175 мл
  • Масло растительное (без запаха) — 125 мл
  • Белок яичный — 8 шт

Ореховый крем "Баунти"

  • Масло сливочное — 100 г
  • Сливки (35%) — 250 мл
  • Кокос (стружка) — 100 г
  • Фундук (порубить) — 150 г
  • Сок апельсиновый (или лимонный, одного среднего плода)
  • Цедра апельсина (или лимона) — 1,5 ч. л.
  • Сахар — 150 г
  • Желток яичный — 3 шт

Крем из сливок

  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Сливки (35%) — 200 мл

Глазурь

  • Шоколад черный — 120 г
  • Сливки (35%) — 80 мл

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Закусочный торт-салат "Путь к сердцу..."

Дневник

Воскресенье, 14 Февраля 2016 г. 09:45 + в цитатник

Закусочный торт-салат "Путь к сердцу..."

Закусочный торт-салат "Путь к сердцу..."

 

Описание: Давно хотелось приготовить этот многослойный, в меру пикантный, сочный и нарядный торт-салат, а тут такой повод. Торт-салат, одинаково украсит ваш стол и на День влюбленных, и на 8 Марта и 23 февраля! Причем, не смотря на обилие ингредиентов, его под силу приготовить любому из супругов, а так же их взрослым деткам. Идею рецепта подсмотрела у Иоланты с болгарского кулинарного сайта, изменила под своий вкус, а теперь вот представляю на ваш суд. Нам очень понравилось, попробуйте и вы!

Ингредиенты

Картофельный слой:

  • Картофель (чистый вес) — 400 г
  • Петрушка — 2 ст. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Майонез (+черный молотый перец по вкусу) — 50 г

Кукурузный слой:

  • Кукуруза (у меня консервированная) — 300 г
  • Морковь (чистый вес) — 100 г
  • Сыр голландский (любой ваш любимый сыр, нарезанный как для тостов) — 75 г

Рыбный слой:

  • Тунец (консервированный в с/с) — 240 г
  • Огурец маринованный (у меня пикули) — 50 г
  • Лук зеленый — 40 г
  • Майонез — 75 г
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Перец черный (молотый по вкусу)

Салатный слой:

  • Салат (листья вашего любимого салата) — 100 г
  • Йогурт (или сметана) — 60 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Каперсы — 2 ст. л.
  • Маслины — 2 ст. л.

Для оформления:

  • Сыр сливочный (типа Филадельфия, Альменте) — 200 г
  • Майонез — 30 г
  • Креветки — 6 шт
  • Лимон — 1/2 шт
  • Петрушка — 4 ст. л.
  • Лосось (копченый) — 40 г
  • Йогурт — 30 г
  • Сыр голландский — 40 г

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты
КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Нежный медовый бисквит

Дневник

Вторник, 23 Февраля 2016 г. 09:20 + в цитатник

Нежный медовый бисквит

Очень вкусный нежный бисквит, в меру пахнет медом, тает во рту! Отлично поднимается, не опадает, нет шапки, и максимально прост в приготовлении!

Медовый бисквит1 (587x377, 47Kb)

Ингредиенты:

- яйца 6 шт,
- сахар 160 гр,
- мед 2 ст л,
- мука 190 гр.

Приготовление:

Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно!
Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх. Выпекать при Т 170-180С. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме!
Тесто вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Не забудьте прямо перед выпечкой крутануть в какую-нибудь сторону пару раз (чтобы поверхность была ровной). Выпекать в разогретой до 170-180С духовке. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме!

Превью Медовый бисквит2 (603x369, 252Kb) Превью Медовый бисквит3 (604x375, 195Kb) Превью Медовый бисквит4 (602x381, 204Kb) Превью Медовый бисквит5 (604x375, 202Kb)

Затем проводим ножом вдоль стенок и выкладываем бисквит на стол. Разрезать корж на 3 части. Перемазать кожи вареной сгущенкой (можно сгущенку взбить со сливочным маслом (150 г) или со сметаной).

Верхний корж не надо мазать кремом. Его зальем шоколадной глазурью и в центр положим немного орехов. Ждать пропитки не нужно, можно есть сразу.
        Превью Медовый бисквит6 (604x373, 245Kb)Превью Медовый бисквит7 (604x375, 222Kb)    Превью Медовый бисквит8 (603x372, 189Kb) Превью Медовый бисквит9 (604x376, 228Kb)

источник

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

TOPT "ПРЕКРАСНАЯ МАРКИЗА".

Дневник

Четверг, 31 Марта 2016 г. 11:07 + в цитатник

TOPT "ПРЕКРАСНАЯ МАРКИЗА".

торт Прекрасная маркиза5 (604x438, 405Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Праздничные блюда
КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Очень вкусный нежный медовый бисквит

Дневник

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 08:30 + в цитатник

Очень вкусный нежный медовый бисквит

бисквит (601x345, 61Kb)

Очень вкусный нежный бисквит, в меру пахнет медом, тает во рту! Отлично поднимается, не опадает, нет шапки, и максимально прост в приготовлении!

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

БЫСТРЫЕ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТА

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 22:32 + в цитатник
Это цитата сообщения NINA_253 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЫСТРЫЕ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТА

быстро приготовить коржи для торта

Этот рецепт позволяет приготовить 9-10 коржей для торта всего за 30 минут.

Для приготовления коржей по этому рецепту вам понадобится:

Сметана – 200 г;

Сода пищевая – 1 чайная ложка;

Мука пшеничная – 3 стакана;

Сахар песок – 200 г.

Приготовление коржей:

Переложить сметану в стеклянную емкость и добавить пищевую соду. Сметана начнет бурлить.

В сметану добавить сахар, очень хорошо перемешать (примерно 1 минуту).

Добавить всю муку, но маленькими порциями. Сначала размешивать ложкой, а затем вымешивать тесто руками.

Тесто разделить на 9-10 порций, скатать в шарики.

Каждый шар раскатать в тонкий круг. Неровные края обрезать.

Коржи выпекать на сухой сковороде на самом маленьком огне.

Смазывайте коржи кремом,какой вам нравится. Быстрый тортик готов.

    Приятного вам аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Шоколадно-ванильный торт с творожно-зефирным кремом

Дневник

Пятница, 06 Мая 2016 г. 09:13 + в цитатник

Шоколадно-ванильный торт с творожно-зефирным кремом

Шоколадно-ванильный торт с творожно-зефирным кремом

 

Описание: Быстрый в приготовлении, лёгкий и воздушный торт без выпечки порадует своим сочетанием всеми любимого шоколада и ванили! Крем необычный, но безумно вкусный! Подходит тем, кто следит за фигурой! Угощайтесь!

Ингредиенты

Основа

  • Печенье (любое. у меня было постное галетное (затяжеое) печенье. оно не очень сладкое. ) — 300 г

Крем

  • Зефир (парные, ванильные, свежие!) — 2 шт
  • Творог (для диетического варианта - обезжиренный) — 200 г
  • Сметана (я взяла 15% ж. и оставила на ночь в холодильнике в марле, сложенной в 4 раза, в подвешанном состоянии, чтобы стекла сыворотка) — 250 г
  • Какао-порошок — 1 ст. л.

Пропитка

  • Какао-напиток (я опять же использовала не сладкий. можно взять какао-напток типа "Несквика".) — 100 ст. л.
  • Кефир (можно заменить на молоко или сладкий кефир типа "Снежка") — 100 мл

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Сливки нежные

Суббота, 14 Мая 2016 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >Сливки нежные

 

3416556_10023 (550x412, 12Kb)

Сливки нежные

Этот рецептик - палочка-выручалочка, когда нужен сливочный крем,

а сливок нет.

Не покупать же в магазине «Чудопродукт» под названием

«Кондитерские сливки», или «Сливки для взбивания»

Сразу предупреждаю, что при приготовлении этих сливок мощнось

блендера и миксера не имеет значения.

Потому, что рецепт этот хорошо помнит миксер «Рось»...

Ингредиенты

Холодное сливочное масло и молоко,

в соотношении 1:2.

Способ приготовления

В данном случае 100 гр. масла и 200 гр. молока:

Ставим в микроволновку на 1,5 минуты при полной мощности

(масло при этом  успеет растопиться):

Переливаем в блендер:

Взбиваем, до однородности , минут 4-5:

Переливаем в миску, в которой будем взбивать:

И ставим в холодильник до полного охлаждения.

Я оставляю на ночь (или с утра до вечера).

Утром достаем миску, и начинаем взбивать миксером:

Масса начинает пениться, но не разбрызгивается:

Через 1,5 -2 минуты масса заметно густеет:

Дальше поступайте на своё усмотрение.

Я , в данном случае, добавила 2 ст.л.с горкой сахара,

и ванилин (и намазала бисквитный рулет).

Вкусно такие сливки использовать как крем в торты .

Если добавить желатин или агар-агар, то будет вкусное суфле.

Так же вкусно в  какао, капучино, фруктовые салаты,

или куда вам захочется.

Сливки превосходно стоят в холодильнике, и

не оседают, лишь слегка на дне жидкость появляется,

но при перемешивании ложкой 

масса опять становится однородной.      

Приятного аппетита!

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=10023.0

 

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=10023.0

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладости
КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Очаровательный торт "Вареная сгущенка"

Дневник

Понедельник, 16 Мая 2016 г. 11:13 + в цитатник

Очаровательный торт "Вареная сгущенка"

Торт "Вареная сгущенка"

Описание: Может ли торт быть вкусным без муки, масла и толстого слоя крема? Я Вам отвечу "Да!" Предлагаю рецепт интересного тортика, который можно кушать даже тем, кто боится поправиться! Десерт особенно придется по душе любителям медовой или карамельной выпечки, так как вкус и аромат у торта сногсшибательный! Секрет вкуса кроется в одной незатейливой и непривычной (для меня уж точно) процедуре подготовки ингредиентов. Рецепт нашла на кулинарном канале для любителей ПП, похудения и в этом духе, но адаптировала немного "под себя". Поэтому, кому интересно как получить "вареную сгущенку" без сгущенки - милости прошу ✿

Ингредиенты

Тесто

  • Молоко сухое (без горки) — 4 ст. л.
  • Хлопья овсяные (с горкой) — 4 ст. л.
  • Кефир — 200 мл
  • Яйцо куриное (крупное) — 3 шт
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Ванилин — 1 щепот.

Крем

  • Молоко сухое (с горкой) — 4 ст. л.
  • Молоко — 300 мл
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Ванилин — 1 щепот.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Десерт «Старая Рига»

Дневник

Среда, 01 Июня 2016 г. 07:31 + в цитатник

Десерт «Старая Рига»

десерт1 (600x315, 77Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г творога
  • 200 г сметаны
  • банка ананасов
  • 0,5 л ананасового сока
  • 25 г желатина
  • 1/2 банки сгущенки
  • ванилин (по вкусу)
  • изюм (по вкусу)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладости
КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Видео-запись: Классная идея оформления торта!

Суббота, 18 Июня 2016 г. 11:14 + в цитатник
Просмотреть видео
2243 просмотров

Классная идея оформления торта!

Вот так просто можно оформить торт! Очень понравилась идея!

Рубрики:  НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО/Видео
КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Процитировано 85 раз

5 способов украшения тортов шоколадом

Дневник

Вторник, 21 Июня 2016 г. 08:14 + в цитатник

5 способов украшения тортов шоколадом

5 способов украшения тортов шоколадом

Мало испечь вкусный торт, нужно сделать его ещё и красивым. Думаете, в домашних условиях задача неосуществима? На самом деле, создать из обычных коржей самое настоящие произведение искусства можно и дома, не прибегая при этом к большим финансовым затратам и не используя дорогостоящие наборы для декора. Всё, что вам понадобится - это шоколад, фольга, пергаментная бумага и желание творить, удивлять и восхищать окружающих своим кулинарным талантом.

Шоколад – незаменимый компонент для украшения тортов. Помимо таких полезных свойств, как понижение кровяного давления и уровня холестерина, тонизирующий эффект, улучшение настроения и усиление умственной деятельности, шоколад богат и разнообразием вкусов – от мягкого сливочного до выразительного горького. Именно поэтому шоколадные блюда можно назвать одновременно вкусной и полезной пищей.

Шоколад открывает большие просторы для творчества, стоит только посмотреть на всю его гамму расцветок от нежного белого до глубокого тёмно-коричневого. Но не стоит думать, будто все украшенные шоколадом торты будут коричневого цвета. Белый шоколад легко можно превратить в тот цвет, который вам нравится, для этого в него нужно добавить немного пищевого красителя, и ваш торт сможет поражать богатством красок!

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Украшение блюд, карвинг
КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Видео-запись: Торт "Фрезье"(Fraisier) — очень вкусно!

Воскресенье, 26 Июня 2016 г. 09:57 + в цитатник
Просмотреть видео
74 просмотров

Торт "Фрезье"(Fraisier)

Этот торт  является истинным шедевром французской кухни. 

Эффектный вид и бесподобный вкус.

В 100 г - 200 ккал

разъемная форма диаметром 21-22 см

Ингредиенты:

бисквит:

яйца куриные - 3 штуки (среднего размера)

сахар - 100 г

мука - 50 г

крахмал - 25 г

порошок для выпечки - 1 чайная ложка

ванильный сахар - 10 г

крем:

молоко - 400 мл

сахар - 200 г

яйца куриные - 3 штуки (среднего размера)

крахмал картофельный - 60 г (6 столовых ложек)

масло сливочное - 200 г

желатин - 15 г (1,5 столовых ложки)

вода кипяченая - 50 мл

ванильный сахар - 10 г

 

сахарный сироп: 

вода - 100 мл

сахар - 100 мл

для начинки:

клубника среднего размера - 700-800 г

 

для стружки:

шоколад - 50 г

Приготовление.

Бисквит:

1. Яйца разделить на белки и желтки.

2. Белки взбить в устойчивую пену, не прерывая взбивание, добавить небольшими порциями  половину сахара и взбить до устойчивых пиков.

3. Просеянную муку смешать с крахмалом и порошком для выпечки.

4. Желтки соединить с со второй половиной сахара и ванильным сахаром и взбить в пышную светлую массу.

5. К желткам, в несколько приемов чередуя, добавить мучную смесь и белки, аккуратно перемешать лопаткой.

6. На бумаге для выпечки нарисовать круг, используя в качестве шаблона форму для выпечки диаметром 21-22 см. Перевернуть бумагу, чтобы карандаш не попал в бисквит.

7. Половину теста выложить на очерченный круг, слегка выходя за края круга, разровнять.

8. В разогретой до 190 С духовке выпечь корж на среднем уровне в течение 10-12 минут.

9. Со второй части теста выпечь такой же корж.

10. Остывшие коржи обрезать до нужного размера при помощи бортика от разъемной формы диаметром 21-22 см.

11. Отделить бумагу.

Крем:

1. Молоко соединить с половиной сахара в кастрюльке и поставить на огонь, довести до кипения.

2. Яйца соединить с оставшимся сахаром, ванильным сахаром, добавить крахмал и хорошо размешать.

3. Горячее молоко тонкой струйкой влить в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комки.

4. Смесь верну на малый огонь, постоянно помешивая, заварю крем, пока он не загустеет (венчик или ложка, должны оставлять в креме  отчетливый след). На этом этапе кастрюлю снять с огня.

5. К горячему крему добавить половину масла и хорошо размешать миксером.

6. Крем полностью остудить.

7. Желатин залить холодной кипяченой водой, перемешать и оставить для набухания.

8. К остывшему крему добавить оставшееся мягкое сливочное масло и хорошо взбить, пока крем не станет белым и пышным.

9. Желатин распустить на водяной бане, горячим добавить к крему и хорошо размешать миксером. 

 

Сахарный сироп:

1. Воду смешать с сахаром, довести до кипения, размешать пока сахар полностью не растает.

2. Снять с огня и остудить.

Сборка:

1. Бортик разъемной формы диаметром 21-22 см обернуть пищевой пленкой или использовать ацетатную ленту.

2. Один корж выложить на блюдо и вокруг него установить бортик от разъемной формы.

3. Корж пропитать сахарным сиропом.

4. Несколько, одинаковых по размеру, ягод клубники разрезать пополам.

5. Половинки ягод клубники выложить по периметру формы, разрезанной частью  к стенке формы.

6. Примерно, треть крема распределить по поверхности коржа.

7. Сверху равномерно распределить целые ягоды клубники.

8. На ягоды выложить крем.

9. Сверху выложить второй корж, пропитать его сиропом и смазать кремом.

10. Накрыть пищевой пленкой и поставить на 8-10 часов в холодильник.

12. Из черного шоколада, при помощи овощного ножа или терки, сделать стружку.

13. Застывший торт посыпать шоколадом, снять бортик разъемной формы и украсить клубникой.

Приятного аппетита!

Рубрики:  НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО/Видео
КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Процитировано 51 раз

Торт "Норка крота"

Дневник

Воскресенье, 03 Июля 2016 г. 08:13 + в цитатник

Торт "Норка крота"

Торт "Норка крота"

Описание: Вчера было 1 сентября и я приготовила сынуле шоколадно-банановый торт (очередной, не кидайте тапками и примите меня в свою компанию шоколадных тортов), он получился шоколадным и нежным, внутри с вареной сгущенкой и цельными бананами и огромной шапкой сливок, присыпанных шоколадными крошками вынутыми из середины коржа. Вкуснотища необыкновенная!

Ингредиенты

Корж

  • Сметана — 1 стак.
  • Мука пшеничная — 1.5 стак.
  • Молоко сгущенное — 1/2 бан.
  • Сахар — 1 стак.
  • Разрыхлитель теста — 1 пакет.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Какао-порошок — 5 ст. л.

Крем

  • Сливки (35%) — 500 г
  • Молоко сгущенное — 1/2 бан.

Наполнение

  • Банан — 5 шт
  • Молоко сгущенное (вареная) — 1 бан.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Мой торт "Фрезье"(Fraisier)

Дневник

Вторник, 05 Июля 2016 г. 08:11 + в цитатник

Мой торт "Фрезье"(Fraisier)

Всем привет! Наконец-то я к вам с отчетом. У внучки был День рождения 30 июня и я испекла торт "Фрезье". Сначала очень сомневалась, что получится, но, оказалось, всё довольно просто. И продукты обычные. А вообще, этот торт, или десерт является шедевром французской кухни. Нежнейший бисквит, крем как мороженное "Пломбир"...а клубники сколько(благо, у меня урожаклубничный отменный, наверное, уж ведра 2 набрала, а она всё цветет и наливается! Да, и горький шоколад . А всё вместе — очень красивый, простой и вкусный торт — мммммм! Подружки внучки удивились, что это домашний торт, а не покупной и очень он им понравился(а они все на диете). Понравился так, что всё слопали, даже родителям не оставили, а я урвала лишь маленький кусочек...Придется еще испечь, у мужа и сына в августе дни рождения. Так что, не бойтесь, а попробуйте сотворить такую красоту! Кстати, в 100 гр торта всего 200 ккал, так что талии не повредит!

Вот какой красавец получился(я так считаю)

IMG_0227-min (700x525, 349Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Польский пирог "Карпатка"

Дневник

Четверг, 07 Июля 2016 г. 09:05 + в цитатник

Польский пирог "Карпатка"

Пирог "Карпатка"

Описание: Взяла на себя миссию популяризироовать этот польский десертный пирог. Так как я очень люблю заварное тесто и всякие штучки из него, то моё внимание привлёк этот пирог, особенно его разрез. Если вы хотя бы раз пекли эклеры или профитроли, то приготовить его не составит никакого труда. А какой вкусный крем, напоминает мороженое!

Ингредиенты

Тесто

  • Вода — 230 мл
  • Маргарин — 100 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Яйцо куриное — 5 шт
  • Соль — 1/3 ч. л.
  • Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Крем

  • Молоко — 700 мл
  • Сахар — 160 г
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Крахмал — 80 г
  • Желток яичный — 2 шт
  • Ванилин — 2 г
  • Масло сливочное — 200 г

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Видео-запись: Украшение торта с помощью обычной пупырчатой пленки. Супер!

Суббота, 09 Июля 2016 г. 15:15 + в цитатник
Просмотреть видео
581 просмотров

Украшение торта с помощью обычной пупырчатой пленки. Супер!

Меня всё время поражают талантливые люди, которые не устают придумывать всё новые и новые кулинарные трюки. Это можно назвать настоящим творчеством!

Выпечка является тонким искусством, и иногда нам приходится проводить довольно много времени на кухне, чтобы сделать вкусное угощение особенным. Предлагаю посмотреть крутой способ украшения торта расплавленным шоколадом.

Вы не только узнаете, как легко и просто расплавить шоколад, но и как украсить торт шоколадом, используя в качестве трафарета обычную пузырчатую пленку. С помощью этого простого приспособления вы сможете создать торт в виде элегантной корзины, улея или даже в виде кораллов. Лично мне больше всего нравится использовать этот способ для создания тортика в виде шоколадной корзинки со свежими фруктами. Сама бы я до такого ни за что не додумалась… и это гениально!

Все, что вам понадобится — чистой кусок пузырчатой пленки и растопленный шоколад. Просто аккуратно размажьте шоколад ножом по плёнке, затем оберните подготовленную плёнку вокруг торта и оставьте её не менее, чем на 10 минут прежде, чем снять. Ваша шоколадная корзинка готова! Кстати, пузырчатую пленку можно использовать несколько раз.

Рубрики:  НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО/Видео
КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Процитировано 57 раз

Сладких выходных!

Дневник

Суббота, 16 Июля 2016 г. 10:21 + в цитатник

 Сладких выходных! 

Еcли я eм мнoго cладкогo, это не знaчит, что я бyду тoлcтeнькaя, это знaчит я буду сладенькая.)))

Отчего я так люблю сладкое?
Конфеты, зефир, варенье...
До сих пор это было загадкою.
Может это дано мне с рожденья?

Красивые ягоды и фрукты1а (276x183, 9Kb)

Отчего мне всегда так хочется
Леденцов, печенья и кексов?
Может, дело в каком-то пророчестве?
Или, может, в важнейших рефлексах?
Не хватает, быть может, радости
В этой жизни, увы, полосатой?
И ее заменяю сладостями -
Вафлями и шоколадом.
Но даже, когда я счастлива,
От пирожного не откажусь.

Красивые ягоды и фрукты1б (700x525, 412Kb)
А если лишат меня сладкого,
Я белугой тогда разревусь.
Говорят в народе, что сладости -
Средство верное от депрессии:
Прибавляет нам в жизни радости,
Избавляет от нервных стрессов...
Тут меня осенила догадка:
Я себя берегу от болезней!!!
Вот причина любви моей к сладкому!
Жить здоровой намного полезней!

© Copyright: Анна Романова 3, 2012 Свидетельство о публикации №112101304011 

Красивые ягоды и фрукты1бб (620x465, 311Kb)

Читать далее...
Рубрики:  НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО/Стихи
КУЛИНАРИЯ/Сладости
КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Шоколадный торт "Джандуйя"

Дневник

Вторник, 19 Июля 2016 г. 11:23 + в цитатник

Шоколадный торт "Джандуйя"

Шоколадный торт "Джандуйя"

Описание: Этот несложный в приготовлении, но такой вкусный торт наверняка порадует своим вкусом всех любителей шоколада! Я просто от души вам рекомендую его попробовать! )) P.S. Если честно, все ломала голову, с чем бы сравнить вкус этого нежнейшего десерта... Так вот, если вы любите шоколадный трюфель, то этот торт ВАШ! Кто любит, тот поймет...

Ингредиенты

Бисквит

  • Яйцо куриное (весом не менее 60 г каждое) — 3 шт
  • Сахар — 150 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Шоколад темный — 100 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Ганаш

  • Сливки — 200 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Шоколад темный (шоколад Джандуйя, в состав которого входит ореховая паста, но можно использовать и любой другой шоколад (хорошего качества!) по вашему вкусу) — 200 г

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Торт "Чародейка"

Дневник

Вторник, 09 Августа 2016 г. 10:29 + в цитатник

Торт "Чародейка"

Торт "Чародейка"

Описание: Невероятно вкусный и нежный торт! Сегодня хочу рассказать и показать, как готовлю его я. Рецепт проверенный и любимый. Готовить очень просто, из самых доступных продуктов. "Чародейка" очаровывает и околдовывает своим волшебным вкусом. Угощайтесь!

Ингредиенты

Тесто

  • Масло сливочное — 150 г
  • Сахар — 180 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Мука пшеничная — 140 г
  • Разрыхлитель теста — 10 г
  • Соль — 1 щепот.

Крем

  • Молоко — 250 мл
  • Сахар — 90 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 160 г
  • Ванилин — 1 г

Пропитка

  • Вода — 125 мл
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Коньяк — 1 ст. л.

Глазурь

  • Молоко — 6 ст. л.
  • Сахар — 6 ст. л.
  • Масло сливочное — 3 ст. л.
  • Какао-порошок — 3 ст. л.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Французские десерты

Вторник, 16 Августа 2016 г. 00:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французские десерты






Франция — рай для гурманов. Что бы ни было приготовлено в этой стране, начиная от супов и заканчивая напитками, это что-то будет просто незабываемым! Особую нишу во французской кухне занимают десерты. И не удивительно, ведь само слово «десерт» родилось именно здесь! Круассаны, безе, суфле и муссы, эклеры и профитроли, креп сюзетт и крем брюле — давно известные во всем мире лакомства.

Мильфёй ( Millefeuille)

«Тысяча листов» — так переводится с французского название этого чудесного десерта. Для его приготовления используют несколько пластов тонко раскатанного слоеного теста (как правило, 3 или 4 листа, хотя изначально их насчитывалось 729 штук!), нежный крем и свежие ягоды или фрукты. Тесто необходимо запечь, а после наложить друг на друга, сделав между листами прослойку из крема и ягод. Чем-то визуально этот десерт напоминает торт Наполеон, хотя по вкусу он совершенно иной.

Считается, что мильфёй пришел во Францию из Неаполя, где его готовили из шпината, сыра и соуса песто. Однако первое упоминание об этом блюде как о десерте появилось в 1651 году в книге Франсуа Пьера де ля Варена «Cuisinier françois». Сейчас существует огромное количество разновидностей мильфёя: существуют как фруктовые десерты, так и овощные и даже мясные и рыбные вариации, которые скорее можно назвать слоеными салатами или самостоятельными закуска
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладости
КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Торт "Ростовский"

Дневник

Среда, 17 Августа 2016 г. 11:45 + в цитатник

ТОРТ "РОСТОВСКИЙ"

Очень вкусный тортик я отведала у подруги в Ростове. Так его и назвала в своем рецепте, делюсь!😃

торт ростовский (671x507, 816Kb)
Ингредиенты

- Масло сливочное — 200 гр
- Сахар-песок — 1,5-2 стак.
- Сметана (жирность от 20%) — 500 гр
- Мука — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин -1 гр
- Тертый шоколад для посыпки

Как приготовить

1. Масло растираем с сахаром (лучше миксером ).
2. Добавляем сметану, взбиваем до растворения сахара
3. Делим получившуюся массу пополам.
4. В одну добавляем ванилин и пока оставляем – это крем(получается не очень густой).
5. Во вторую половину добавляем муку и разрыхлитель,получается нежное, легкое тесто.
6. Выкладываем его в форму и выпекаем минут 40 при 180 градусов.
7. Когда готовый корж немного остыл, режем его на 2-3 части (он очень мягкий и рассыпчатый)и прослаиваем кремом (верхний корж тоже).
8. Сверху посыпаем тертым шоколадом.
9. Поставить торт в холодильник(лучше на ночь)для пропитки.

Ну и как вам такое сладкое чудо?! 😊

источник

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Шоколадный лимонник для Вас!

Воскресенье, 02 Октября 2016 г. 00:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный лимонник для Вас!

2835299_ (700x524, 605Kb)

Сегодня пекла пирог, который может понравиться и любителям шоколадной выпечки, и любителям лимонных пирогов. Не знаю, какого вкуса в нём больше, но я люблю и шоколад и лимоны. Хотелось, чтоб был очень шоколадный пирог с хорошим цитрусовым вкусом. Не знаю, но мне кажется, что у меня это получилось. А лимон был совсем небольшой, зато пирога на всех хватит. Угощайтесь!
Ингредиенты для шоколадного лимонника.
Мука 2 стакана
Сахар 1 стакан
Яйца 5 штук
Масло сливочное 80 грамм в тесто
Молоко ½ стакана
Какао 3 столовые ложки,
Сода 1 чайная ложка
Соль 1/3 чайной ложки
ДЛЯ ГЛАЗУРИ.
Сливочное масло 1 столовая ложка
Сметана 2 столовые ложки,Сахар 1 столовая ложка
Какао 2 столовые ложки
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ 
Любые орехи
Приготовление.
2835299_DALEE_KRASNOGO_CVETA (236x68, 4Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Торт "Трухлявый пень"

Вторник, 04 Октября 2016 г. 20:28 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Трухлявый пень"/3290568_jjSDNEErNXw (450x338, 126Kb)

Не очень поэтичное название получилось у этого вкуснейшего тортика. А вы его пробовали приготовить дома?..

3290568_dalee (160x21, 4Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

 Страницы: 5 [4] 3 2 1