Тушеная капуста с грибами по-заимковски

Описание: Во всех капустных блюдах я всегда смешиваю свежую и квашеную капусту. Даже была удивлена, что такого рецепта нет на сайте. Получается очень ароматное, вкусное и полезное блюдо. В Пост прямо находка, да и мне по моей диете тоже. Эту капустку я попробовала у жены бывшего однополчанина, они живут в Заимках на краю нашего села, отсюда и название. Блюдо можно есть как холодную закуску или горячее второе блюдо.

Ингредиенты

• Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
• Капуста белокочанная — 400 г
• Капуста квашеная — 200 г
• Грибы — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Перец чили — 1/2 шт
• Укроп (сушёный) — 1 ч. л.

Мини-сендвич с авокадо и лососем

Ингредиенты: 

• авокадо 0.5 шт 
• сок лимона 1-2 стл
• лосось слабосоленый 40 г 
• крем-сыр сливочный 3 ст. л. 
• соль 1 щеп. 
• хлеб 3 шт 

Приготовление:

1. Хлеб нарезать тонкими ломтиками и срезать корки. Должны получиться одинаковые кусочки.
2. Авокадо размять вилкой до состоянию пюре, добавить сок лимона, посолить по вкусу. Аккуратно намазать толстым слоем на кусок хлеба.
3. На следующий кусок хлеба нанести слоем сливочный сыр, сверху на сыр рубленую рыбу (можно рыбу порезать ломтиками).
4. Выкладываем хлеб с рыбой и сыром на авокадо.
5. На последний кусок хлеба нанести слой сыра и накрыть рыбу.
6. Завернуть сендвич в плёнку и оставить в холодильнике на 20-30 минут. Затем нарезать порционно.

источник

Быстрая и легкая закуска к вину - лосось с творожным сыром и зеленью на слоеном тесте

 

Ингредиенты:
 

• слоеное тесто
• сыр творожный 1 упаковка
• петрушка, можно базилик и укроп по желанию
• лосось копченый или другую подобную рыбу

Приготовление:

1. Раскатать тесто и выпекать в духовке 15-20 минут.
2. Порезать на кусочки рыбу.
3. Готовое тесто смазать творожным сыром и посыпать зеленью.
4. Сверху положить кусочками лосось, порезать на части. И наслаждаться!

источник

Закусочные блины от невестки

Описание: Всё гениальное просто! Но сама как-то не додумалась так сделать. Вчера была в гостях у сына, и его будущая жена угощала нас этими фаршированными блинами. Она метиска-кореянка с немецкими корнями, поэтому кухня у неё весьма своеобразна, и мне есть чему поучиться.

Ингредиенты

Блины

• Дрожжи ("Саф-момент") — 1 ч. л.
• Молоко — 300 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло растительное (одна ложка в тесто и одна для жарки) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 200 г

Начинка

• Фарш мясной (свиной) — 300 г
• Морковь (по-корейски) — 200 г
• Лук репчатый (средняя головка) — 1/2 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Сосиски в тесте в духовке

Луковые гренки с сыром

Описание: Друзья дорогие, вам честно признаюсь, что в жареном луке я очень нуждаюсь! И сырные гренки конечно люблю! Простейший рецепт всем напомнить хочу!

Ингредиенты

• Хлеб (для тостов, можно любой) — 5 ломт.
• Лук репчатый — 1 большая луковица, 2-3 средних, по вкусу) 
• Сыр твердый
• Соль
• Масло растительное (для жарки)

Фаршированные яйца в виде цыплят

Интересная и аппетитная закуска – фаршированные яйца в виде симпатичных цыплят. Очень вкусно, сытно и оригинально. Такое необычное блюдо разнообразит новогодний или другой праздничный стол, а времени на приготовление потребуется минимум. Дети с удовольствием помогут вам украсить таких цыплят, поэтому скорее за дело!

Экономное тесто для пиццы "Молния"

Описание: Отличное тесто для мягкой и тонкой пиццы можно приготовить без дрожжей, молока, кефира и сметаны и всего за пару минут! Этот рецепт из разряда "палочек-выручалочек".

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 400 г
• Вода — 200 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление

1. К просеянной муке добавляем соль, сахар и разрыхлитель. Перемешиваем. 

2. В центре делаем углубление. В него отправляем яйцо и воду. Замешиваем тесто сначала ложкой. Как только мука впитает всю влагу, добавляем 2 ст. л. растительного или оливкового масла. После этого с полминуты вымешиваем тесто руками. Оно получается довольно липким, но муки больше не подсыпаем. Добавим ещё 1 ст. л. растительного масла и слегка обомнем тесто, помогая маслу распределить по всей поверхности. Буквально несколько движений и все! Тесто готово! 

Из теста по данному рецепту выходит 3 пиццы диаметром 28 см. Начинку можно делать любую. 

Бутерброды закусочные "Нежность"

Описание: Впервые такие бутерброды я попробовала, когда много лет назад, большой и дружной компанией мы выехали на природу. Понравилось! С тех пор готовлю бутерброды и в будни, и как закуску к праздничному столу. Вкусно, свежо, ароматно, сочно и нежно! Угощайтесь!

Плацинды с творогом и зеленью

Описание: Молдавские плацинды готовят с разным тестом и начинками. Сегодня хочу угостить вас, дорогие поварята, очень нежными, мягкими, сочными плациндами с творогом и зеленью из тончайшего пресного теста. Продукты самые доступные. Готовить их увлекательно, легко и просто. Вкусно, угощайтесь на здоровье!

Маринованные кабачки

Жареные кабачки с грибами

Описание: Наступает сезон молодых кабачков. Спешу поделиться очень вкусным блюдом с жареными кабачками и грибами. Готовится блюдо минут 20, не дольше. Очень выручает, когда нужно приготовить ужин по-быстрому. В этот раз я добавила в соус приправу MAGGI® Заправку для Рассольника, получилось пикантно и вкусно. Угощайтесь!

Новая идея утилизации кабачка...

Кабачок режется вдоль пополам. Половинки нарезаются пластинами, но не дорезаются до конца в районе хвостика.
Затем кабачок расправляется веером, панируется в муке и обмакивается во взбитое яйцо с солью.
Жарится на небольшом количестве масла.
Очень удобный порционный горшочек вариант. Фаршируется по вкусу.

Заварные "Сурки" с авокадо

Текст автора, ничего не меняла,прикольно! Почему "сурки"? Да патамушта они жрут много!))))
Дело было так: решил ченить сварганить на ужин, а из продуктов только авокадо, да грибы поджареные.
Включил фантазьку на пятую передачу, замесил заварное тесто для профитролей.

Ингредиенты:

• 1.5 ст муки
• 100 гр сливочного масла
• 3 яйца
• 1 ст воды
• щепотка соли и сахара

Приготовление:

• Изрубил грибы. И вот тут я прокололся. Я был 100% уверен, что это жена белые пожарила на масле сливашном.
• Плотные, с одуряющим ароматом. А она пришла вечером, поржала и сказала, что это сыроеги)))
• Ничего, сурки и сыроеги любят)))
• Добавил грибы в тесто и хорошо промешал.

Это блюдо придется по вкусу всем ценителям и любителям сала. 

Простой рецепт очень популярной намазки готовится быстро. 
Получается очень вкусная бутербродная масса, которую можно просто намазать на кусочек свежего черного хлеба и подать как дополнение к горячему борщу .   
Впрочем, и для обычного перекуса такой бутерброд будет весьма недурен. 
Даже в некоторых ресторанах предлагают посетителям небольшую тарелочку с острой намазкой на хлеб. 
К охлаждённой водочке, да на чёрном хлебушке... просто идеально! 
А если к салу, перекрученному с чесноком , добавить ароматный красный сладкий перец - получите настоящее гастрономическое удовольствие.  

Фаршированные помидоры “Моя прелесть”

Описание: Простая и очень-очень вкусная закуска почти из ничего!

КВАШЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ
НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3 кг баклажан,
• 0.5 кг морковки,
• 2 пучка петрушки,
• пол стакана очищенного чеснока,
• 2 большие луковицы,
• растительное масло,
• соль по вкусу.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Баклажаны разрезаем до хвостика и провариваем в соленой воде 5 минут, даем остыть. Когда баклажаны остынут, кладем под гнет на 1 час, чтобы стекла лишняя вода.
Готовим начинку для баклажан: делаем зажарку из лука, мелко нарезаем петрушку, трем на терку морковь, мелко режем чеснок, все перемешиваем.
Начиняем каждый баклажан приготовленной смесью, после чего опускаем в тарелочку с растительным маслом и укладываем в банки.
4. Приготовленные баклажаны квасятся 2-3 дня, ваша холодная закуска готова.
5. Можно хранить в холодильнике или стерилизовать 30 минут, потом выложить в литровую банку и закатать на зиму.

источник

Селедка под шубой в картофельных лодочках

Селедка под шубой, как и у многих, наверное, у нас в семье прочно ассоциируется с Новогодними праздниками, когда я готовлю ее в больших количествах. Но этот салат настолько вкусен, что хочется побаловать им себя и в течении года, однако как-то сохранив его волшебство для главного праздничного стола. Хочу поделиться своим решением этой дилеммы. Это скорее идея подачи, которую Вы можете адаптировать под себя, добавив Ваши любимые ингредиенты, например, яйца или яблоки. 

Порционные курники

Недавно вот сидела и думала чего бы его новенького приготовить. Тут мне позвонила соседка и подсказала рецептик "Курников". Время ,на приготовление отнимает очень мало, получается их с одной пачки маргарина штук тридцать, а то и больше. Если готовить на застолье, так на закуску тоже отлично походят и сытно очень. Как раз у меня все ингредиенты были в холодильнике, бежать в магазин никуда не нужно было, поэтому я решила попробовать приготовить это чудо кулинарии.

Курица в лаваше, или большая домашняя шаурма)

Мне вообще-то не нравится название "шаурма", но смысл понятен. Большой рулет с курицей и овощами. Оочень большой) Как муж сказал: "Обжористо получилось". Но ел с удовольствием!
Время приготовления: 30 минут.

"Хрустики" из лаваша с сыром

Жареный сыр

Рецепт этот нашел младший сын в ютубе и в течение нескольких дней приставал-мам, давай сделаем! 
Я нарезала сыр и поджарила, остальное делал он сам. Может кого-то  этот способ заинтересует.

Бутербродная намазка с перцем

Это блюдо придется по вкусу всем ценителям и любителям сала. 

Йоркширские пудинги(булочки)

Милые хозяюшки, хочу предложить вам очень простой, быстрый, вкусный и оригинальный рецепт йокширских пудингов от chadeyka. Делаю не в первый раз, с разными начинками, и всегда имею фурор у знакомых. Первыми со стола исчезают всегда они. Вообще-то йоркширские пудинги готовятся к жареной говядине, но по вкусу и внешнему виду они сильно напоминают эклеры. А при выпекании в их середине получается выемка, так что можно наполнить ее чем угодно – хоть сладким кремом, хоть сыром с чесноком и майонезом. 
Из данного кол-ва продуктов у меня получается 12 пудингов. 

Печень по-египетски 
с питой и салатом 

Хочу поделиться с вами еще одним вкусным рецептом из Египта. 
Это из той же серии, когда идешь по улице, а запах просто сводит с ума... 
Такую печень готовят тоже прямо на улице, в маленьких передвижных будочках, используют как начинку... Ни разу такое не покупала, но запах.... это что-то... Пыталась сама так приготовить, но увы... ничего не выходило, печень как печень... 
И вот недавно я узнала рецепт, приготовила... ммммммм..... просто изумительно, пальчики оближешь! Особенно мне было вкусно с питой и  салатиком... 

Закуска из сельди "Фаворитная"

Описание: Те люди, которые также сильно как и я любят сельдь, поймут меня без слов...

Морковная сальса 

Эту сальсу можно использовать, как соус к мясу, птице или рыбе. 

Закуска "Ядреные штучки"

Описание: Ядреная и вкусная закуска с горячо любимой рыбой...

Гренки на завтрак

Описание: Когда хочется начать день красиво, я готовлю такие гренки. Снаружи хрустящие, внутри - мягенькие, очень ароматные и, конечно, вкусные! Угощайтесь!

Чебуреки домашние "Идеальные"

Описание: Одно из любимых блюд в нашей семье - чебуреки с мясом. Поэтому я перепробовала много рецептов и нашла свой "идеальный". Хрустящее тесто с пузырьками и сочная начинка. Тесто без водки - очень вкусное и послушное. Легко раскатывается и не рвется! Я всегда оставляю кусочек теста "на десерт". Вкуснейшие чебуреки мы обычно запиваем ароматным чаем с хрустящим хворостом. Угощайтесь!

Закуска из сельди и свеклы "Минутка"

Описание: Вы любите селедку? А свеклу? Сельдь под шубой делать не станешь в будний день, возни много, да и калории майонезные вне праздников страшат. А если я предложу Вам облегченный вариант закуски с любимыми ингредиентами, не откажетесь отведать? А если скажу, что при наличии трех ингредиентов у Вас за пять минут получится шикарное и праздничное блюдо? Заходите, будем дегустировать.

Сметанно-чесночный соус к жареному картофелю

Описание: Соус просто отлично подходит к жареному картофелю с ярко выраженным сливочным и чесночным ароматом, но только если вы после не отправляетесь на свидание.

Фуршет – праздничный стол с многочисленными холодными закусками. Обслуживают гости себя самостоятельно, выбирая среди многочисленных блюд понравившиеся. Самыми популярными на таких мероприятиях всегда по праву считались маленькие пирожки с различными начинками. Приготовить миниатюрную закусочную выпечку можно и дома. Хотя придется повозиться чуть дольше, домашние непременно будут в восторге от такого необычного вкусного сюрприза.

1. Печеночный пирог в мультиварке

Делаю в мультиварке. Удобно. Но если нет таковой можно и в духовке. Температура выпекания примерно 180 градусов.