Быстрое вкусное печенье

Тут главное 2 вещи - СМЕТАНА и МАРГАРИН....Ну еще полпакета разрыхлителя и мука... сколько возьмет.
250 г маргарина (мягкого - предварительно дать полежать вне холодильника)
300 г сметаны
2,5 - 3 ст. муки (а точнее - сколько возьмет на мягкое, не липнущее к рукам тесто)
0,5 пакетика разрыхлителя.
Никакого сахара или яиц в тесто не надо... на полчаса в холодильник, потом раскатываем, рюмочкой выдавливаем - хоп в сахар и на противень.
Я выдавливала стаканчиком от фляжки))
И все, оно такое слоеное и нежнейшее... кто сладкое не любит - макайте в кунжут, тмин, мак и прочие семена...
И главное - его много выходит, этого печенья)
Приятного аппетита!

источник

Масляный кекс "Клюква под снегом"

Описание: Великолепный зимний кекс! Предельно простой и легкий в исполнении. В составе нет лишних ингредиентов, даже ванилин здесь не нужен. Сочетание сахара и масла дает карамельный привкус, а наличие клюквы в начинке - приятную кислинку. С удовольствием предлагаю рецепт, попробуйте!

Ингредиенты

• Масло сливочное — 180 г
• Клюква — 200 г
• Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 1 стак.
• Яйцо — 3 шт
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сок лимонный (в глазурь) — 1 ст. л.
• Сахарная пудра (в глазурь) — 150 г
• Соль — 1/3 ч. л.

Гречнево-кофейное печенье

Описание: Недавно я пообещала, что обязательно поэкспериментирую с гречневой мукой и поделюсь результатами моих экспериментов. Докладываю: впервые пекла песочное печенье из гречневой муки и исходом осталась очень довольна, как и мои домочадцы. Печенюшки получились очень нежные, хрустящие и необыкновенно ароматные. Гречневая мука как-то по-особенному сочетается с кофе в выпечке и этот дуэт создает очень интересный вкус и аромат. Всех приглашаю на чай с печенькой!

Ингредиенты

• Мука гречневая (чуть больше 1/2 стак.) — 85 г
• Мука пшеничная (1 стак.) — 160 г
• Масло сливочное (или маргарин) — 250 г
• Сахар (1/2 стак.) — 100 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Кофе натуральный (молотый) — 2 ч. л.
• Ванилин (на кончике ножа)

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПЫШКИ

Сегодня у нас на повестке для - пышки из дрожжевого теста на основе картофельного пюре. Это прекрасный способ утилизации вчерашнего картофеля. Да, получается очень калорийно, но зато как вкусно… Держите себя в руках и не съешьте столько пышек, сколько съела я (количество не озвучиваю ибо стыдно).

Ингредиенты: 2 стакана капусты(200мг)

Вода - 1 стакан

Мука - 3 стакана(500 гр)

1 ст.л сахара

1 ч.л.- соли

1 ч.л моментальных дрожжей

3 ст.л. растительного масла

Cлоёная самса с мясом.

Ингредиенты:

Для теста:

● Мука — 1 кг
● Вода кипяченая — 2 стакана
● Сливочное масло — 200 г
● Соль — неполная 1 чайная ложка

Для начинки:

● Свинина — 500 г
● Говядина — 500 г
● Лук — 3-4 средние луковицы
● Растительное масло для жарки

Творожные куличи (МК от Елены)

Решила в этом году попробовать испечь пасхальные куличи на твороге и осталась очень довольна, они получились очень вкусными и ароматными. Предлагаю посмотреть мастер-класс где я буду печь "Творожные куличи".

Очень вкусный нежный медовый бисквит

Очень вкусный нежный бисквит, в меру пахнет медом, тает во рту! Отлично поднимается, не опадает, нет шапки, и максимально прост в приготовлении!

Яблочно-молочные пирожные

Описание: Предлагаю пофантазировать на тему..., как бы съесть что-нибудь вкусное и при этом без вреда для талии! Я нашла рецепт этого незамысловатого десерта в одном итальянском кулинарном журнале в рубрике "полезно, НО вкусно"..., то есть, подразумевается, что такой десерт не утяжелит ни вашу фигуру, ни вашу совесть! )) Желательно использовать именно обезжиренное молоко, и тогда одна порция пирожного будет содержать в себе всего 230 калорий. Я указала, в ингредиентах "зеленые яблоки", но вы конечно можете взять яблоки своего любимого сорта. Пирог очень понравился детям!

Ингредиенты

• Яблоко (зеленые) — 1200 г
• Мука пшеничная — 160 г
• Сахар — 110 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Молоко (1,5%) — 500 мл
• Лимон — 1 шт
• Соль — 1 щепот.
• Ванилин (по вкусу) — 2 г

Кабачки в тесте — ну очень вкусно!

Описание: Думаю очень не многие не любят пироги. Я их тоже люблю, но еще я люблю всё новое, что еще не опробовано. Так вот этот вариант меня привлек своей необычностью. А раз непривычно, значит будем пробовать. Мне очень понравилось. Угощайтесь.

Ингредиенты

Тесто

• Вода — 1 стак.
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Масло растительное — 8 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.

Начинка

• Кабачок (средний) — 1 шт
• Соль
• Специи
• Масло растительное — 2 ст. л.

Пираки  — национальное афганское блюдо.

Описание: Пираки - национальное афганское блюдо. Быстро, просто и очень вкусно!

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Маргарин (растопить) — 125 г
• Вода (Горячая) — 0.5 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук зеленый — 7 пуч.
• Перец чили (Половина) — 1 шт
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Соль — 1,5 ч. л.

Дрожжевое тесто "Для ленивых" — супер!

Описание: Я хоть и люблю "возиться" с тестом, но этот рецепт - просто находка! Времени на приготовление нужно всего пять минут. Хранить в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать. Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу... Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление - попробуйте этот рецепт. Получается у всех!

Ингредиенты

• Молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 5 стак.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Дрожжи (сухие - маленький пакетик) — 11 г

Пряники с начинкой

Описание: Пекла я как-то коржики и получились они такие вкусные, ну такие, как в детстве. И вот я подумала - неплохо бы сделать такие коржики с начинкой. Решила поэкспериментировать и получились вот такие замечательные, очень вкусные пряники. Глазурью я их не поливала, потому как не люблю. Если кому захочется, можно и помазать глазурью!

Ингредиенты

• Сметана (15%) — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 3-5 ст. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная — 300-400 г
• Яблоко (среднее для начинки) — 3 шт
• Сахар (тростниковый) — 80 г
• Сок лимонный (или лайма)
• Вода

Шоколадная ватрушка, приготовленная по данному рецепту, выглядит довольно необычно и красиво, а на вкус получается просто изумительной.

Вам потребуется:

Сырные сконы— мммммвкусно!

Описание: Хочу поделиться своим любимым рецептом лепешек. Они такие вкуcные, что невозможно оторваться. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты

• Сыр голландский (тертый) — 400 г
• Кефир ( йогурт) — 240 мл
• Масло сливочное — 60 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль
• Мука пшеничная — 280 г

Постные чебуреки с луком

Описание: Чебуреки! Любите ли вы их так, как моя семья? Тогда и в пост вы найдете, с чем их сделать. К примеру - просто с луком! Вкуснятина такая, что нет сил дождаться, пока чебурек хоть немного остынет, кусаешь, обжигаясь и наслаждаясь каждым кусочком!

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3 стак.
• Вода — 3/4 стак.
• Масло растительное (+ на обжарку. У меня масло "Олейна" классическая) — 4 ст. л.
• Лук репчатый (крупный) — 4 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сахар — 1 щепот.
• Соль (по вкусу)
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1 щепот.
• Кориандр — 1 щепот.

Овощной пирог с курицей "Летняя поляна"

Описание: Влюбилась в этот пирог сразу, как только попробовала! Честно, вкуснота не рельная! Нашла несколько вариантов такого пирога в инете, причем уже давно. Ждала летних овощей, чтобы воплотить в жизнь. Когда начала готовить, многое изменила уже в процессе, поэтому безумно рада, что получилось настолько удачно. Очень вкусная начинка, гармоничная и сочная, а песочное тесто просто тает во рту, очень нежное. Летние овощи, летняя тематика украшения, вот вам и красавец-пирог как для гостей, так и для семейного чаепития. Быстро, вкусно и доступно!

Ингредиенты

Тесто

• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Смалец — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Мука пшеничная (по 200 мл) — 2 стак.

Начинка

• Грудка куриная — 250 г
• Сырок плавленый — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Кабачок — 1 шт
• Лук зеленый — 4 веточ.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Куркума — 1 щепот.

Идеальный капустный пирог "Любимому"

Описание: Я обожаю пироги и пирожки с капустой. Сегодня предлагаю вам идеальный ( на мой вкус) пирог из свежей и квашенной капусты, с грибами и двумя видами Лука. Пирог из серии " и в пир и в мир". Не стыдно подать гостям и любимого порадовать!!!

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 400 г
• Капуста квашеная — 400 г
• Шампиньоны — 1 стак.
• Лук белый — 1 шт
• Лук-порей (15 см) — 1 шт
• Яйцо куриное (Два в начинку, одно смазать пирог) — 3 шт
• Тмин — 1 ч. л.
• Тесто слоеное (2 пласта.) — 2 шт
• Кунжут — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 5 г
• Майонез — 1 ст. л.

"Пицца" на сковороде за 30 минут

Описание: Очередной экспресс-рецепт. Часто выручает, когда нужно очень(!) быстро что-то приготовить. Основа для пиццы готовится из хлеба, не надо ждать, когда дрожжевое тесто поднимется, и разогревать духовку. По вкусу не отличить от настоящей пиццы.

Ингредиенты

• Батон (белый) — 7 ломт.
• Молоко — 3/4 стак.
• Яйцо куриное (отборное) — 1 шт
• Мука пшеничная (примерно) — 1 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Помидор (свежий) — 2 шт
• Соль
• Колбаса — 200 г
• Сыр твердый (который хорошо плавится, у меня «Российский») — 150 г
• Специи (перец черный молотый, базилик)

Пирог "Восхитительный"

Описание: Для меня этот пирог летом палочка-выручалочка, минимум времени на приготовление, никакого миксера, выпекаю в мультиварке, но результат тот же, если пользоваться духовкой. Я делала с клубникой, малиной, яблоками, сливой, абрикосами, шоколадный, с маком, вобщем, фантазия не ограничена.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 120 г
• Молоко — 40 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 165 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Абрикос (или любые другие фрукты, ягоды) — 15 шт
• Мука пшеничная — 150 г

Очаровательный пирог "Нежность"

Описание: Очень нежный и вкусный пирог. Угощайтесь.

Ингредиенты

• Яйцо куриное (2 в тесто + 1 для смазывания верха) — 3 шт
• Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
• Сахар — 100 г
• Сахар коричневый (ТМ Мистраль.) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Яблоко — 3 шт
• Орехи грецкие — 100 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.

Польский пирог "Карпатка"

Описание: Взяла на себя миссию популяризироовать этот польский десертный пирог. Так как я очень люблю заварное тесто и всякие штучки из него, то моё внимание привлёк этот пирог, особенно его разрез. Если вы хотя бы раз пекли эклеры или профитроли, то приготовить его не составит никакого труда. А какой вкусный крем, напоминает мороженое!

Ингредиенты

Тесто

• Вода — 230 мл
• Маргарин — 100 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Соль — 1/3 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Крем

• Молоко — 700 мл
• Сахар — 160 г
• Мука пшеничная — 80 г
• Крахмал — 80 г
• Желток яичный — 2 шт
• Ванилин — 2 г
• Масло сливочное — 200 г

Пирог с клубникой без яиц

Ягодный пирог-перевертыш

Описание: Самый частый и любимый вид пирогов у нас в семье, это пироги-перевертыши. Очень удобно, что печь такой пирог можно круглый год - и со свежей ягодой, и с замороженной. Он хорош, ароматен и красив в любых вариантах! Со временем я снизила в базовом рецепте количество сахара, масла и полностью заменила обычную муку на цельнозерновую. В окончательном варианте этот пирог нам понравился ещё больше, к тому же, он стал гораздо полезнее! Минимальные затраты сил и времени - максимум удовольствия. Быстро, просто и очень вкусно!

Ингредиенты

Начинка

• Смородина черная (уже размороженная или 350г-свежая) — 300 г
• Масло сливочное — 70 г
• Сахар тростниковый — 70 г
• Крахмал (если брать свежую ягоду, то можно убавить количество) — 3 ст. л.
• Орех мускатный — 2 ч. л.

Тесто

• Мука цельнозерновая — 200 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар тростниковый — 100 г
• Масло сливочное — 110 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Молоко — 180 мл
• Лепестки (миндальные, для украшения) — 3 ст. л.

Итальянский тарт "Клубника со сливками"

Описание: Сезон клубники уже наступил, она продается в каждой овощной палатке, и я поспешила порадовать свою семью яркой, ароматной и вкусной выпечкой. Этот простой пирог прекрасен тем, что при минимуме усилий и материальных затрат вы получите вот такой неизменно замечательный результат!

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Масло сливочное — 90 г
• Сахар коричневый — 3/4 стак.
• Яйцо куриное (комнатной температуры) — 2 шт
• Молоко (комнатной температуры) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Клубника (или сколько не жалко) — 10 шт
• Сливки (33-35%, взбить, для подачи) — 100 мл

Крученый хлеб без замеса

Описание: Крученый хлеб без замеса - Pain Torsadé... Не сложный в приготовлении, симпатичный на вид и отличный на вкус хлеб! К тому же, готовим тесто, практически, не прикасаясь к нему руками! Только в самом конце формирования, при скручивании буханки. За рецепт от души благодарю Monique!

Ингредиенты

• Вода (+/-) — 240 мл
• Дрожжи (свежие; или 3,6 г сухих) — 12 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная — 250 г

Сливовый пирог с миндальным кремом

Описание: Мне не хватает слов, чтобы описать этот очень простой и невероятно вкусный пирог. Нежное, рассыпчатое тесто... Изумительная, кисло-сладкая начинка... Потрясающая, хрупкая, ароматная, миндальная корочка... Мммммммм... Вкууууууусно!!!

Ингредиенты

Тесто

• Маргарин (или сливочное масло) — 200 г
• Желток яичный — 2 шт
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Соль (щепотка)
• Ваниль (или пакетик ванильного сахара, или любой другой ванильный ароматизатор) — 2 г

Начинка

• Слива — 500 г

Крем

• Миндаль — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ром — 1 ст. л.

Болгарские ругувачки

Описание: Лучшее тесто для чебуреков. Насколько я знаю традиционнные ругувачки делаются несколько иначе... Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так... Это своего рода чебуреки из очень легкого тонкого пористого теста... с начинкой из творога и зелени... Кстати тесто тут просто великолепнейшеее... для чебуреков идеально... советую всем попробовать...

Ингредиенты

Тесто

• Масло сливочное — 100 г
• Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
• Мука пшеничная (+ для присыпки)
• Масло растительное (для жарки)

Начинка

• Творог — 600-700 г
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Петрушка — 1 пач.
• Укроп — 1 пуч.
• Соль

Булочки "Синнабон" по-эстонски

Описание: Это невероятный рецепт! Такого Вы точно не ели. "А хрустящая сладкая корочка и мягкое, тающее во рту, тесто с невероятным запахом корицы, просто сводит с ума!" - это описание автора, ну а я соглашусь на все 1000% и добавлю от себя, что появился новый фаворит на праздничном столе!

Ингредиенты

• Молоко — 185 мл
• Масло сливочное (40 г растопленного в тесто и 60 г мягкого в начинку) — 100 г
• Сахар (2 ложки без горки в тесто и 5 в начинку) — 7 ст. л.
• Мука пшеничная (+/-) — 350
• Дрожжи (сухие) — 8 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 щепот.
• Корица (начинка) — 2 ст. л.
• Глазурь (по желанию)

Булки "Этажи"

Описание: Выпечка очень увлекательное дело, а выпечка "с причудами" еще и веселое. Например, с такими булками за столом, точно, не будет скучно. И еще : куркума очень полезна для нашего организма, по возможности добавляйте ее в разные блюда, как например сегодня я - добавила в тесто.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 600 г
• Кефир — 300 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 7 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Куркума — 1/2 ч. л.
• Сыр твердый — 200 г
• Петрушка — 1/4 пуч.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Кунжут — 1 ст. л.

Слоёная самса с мясом

Описание: В моих планах было поделиться с вами, друзья, лёгким и простым рецептом замечательной, вкусной слоёной самсы. Готовлю с удовольствием самсу своей семье, своим любимым и дорогим мужчинам. Тесто слоёное, хрустящее, начинка из рубленого мяса, сочная и нежная. Очень вкусно, угощайтесь!

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 550 г
• Вода — 350 мл
• Соль (1 ч.л. в тесто, 2,5ч.л. в начинку) — 3,5 ч. л.
• Маргарин — 200 г
• Мясо (говядина, баранина, свинина) — 700 г
• Лук репчатый (средний) — 4 шт
• Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Кунжут — 2 ст. л.

Слоeное творожное тесто

Описание: А также варианты выпечки из этого теста. Хочу предложить рецепт моего любимого теста. Не побоюсь громких слов, но этот рецепт должен быть в каждой кулинарной книге! Во- первых, очень простое в изготовление и работе. Подходит для сладкой и солeной выпечки. Потрясающее на вкус и по консистенции. Позволяет фантазировать и т. д. и т. п. Хвалить могу его долго, но лучше проверить на опыте. Надеюсь, вы его полюбите. 

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Творог (домашний, мягкий) — 250 г
• Масло сливочное — 150 г
• Соль — 1/4 ч. л.

Cочни c творогом — вкуснота!
Гoтoвятся такиe cочни дoстатoчно пpосто, а вкус как у булoчeк "лакoмка" из детcтва. 

Ингpeдиeнты (на 16 шт) 

Tecтo: 
Маcлo cливочнoе –100 гр.; 
Cаxар мeлкий – ½ стакана; 
Яйца – 1 шт.; 
Сметана – ½ cтакана; 
Mука – 2 стакана; 
Разpыxлитель – 2 ч.л.; 
Соль – щeпотка; 
Начинка: 
Твopoг – 350 гp.; 
Сахаp – 2 ст. л.; 
Манка – 1 ст. л.; 
Яйцо (бeлок) – 1 шт.; 
Сметана – 2 ст. л.; 
Для cмазывания: 
– 1 желток; 
Cтакан 250 мл!