-Всегда под рукой

 -Метки

Чеснок акварель баклажаны блинчики булочки в духовке варенье вулкан девушка день рождения десерт жилищный комплекс жилье завтрак заготовка запеканка играть играть без регистрации играть бесплатно играть на деньги играть онлайн игровой автомат игровые автоматы идеи иллюстрации кабачки казино казино вулкан капуста картофель картошка квартиры кекс киев кино клубника кляр кот котлеты коты купить куриные курица лаваш лепешки лук медовик мелодрама минтай море мясо на зиму на сковороде намазка недвижимость огурцы онлайн онлайн казино отдых печень печенье пирог пироги пирожки пицца подкормка поздравление помидоры рассказ реепт рецепт рецепты рулет рыба салат с крабовыми палочками салат с кукурузой салат с курицей салат с сыром салат с фасолью салат с шампиньонами салат слоеный салат со свеклой свинина секреты сериал скумбрия слоеное тесто смотреть советы соус стихи схемка сыр тесто томаты торт украина хлеб чебуреки яблочный пирог

 -Рубрики

 -Цитатник

Поздравляю Танечку/tanuuusa. - (1)

*** ДОРОГАЯ ТАНЕЧКА,С ПРАЗДНИКОМ !!! Танюша, пусть твое счастье никогда не кончается...

Схема " Мечты и море" - (0)

Схема " Мечты и море" (1920х1080)

Памяти Ирины-Тверичанки - (0)

Сегодня земной день рождения Ирины-Тверичанка ... Этот пост я посвящаю ей Я часто с нежностью...

Поздравление от Танечки - (0)

Танюшенька, с днём рождения! (для tanuuusa)   ...

Поздравление от Надюши... - (0)

Поздравляю Танечку с Днем Рождения !!! (tanuuusa)   ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в tanuuusa

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.01.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 231065

Пирог "Яблочная крошка"

Дневник

Понедельник, 24 Августа 2015 г. 08:39 + в цитатник

Пирог "Яблочная крошка"

Этот простейший пирог - один из самых вкусных яблочных пирогов. Сделать его можно за 10 минут, всего-то надо - порезать яблоки и перемешать муку с маслом.
Три-четыре яблока порежьте на крупные дольки. 


Выложите в миску 200 граммов масла и растопите. Бумажкой от масла смажьте форму, посыпьте сахаром и выложите яблоки.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

Пирожочки воздушные

Дневник

Вторник, 25 Августа 2015 г. 09:35 + в цитатник

Пирожочки воздушные




О пирожках можно даже сказать "пуховые"...и это точно! Тесто готовится быстро...можно использовать хлебопечку (что я и сделала), а можно замесить обычным путем. Привожу ниже рецепт от автора с небольшими своими дополнениями....

Ингредиенты:

кефир- 1/2 стакана:
вода-1/2 стакана (300 мл-объем стакана);
сухие дрожжи-2 ч.л;
мука-500 гр;
соль-1 ч.л;
сахар-1 ст.л;
маргарин- 65 гр;
яйцо-1 шт.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

Пирог фруктово-ягодный с орехами

Дневник

Среда, 26 Августа 2015 г. 10:18 + в цитатник

Пирог фруктово-ягодный с орехами

Огромный сезонный пирог, вкус которого можно менять введением различных ягод, фруктов и орехов…
Пирог фруктово ягодный с орехами
 
Пирог фруктово ягодный с орехами

Ингредиенты:

 

  • 350 г сливочного масла
  • 350 г сахара
  • 5 яиц
  • 400 г муки
  • 1/3 чайной ложки соды, гашеной уксусом
  • 1 пакетик ванили
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 кг любых ягод и фруктов
  • 200 г орехов

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

Черничный пирог с кокосовым штрейзелем

Дневник

Четверг, 03 Сентября 2015 г. 09:03 + в цитатник

Черничный пирог с кокосовым штрейзелем

 Изумительное и очень необычное сочетание черники и кокосовой стружки на невероятно нежном и рассыпчатом песочном корже. Пирог также будет очень хорош и с голубикой.

Черничный пирог с кокосовым штрейзелем

Ингредиенты

Тесто

  • Масло сливочное (мягкое) — 120 г
  • Сахарная пудра — 60 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Мука — 185 г
  • Молоко — 60 мл
  • Экстракт (ванильный) — 1 ч. л.

Начинка

  • Ягода (черника или голубика) — 400 г
  • Крахмал — 2 ч. л.

Кокосовый штрейзель

  • Стружка кокосовая — 220 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сахарная пудра — 40 г
  • Мука — 60 г

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

Песочные колечки с арахисом "Вкус из детства"

Дневник

Воскресенье, 06 Сентября 2015 г. 09:52 + в цитатник

Песочные колечки с арахисом "Вкус из детства"

Песочные колечки с арахисом "Вкус из детства"

Ингредиенты

  • Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
  • Сахар — 130 г
  • Ванильный сахар (10 г.) — 1 пач.
  • Мука — 350 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Желток яичный — 1 шт
  • Соль (щепотка)
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Арахис (количество примерное, советую взять изначально 200 гр и постепенно измельчать для посыпки колечек) — 100 г

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

Яблочный пирог "Цветочная поляна"

Дневник

Среда, 16 Сентября 2015 г. 08:41 + в цитатник

Рецепт из интернета, говорят, что он на "Одноноклассниках" был размещен. Я "ВК" увидела. "Замечательный яблочный пирог со сметанной заливкой. Хрустящее тесто, сочная начинка, что может быть лучшим дополнением к дымящейся чашке чая... Яблочных пирогов великое множество, но этот достоин особого внимания..." - такой комментарий к рецепту дала пользователь Cafe Iryna. Подпишусь под каждым ее словом. Именно с ее подачи я приготовила этот пирог и именно ей особая благодарность. Я немного изменила технологию замешивания, но сам рецепт оставила без изменений.

Яблочный пирог "Цветочная поляна"

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

15 оригинальных форм булочек

Дневник

Понедельник, 21 Сентября 2015 г. 08:19 + в цитатник

15 оригинальных форм булочек



Рубрики:  НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО/Видео
КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Чудесная шарлотка "А-ля Тульский пряник"

Дневник

Вторник, 22 Сентября 2015 г. 09:28 + в цитатник

Чудесная шарлотка "А-ля Тульский пряник"

Получилось очень ароматно, пряно, яблочно... в общем, очень вкусная "Шарлотка со вкусом Тульского пряника".

Шарлотка "А-ля Тульский пряник"

Ингредиенты

  • Сахар коричневый (универсальный "Мистраль") — 1 стак.
  • Мука пшеничная — 1 стак.
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Яблоко — 3 шт
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Имбирь (сухой) — 1/2 ч. л.
  • Орех мускатный (порошок) — 1/2 ч. л.
  • Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
  • Мед — 2 ст. л.
  • Сахарная пудра (посыпка)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

КУХОННЫЕ СЕКРЕТЫ ДЛЯ ТЕСТА ОТ ШЕФ-ПОВАРА.

Дневник

Суббота, 26 Сентября 2015 г. 02:27 + в цитатник

КУХОННЫЕ СЕКРЕТЫ ДЛЯ ТЕСТА ОТ ШЕФ-ПОВАРА. 

Кухонные секреты для теста от шеф-повара. Сохраните обязательно!

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: «Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка, действительно, получается супер. Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35°С, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку, ему дают подойти в течение 15-20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается.
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часа, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила.
33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
35. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
36. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой

 

Рубрики:  НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО/Полезности
КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Изумительное печенье "Овсяная песня"

Дневник

Суббота, 03 Октября 2015 г. 07:46 + в цитатник

Изумительное печенье "Овсяная песня"

Описание: Рецепт взят из журнала "Рецепты на бис", за что огромная благодарность Натальи Калининой. Печенье очень полюбилось в моей семье: оно получается очень нежное, мягкое, ароматное и в меру сладкое. Очень вкусно на завтрак с черным кофе.

Печенье "Овсяная песня"

Ингредиенты

  • Хлопья овсяные — 200 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Сахар (стакан=230 мл) — 2/3 стак.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Какао-порошок (с хорошей горкой) — 1 ст. л.
  • Смесь специй (для выпечки: у меня корица, кардамон, имбирь, гвоздика, ваниль.) — 1 ч. л.
  • Мука — 260 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Кефир (можно йогурт, простоквашу, варенец, ряженку) — 4 ст. л.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

Красивый каравай "Лебединое озеро"

Дневник

Суббота, 03 Октября 2015 г. 01:39 + в цитатник

Каравай "Лебединое озеро"

5—7 стаканов муки,

40—50 г дрожжей,

2 1/2 стакана молока,

3—4 яйца,

1/2 стакана сметаны,

50 г сливочного масла,

1 cт. ложка меда, соль.

Приготовить опару: дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, всыпать половину муки, тщательно перемешать до образования однородной консистенции и поставить в теплое место для брожения на 2—3 ч. Когда опара поднимется и начнет оседать, положить в нее мед, яйца, изюм, сметану, масло и вымешивать тесто до тех пор, пока она не начнет отставать от стенок посуды. Затем снова поставить его в теплое место для брожжения. Когда объем теста увеличится в два раза, обмять его и снова оставить для подъема, затем хорошо выбить на столе и положить в форму, смазанную жиром. Поверхность каравая украсить фигурками из пресного теста, дать расстояться 30—40 мин, смазать взбитым яйцом и выпечь в духовке. Настоящее русcкое блюдо! Приятного аппетита!

КАРАВАЙ (500x375, 78Kb)

источник

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Самое вкусное тесто

Воскресенье, 11 Октября 2015 г. 14:21 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самое вкусное тесто

Рецепты самого вкусного теста.

3290568_image (700x639, 138Kb)

********
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Хот-дог "Такса" из слоёного теста

Дневник

Вторник, 27 Октября 2015 г. 11:26 + в цитатник

Хот-дог "Такса" из слоёного теста

Вы задумывались над тем, что в буквальном смысле означает пришедшее к нам из английского hot dog? Да-да… горячая собака! 

Мы же переводим хот-дог как сандвич (мне больше нравится произношение — сэндвич; т.е. бутерброд) с колбасой или сосиской. 
Помимо этого мясного компонента обычно hot dog содержит горчицу или кетчуп (или же какой-либо другой соус). Хотя изначально это была лишь сосиска, «обёрнутая» хлебом или расположенная в разрезанной булке.
Мой вариант ближе к первоначальному, но лишь потому, что я берегусь после осеннего обострения с желудком. Пока что аккуратничаю, дабы не спровоцировать новый приступ. А вот когда полностью поправлюсь, повторю этот вариант с горчицей! А теперь обо всём подробнее...

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Праздничные блюда
О ДЕТЯХ И ДЛЯ ДЕТЕЙ

Метки:  

Шпроты в конвертах из слоеного теста

Дневник

Пятница, 06 Ноября 2015 г. 07:32 + в цитатник

Шпроты в конвертах из слоеного теста

Шпроты в конвертах из слоеного теста

Описание: Эти конвертики готовятся очень быстро. Но они не менее вкусные от этого. Прекрасно подходят как на завтрак, так и на закуску. Ними приятно так же полакомится с чашкой вкусного чая или кофе!

Ингредиенты

  • Шпроты — 1 бан.
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Тесто слоеное (В моём рецепте использовано слоено-дрожевое) — 500 г
  • Мука (Горсть для раскатки) — 15 г

 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  

Хрустящий хворост в духовке

Дневник

Воскресенье, 08 Ноября 2015 г. 12:21 + в цитатник

Хрустящий хворост в духовке

xvorost-iz-drozhzhevogo-testa-prigotovlennyj-v-duxovke-1

Сегодня готовила пирог со сливой, и у меня осталось немного дрожжевого теста. Вот и решила я приготовить из него хрустящий хворост, рецепт оказался очень удачный, поэтому делюсь им с вами. Обычно хворост готовят в кипящем масле, но это, мягко говоря, не очень полезно-поэтому я буду готовить его в духовом шкафу.

Существует много различных рецептов теста, но если вы думаете над тем, как приготовить это блюдо не таким вредным и калорийным, то не стоит добавлять в тесто такие ингредиенты, как маргарин, инстантные дрожжи и т.д. Я также не добавляла яйца. Та как это было тесто для пирога, то оно было без специй, но можно поэкспериментировать и добавить в тесто немного ванилина, корицы, кардамона, апельсиновой или лимонной цедры, кому что нравится, так будет ароматнее и вкуснее. Также иногда специи добавляют в сахарную пудру для посыпки хвороста.

Для приготовления потребуется:

  • Для теста:
  • Кефир-200 мл.
  • Сахар-1 ст.л. в тесто + 5 ст.л. для посыпки
  • Соль-щепотка
  • Масло сливочное-10 г.
  • Мука-сколько возьмет тесто
  • Дрожжи прессованные-10 г.

Приготовление:

В теплый кефир раскрошить дрожжи, добавить  сахар и хорошо перемешать. После всыпать муки, чтобы опара получилась как густая сметана. Поставить ее в теплое место на 1 час.

Затем в опару добавить соль и растопленное сливочное масло. Постепенно всыпать муку, замешивая гладкое эластичное тесто. Оставить его в теплом месте на 40 минут, после обмять и дать постоять еще 30 минут. Так готовилось тесто для пирога.

Готовое тесто раскатать на столе, посыпанном мукой в тонкий пласт, посыпать сверху сахаром. Сахар вкатать скалкой в тесто, совсем немного, чтобы он не сильно осыпался.

Тесто разрезать на полоски, шириной в 2-3 см, а длиной 10-12. Посередине сделать небольшой надрез и вывернуть тесто через прорезь. Выложить на противень, поставить на расстойку на 20-30 минут. После выпекать в заранее разогретом до 180º С духовом шкафу. Приятного аппетита!

xvorost-iz-drozhzhevogo-testa-prigotovlennyj-v-duxovke-2

источник

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО

Метки:  

Очаровательное пирожное "Пухленькая монашка"

Дневник

Суббота, 14 Ноября 2015 г. 10:53 + в цитатник

Очаровательное пирожное "Пухленькая монашка"

Пирожное "Пухленькая монашка"

 Если Вы любите шоколад также, как и я, то эти пирожные для Вас!.. Влажная, сочная структура коржей дополняется сметанным кремом и шоколадной глазурью. Насыщенный шоколадный вкус и хрустящесть ореховой посыпки...

Ингредиенты

  • Йогурт (у меня - клубничный, желательно, не слишком жидкий) — 2 стак.
  • Сахар (в тесто - 2 стакана; в глазурь - 2 ст.л.)
  • Мука пшеничная (в тесто) — 2 стак.
  • Сода (в тесто) — 1 ч. л.
  • Цедра апельсина (в тесто) — 1 ст. л.
  • Сметана (в крем) — 3 ст. л.
  • Молоко сгущенное (в крем) — 2 ст. л.
  • Какао-порошок (в тесто - 2 ч.л.; в глазурь - 5 ч.л.) — 7 ч. л.
  • Вода (в глазурь) — 10 ст. л.
  • Коньяк (в глазурь) — 2 ст. л.
  • Орехи грецкие (рубленные, горсть, для посыпки)
  • Масло сливочное (в глазурь) — 1 ст. л.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Пирог "Стеганое одеяло"

Дневник

Пятница, 20 Ноября 2015 г. 08:33 + в цитатник

Пирог "Стеганое одеяло" 
Фото

Фото

Фото

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

5 обалденных блюд из слоеного теста. Каждое — настоящая находка!

Дневник

Вторник, 24 Ноября 2015 г. 10:13 + в цитатник

5 обалденных блюд из слоеного теста. Каждое — настоящая находка!

Слоеное тесто — универсальный продукт. Из него можно приготовить несметное количество абсолютно разных блюд и все они будут фантастически вкусными.

1. Спиральный пирог

спиральный пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г слоеного теста
  • 150 г сыра (или другой начинки: фарш, грибы, ягоды и т. д.)
  • 1 яйцо
  • кунжут

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Необычное Печенье с Начинкой! | How to Make Lemon Cookies.

Дневник

Четверг, 26 Ноября 2015 г. 08:11 + в цитатник



Рубрики:  НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО/Видео
КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Бабушкины творожные пироги

Дневник

Воскресенье, 29 Ноября 2015 г. 11:50 + в цитатник

Бабушкины творожные пироги

Творожные пироги

Описание: Дорогие поварята, сегодня я угощаю творожными пирогами необычнымы по форме и содержанию. Я много раза пекла различные пироги по чешским народным рецептам и во многих из них вместо масла используется топленое сало. Я всегда думала, что это уж "слишком народно" и продолжала пользоваться маслом. Но вот все же решила, что раз уж пеку по "бабушкиным рцептам", то нужно все же попробовать, как готовили эти самые бабульки. И скажу я вам, друзья мои, что бабушки-то знали толк в пирогах, недаром у них в этом деле такая непоколебимая репутация! Скажу кратко, такого вкусного теста, нежного и в то же время хрусткого, я в жизни не встречала. Это просто что-то необыкновенное! А какие они получаются румяные и нежные с прекрасной творожной начинкой! Заходите, угощайтесь, вам понравится!

Ингредиенты

Тесто

  • Мука — 500 г
  • Дрожжи (сухие ) — 1 пач.
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Соль — 1 щепот.
  • Желток яичный — 2 шт
  • Сало (топленое (смалец) — 125 г
  • Молоко — 250 мл

Начинка

  • Творог (мягкий) — 500 г
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Изюм — 50 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Белок яичный — 2 шт
  • Варенье — 150 г
  • Ром — 1 ст. л.

Посыпка

  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука — 3 ст. л.
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Сахарная пудра — 3 ст. л.
  • Миндаль (лепестки) — 50 г

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Слоеные листочки с яблоком

Дневник

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 07:43 + в цитатник

Слоеные листочки с яблоком

Слоеные листочки с яблоком

Описание: Золотая осень пролетела и оставила после себя яркие воспоминания. Пирожки-листочки получаются легкими и ароматными. Очень быстро, очень вкусно и ароматно!

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Увидев результат, ты тоже так захочешь!

Суббота, 05 Декабря 2015 г. 13:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Мальцева_Марина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Увидев результат, ты тоже так захочешь!

Она положила шоколад в духовку. Увидев результат, ты тоже так захочешь!
Крутой десерт из шоколада в духовке!
4239794_9703277f262b6a359aa2bdc8786a152c800x610 (700x533, 50Kb)
Иногда что-то невероятно вкусное бывает невероятно просто приготовить. Именно такое описание можно дать данному шоколадному рецепту. Тебе понадобятся только четыре ингредиента, которые с помощью твоей легкой руки впоследствии превратятся в любимый семейный десерт.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Хашаны

Дневник

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 07:34 + в цитатник

Хашаны

 
Хашаны
По сути, жареные манты…
 
Хашаны

Ингредиенты:

 

Для теста:

  • 1/2 стакана воды
  • 1 яйцо
  • Около 3 стаканов муки
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

  • 400 г мясного фарша
  • 1 крупная луковица
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец горошком, лавровый лист

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Мясные блюда
КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Быстрый рецепт хачапури к завтраку

Дневник

Понедельник, 07 Декабря 2015 г. 08:57 + в цитатник

Быстрый рецепт хачапури к завтраку

 
alt=Быстрый рецепт хачапури к завтраку

Ингредиенты:

●1 яйцо
●1 стакан молока
●1 стакан муки
●300 г сулугуни (творога)
●30 г сливочного масла

Приготовление:

1. Взбить венчиком яйцо в миске. 
2. Влить молоко и опять все взбить. 
3. Добавить муки и все взбить. 
4. Потереть 300 грамм сулугуни. 
5. Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать. 
6. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться. 
7. Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности. 

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Удивительный пирог "Кубики"

Дневник

Вторник, 08 Декабря 2015 г. 09:39 + в цитатник

Удивительный пирог "Кубики"

Пирог "Кубики"

Описание: Предлагаю приготовить простой пирог, рецепт которого повстречался мне на иностранном кулинарном сайте (данный рецепт с моими незначительными изменениями). Думаю, можно взять за идею эту формовку, а пирог приготовить с начинкой (сладкой или соленой). 

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 500 г
  • Йогурт (натуральный) — 100 мл
  • Молоко (в тесто - 150 мл; для смазывания пирога - 10 мл) — 160 мл
  • Яйцо — 1 шт
  • Желток яичный (для смазывания теста) — 1 шт
  • Масло сливочное (в тесто - 50 г; для приготовления слоев - 80 г) — 130 г
  • Сахар — 80 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1.5 ч. л.
  • Зерно (смесь (у меня семена кунжута, льна и подсолнечника)) — 2 ст. л.
  • Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Бублики с сыром и зеленым луком

Дневник

Среда, 09 Декабря 2015 г. 08:46 + в цитатник

Бублики с сыром и зеленым луком

Бублики с сыром и зеленым луком

Описание: Предлагаю приготовить ароматные воздушные бублики. Эта выпечка прекрасно подойдет для приготовления сэндвичей.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная (в тесто - 300 г; для подпыла - 30 г) — 330 г
  • Молоко (в тесто) — 200 мл
  • Дрожжи (сухие "САФ-МОМЕНТ") — 1 ч. л.
  • Масло растительное (в тесто - 1 ст.л.; для смазывания противня - 0,5 ст.л.) — 1.5 ст. л.
  • Сахар (в тесто) — 2 ч. л.
  • Соль (в тесто) — 1 ч. л.
  • Лук зеленый (в тесто) — 25 г
  • Сыр твердый (в тесто) — 120 г
  • Желток яичный (для смазывания теста) — 1 шт
  • Кунжут (для посыпки бубликов) — 2 ст. л.
  • Вода — 1 л

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Новогоднее печенье

Дневник

Вторник, 15 Декабря 2015 г. 08:12 + в цитатник

Новогоднее печенье

Новогоднее печенье

Описание: Кто попробовал хоть раз приготовить это печенье, влюбится в этот рецепт навсегда! Тесто не сложное. Большой выход. Печенье хранится и месяц. В Словакии пекут такое печенье на Рождество, поэтому стараются придать ему соответствующий новогодний вид.

Ингредиенты

  • Мука — 210 г
  • Масло сливочное — 140 г
  • Сахарная пудра — 70 г
  • Желток яичный — 1 шт
  • Варенье (любое,какое вы любите.) — 50 г

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Праздничные блюда

Метки:  

Тарт грибной "Осенний аромат"

Дневник

Вторник, 15 Декабря 2015 г. 08:43 + в цитатник

Тарт грибной "Осенний аромат"

Тарт грибной "Осенний аромат"

Описание: Осенний тарт для любителей грибов и просто любителей вкусного.  Одно из самых популярных не сладких блюд.

Ингредиенты

Тесто

  • Масло сливочное (холодное) — 120 г
  • Сметана (18% кислая) — 60 г
  • Сыр голландский (Cheddar или любой другой хорошего качетва) — 60 г
  • Мука — 180 г
  • Соль (щепотка)

Начинка

  • Грибы (сушёные лесные) — 60 г
  • Шампиньоны (свежие) — 300 г
  • Масло сливочное — 40 г
  • Лук репчатый (около 150г) — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Сметана (18% кислая) — 300 г
  • Сыр голландский (Cheddar или любой другой хорошего качетва) — 120 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Приправа (соль, перец, зелень)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Песочное печенье "Посох Деда Мороза"

Дневник

Четверг, 17 Декабря 2015 г. 08:10 + в цитатник

Песочное печенье "Посох Деда Мороза"

Песочное печенье "Посох Деда Мороза"

Описание: Приготовив такое печенье на праздничный стол, Вы несомненно порадуете и детей и взрослых. Пускай почувствуют себя добрыми Дедушками Морозами, у которых есть волшебные посохи, к тому же еще и съедобные)))

Ингредиенты

  • Мука — 170 г
  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 110 г
  • Яйцо (понадобится только желток) — 1 шт
  • Сахар — 60 г
  • Какао-порошок (можно вместо какао использовать пищевой краситель) — 2 ч. л.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Праздничные блюда
Подготовка к НГ 2017

Волшебный шоколадный десерт

Дневник

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 10:16 + в цитатник

Волшебный шоколадный десерт

Волшебный шоколадный десерт

 

Описание: Chocolate MAGIC Custard cake. Если Вам знаком такой десерт как "Умное пирожное", то это его "загорелый брат"! ))) Мне, как любительнице шоколада, пришелся по вкусу именно такой вариант этого десерта. Рецепт нашла на американском блоге, и сразу захотела его опробовать! Получилось очень шоколадное и очень нежное лакомство! Такое пирожное оценят любители всевозможных шоколадных пудингов... ))) Приступим?

Ингредиенты

  • Молоко (слегка подогреть) — 500 мл
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Мука — 110 г
  • Какао-порошок — 45 г
  • Кофе растворимый (эспрессо или мокка, уже готовый и остывший) — 2 ст. л.
  • Ваниль (экстракт ) — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 100 г

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Праздничные блюда

Метки:  

Тесто "Попутчица"

Дневник

Понедельник, 21 Декабря 2015 г. 08:46 + в цитатник

Тесто "Попутчица"

Тесто "Попутчица"

Описание: Давненько уже пользуюсь этим рецептиком и тесто получается просто потрясающее... Подходит как для жареных, так и для печeных пирожков.

Ингредиенты

  • Дрожжи ("Саф-Момент", если брать свежие, то 50г.) — 1 пач.
  • Молоко (тёплое) — 1.5 стак.
  • Сахар (без горки) — 4 ст. л.
  • Мука (с горокой) — 21 ст. л.
  • Масло растительное (+ для жарки) — 2/3 стак.
  • Яйцо — 2 шт
  • Соль (щепотка)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Сладкий слоеный пирог с шоколадно-ореховой начинкой

Дневник

Среда, 23 Декабря 2015 г. 09:23 + в цитатник

Сладкий слоеный пирог с шоколадно-ореховой начинкой

До Нового года еще чуть больше недели, но настроение уже праздничное. Поэтому я решила приготовить этот вкусный и ароматный сладкий пирог из слоеного теста с шоколадно-ореховой начинкой.

Он не только вкусный, но и имеет привлекательный внешний вид и его можно подавать на праздничный стол.

Сладкую начинку для этого пирога можно готовить отдельно, ее очень любят дети.

сладкая выпечка из слоеного теста

Состав:

  • 500 г слоеного теста
  • 1 ст. ложка сметаны
  • 1 ст. ложка кунжута
  • 2 ст. ложки сахарной пудры

Для начинки:

  • 100 г сахарной пудры
  • 3-4 ст. ложки какао или кэроба
  • 3 ст. ложки сухого молока
  • 150 мл сливок или молока
  • 70 г обжаренного и очищенного фундука
  • 200 г сливочного масла
  • ваниль и соль по щепотке

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
ПРАЗДНИКИ/Новый год
КУЛИНАРИЯ/Праздничные блюда

Метки:  

Печенье "Бабочки"

Дневник

Суббота, 26 Декабря 2015 г. 11:06 + в цитатник

Печенье "Бабочки"

Печенье "Бабочки"

 

Описание: Если вы любите домашнее печенье—воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте рассыпчатое песочное печенье “Бабочки”. Рецепт очень простой. Такое печенье понравится и детям, и взрослым. 

Ингредиенты

  • Мука — 180 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Какао-порошок — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 125 г
  • Сахар коричневый (Демерара ТМ Мистраль) — 125 г(можно обычный сахар)
  • Крахмал картофельный — 50 г
  • Сода — 0,5 ч. л. (погасить в лимонном соке)
  • Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
  • Ванилин (по вкусу)
  • Соль — 1/4 ч. л.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Праздничные блюда
О ДЕТЯХ И ДЛЯ ДЕТЕЙ

Метки:  

Быстрый и вкусный хлебный десерт

Дневник

Понедельник, 28 Декабря 2015 г. 14:52 + в цитатник

Быстрый и вкусный хлебный десерт

Быстрый и вкусный хлебный десерт

 

Описание: Не так давно попался этот рецепт на одном из зарубежных сайтов, решила непременно попробовать. Это даже и не рецепт, а скорее идея приготовить "что-то из ничего". Попробуйте и вы!

Ингредиенты

  • Хлеб (тостовый) — 300 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сахар — 1/2 стак.
  • Корица — 1 ч. л.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Бутерброды

Метки:  

Сырный пирог с грибами

Дневник

Понедельник, 04 Января 2016 г. 14:03 + в цитатник

Сырный пирог с грибами

Сырный пирог с грибами
Рассыпчатое тесто, нежнейшая начинка и неповторимый грибной аромат…
 
Сырный пирог с грибами

Ингредиенты:

 

Для теста:

  • 200 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 2,5 стакана муки
  • 1/2 пакетика разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

  • 400 г грибов
  • 150 г сыра
  • 2 луковицы
  • Соль, молотый черный перец

Для заливки:

  • 200 г сметаны
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка муки
  • 100 г сыра
  • 1/2 пакетика разрыхлителя
  • Соль, молотый черный перец

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Закуска из шампиньонов с сыром на шпажках

Дневник

Вторник, 05 Января 2016 г. 09:57 + в цитатник

Закуска из шампиньонов с сыром на шпажках

Закуска из шампиньонов с сыром на шпажках

 

Описание: Простая и вкусная закусочка, по сути пирожок на палочке. Удобно взять с собой в дорогу, на пикник, быстро готовятся, съедаются еще быстрее. Заходите!

Ингредиенты

  • Шампиньоны (свежие) — 10 шт
  • Сыр голландский — 100 г
  • Масло подсолнечное (для жарки) — 1 ст. л.
  • Тесто слоеное (у меня было бездрожжевое, но можно брать и дрожжевое)
  • Яйцо куриное — 1

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Праздничные блюда
КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  

Рулетики «Пицца» из слоеного теста

Дневник

Среда, 06 Января 2016 г. 11:41 + в цитатник

Рулетики «Пицца» из слоеного теста

Фото

Продукты: 
 
Для 6 штук: 
1 рулет слоёного теста (готовое) 
12 шт. небольшие шайбы сыра "Gouda" 
6 шайб колбасы "Salami" 
0,5 туб. томатной пасты 
Базилик,тимьян (высушенную зелень) 
1 яйцо 
порошок сладкого красного перца 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  

Аппетитные слойки с сосисками и сыром

Дневник

Пятница, 22 Января 2016 г. 11:03 + в цитатник

Аппетитные слойки с сосисками и сыром

 
Слойки с сосисками и сыром
Хороши и для детского праздника, и для взрослых пивных посиделок…
 
Слойки с сосисками и сыром

Ингредиенты:

 

  • 1 упаковка слоеного теста
  • 8-10 сосисок
  • 150 г твердого сыра
  • 1 яйцо
  • 3 столовые ложки кетчупа
  • Кунжут по желанию

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
О ДЕТЯХ И ДЛЯ ДЕТЕЙ

Метки:  

Оригинальный яблочный пирог "По кочкам"

Дневник

Среда, 27 Января 2016 г. 12:20 + в цитатник

Оригинальный яблочный пирог "По кочкам"

Яблочный пирог "По кочкам"

 

Описание: Хочу преждложить вам попробовать вкусный и необычный яблочный пирог. Рецептом поделилась моя словацкая соседка, пани Аничка. Ей рецепт достался от бабки. В селе, где она жила, каждая добрая хозяйка имела в наличии яблоки, орехи, сливовый джем. Немножко фантазии и рецепт готов! Почему " по кочкам"? Формовка пирога напоминает небольшие пригорки.

Ингредиенты

Тесто

  • Мука — 500 г
  • Сахар — 200 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Масло сливочное — 220 г
  • Разрыхлитель теста — 13 г
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Соль — 1/4 ч. л.

Начинка

  • Яблоко — 6 шт
  • Джем (любой, у меня сливовый) — 6 ч. л.
  • Корица (молотая) — 2 ч. л.
  • Орехи грецкие — 3 шт

Украшение

  • Сахарная пудра (посыпим сверху для украшения) — 3 ст. л.

Для посыпки противня

  • Крупа манная — 2 ст. л.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Пицца «Оксфордская»

Дневник

Пятница, 29 Января 2016 г. 13:08 + в цитатник

Пицца «Оксфордская»

Собственно, начинку на это вкуснейшее тесто можете положить любую.
Пицца Оксфордская
 
Пицца Оксфордская

Ингредиенты:На 2 пиццы:

 

  • 100 мл молока
  • 30 г сырых дрожжей (3 чайные ложки сухих)
  • 1 столовая ложка сахара
  • 100 мл кефира
  • 100 г сметаны
  • 2 желтка
  • 480 г муки
  • 50 г сливочного масла
  • 50 мл растительного масла
  • 1 чайная ложка соли

Начинка по вкусу

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  

Бисквит в кастрюле без духовки

Дневник

Суббота, 30 Января 2016 г. 11:29 + в цитатник

Бисквит в кастрюле без духовки

Бисквит в кастрюле без духовки

Описание: Вот долго думала, выкладывать этот рецепт или нет. Поиск результатов не дал и я решилась. Если есть подобный – удалю без сомнения. Это даже не рецепт а скорее способ приготовления самого бисквита без духовки.

Ингредиенты

  • Яйцо куриное (для теста) — 4 шт
  • Сахар (для теста) — 0,5 стак.
  • Мука (для теста) — 0,5 стак.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка
КУЛИНАРИЯ/Торты

Метки:  

Яблочный пирог без яиц и масла

Дневник

Воскресенье, 31 Января 2016 г. 08:27 + в цитатник

Яблочный пирог без яиц и масла 

Хочется иногда чего-нибудь вкусненького...Вот такой простой, с простыми ингредиентами, быстро приготавливаемый, всегда любимый яблочный пирог. Без масла,без яиц, но замечательный, вкусный. То,что можно быстро приготовить к чаю, готовится на раз и два.

Яблочный пирог

Ингредиенты

манная крупа - 1 стак. 
мука - 1 стак. 
сахар - 1 стак. 
разрыхлитель - 1,5 ч. л. 
молоко 1 ст. 
яблоки 5 шт. (средние) 
лимонный сок - 2-3 ст. л. 
ванильный сахар - 1 ч. л. (или корица,или лимонная цедра) 
Глазурь: 
масло сливочное - 2 ст. л. 
коричневый сахар - 1/4 ст. 
молоко - 2 ст. л. 
сахарная пудра - 1/4 стак. 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Сметанный пирог с капустой! Налетайте, пока тёпленький!

Воскресенье, 07 Февраля 2016 г. 20:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сметанный пирог с капустой! Налетайте, пока тёпленький!

2835299_ (700x525, 282Kb)

Сразу хочу сказать, что пирог получился очень удачный, пекла я его без соды и без дрожжей, так что добавлять их не надо. Пирог такой, как я люблю: мало теста, много начинки. Тесто вкусное,такой пирог можно печь с любой начинкой. Капуста - самое простое и любимое всеми, поэтому я и выбрала капусту. Если будете печь пирог с яблоками или другой сладкой начинкой, то можно добавить в тесто чуть больше сахара и чуть меньше соли, хотя я бы этого делать не стала. Всё таки сахар - не витамин, лучше в нём себя хоть немного ограничивать. Для тех, кто вечно сидит на диете: от пирогов не толстеют, особенно от таких. Он совсем лёгкий, одна польза!

Ингредиенты для сметанного пирога с капустой:

сметана 500 грамм

яйца 5 штук

масло сливочное 150 грамм

сахар 3 ст оловые ложки

соль 0,5 чайной ложки

мука 2 стакана = 500 мл

Для начинки

0,5 среднего кочана капусты и 2 яйца, сваренных вкрутую

2 столовых ложки растительного масла для обжарки

Приготовление.

2835299_DALEE_KRASNOGO_ (236x68, 4Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Необычные хачапури от Лены

Дневник

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 10:51 + в цитатник



Рубрики:  НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО/Видео
КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Сырное печенье "Моментальное"

Дневник

Пятница, 12 Февраля 2016 г. 10:23 + в цитатник

Сырное печенье "Моментальное"

Сырное печенье "Моментальное"

 

Описание: Очень нежное, сырное, вкусное, готовится моментально, исчезает мгновенно. 

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Масло сливочное — 25 г
  • Мука — 70 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сыр голландский (сыр можно любой,у меня был российский) — 80 г
  • Соль (на кончике ножа)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Пряники домашние

Дневник

Суббота, 13 Февраля 2016 г. 11:40 + в цитатник

Давно увидела этот рецепт. А сегодня на него решилась.Ингредиенты доступные и практически всегда есть у хозяйки.

Для теста возьмём:

  • 0,5 л.кефира(кислого молока),
  • 300 грамм сахара,
  • 3-4 ст.ложки растительного масла,
  • 0,5 ч.ложки соды,щепотка соли,
  • 5-6 стаканов муки.

Замесить мягкие тесто. Дать отдохнуть 30 минут под чашкой.Затем раскатать в пласт толщиной 1,5-2 см и рюмкой или формочкой вырезать из теста прянички. Уложить их на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанной растительным маслом. Убрать в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.Теста получается довольно много. Я ставила в духовку противень дважды. Готовые прянички остудить.  

                      Для глазури берём:

  • 0,5 стакана воды,
  • 400 грамм сахара.

Варим 8-10 минут после закипания, постоянно помешивая. Горячим сиропом заливаем пряники и аккуратно перемешиваем ото дна.Чтобы пряники не слиплись между собой, я разложила их по одному. После того как глазурь подсохла,можно собрать на блюдо. Выход чуть больше килограмма. Получились Ооочень сладючие. Поэтому сахар в тесте можно смело уменьшить.

источник

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Булочки с лимоном и пирог из булочек

Воскресенье, 14 Февраля 2016 г. 22:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки с лимоном и пирог из булочек

2835299_ (700x525, 289Kb)

Сегодня я пекла булочки с лимоном. Надеюсь, среди моих читателей тоже найдутся поклонники лимонной выпечки. Повод для этих булочек был. Во-первых, от капусты надо и отдохнуть маленько. Во-вторых вчера Пашка мой по случаю купил лимоны на 100 рублей 8 штук! Небольшие по размеру, но их же всё равно измельчать для выпечки. Для чая покупаем покрупнее, так удобнее. Вот я и решила испечь булочек. Пироги уже пекла, кексы пекла, булочки не разу не пробовала.
Ингредиенты для булочек:
Яйца 4 штуки +1 для смазывания
Масло сливочное 150 грамм
Масло растительное 1-2 ладошки
Мука 8 стаканов
Молоко 500 мл
дрожжи 1 полная столовая ложка
Сахар 5 столовых ложек
Соль 0,5 чайной ложки
Начинка.
Лимон средний 1 штука
Сахар по объёму столько же, сколько лимона 0,5-1 стакан
1 стакан =250 мл
Приготовление.
 

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_1075 (700x525, 194Kb)

2835299_DALEE_KRASNOGO_ (236x68, 4Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Пирог "Вязаный цветок".

Дневник

Четверг, 18 Февраля 2016 г. 08:59 + в цитатник

Valentina Zurkan

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ.

ВЫХОД 2 -3 пирога. Из него делала и сладкие и не сладкие.
РЕЦЕПТ:
Опара: Делаю в мерочной 1 литровой кружке.
200 мл.теплой воды
1 ч. л.сахара
2-3 с.л.муки (густо как на оладьи)
42 гр .прес. дрожжей
Ставлю в тепло на 10-12 минут. Опара должна подняться до верха литровой кружки.
Заранее просеиваю муку 2-3 раза( примерно 2 кг.200 гр.)
Пока опара поднимается, наливаю в чашку холодный с холодильника 500 мл. йогурт натуральный 1,5%
Сметана 30% с холодильника 200 гр.
3 ч.л. соли
Перемешать и понемногу наливать 600 мл.кипяток воды. Если понемногу наливать и перемешивать, то ничего не свернется. Перемешать.
Должно получится теплым. Вбить 2 яйца, залить опару, еще раз хорошо перемешать и добавить муки (примерно 2 кг.200 гр..
Замесить. В конце замеса 2 пригоршни раст. масла. Поставить в холодильник на ночь.Тесто поднимается за 1,5 часа.

Лосяш расстается с крыльями ради пирогов)))) (смешарики -...

Рубрики:  НУ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО/Видео
КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Творожные шарики из детства

Дневник

Воскресенье, 21 Февраля 2016 г. 09:55 + в цитатник

Творожные шарики из детства

Творожные шарики

 

Описание: Такие шарики моя мама делала мне в детстве. Прошло много лет, а я никак не могу забыть их вкус. Недавно сделала сама и.... словно попала на мгновение в детство! И Вам советую попробовать эти вкусные творожные шарики.

Ингредиенты

  • Творог — 250 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Ванильный сахар (по вкусу)
  • Сода (пищевая) — 0.5 ч. л.
  • Уксус — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная — 2 стак.
  • Соль (щепотка)
  • Масло растительное (для жарки)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

Лимонный кекс с курагой на сгущёнке

Воскресенье, 21 Февраля 2016 г. 11:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонный кекс с курагой на сгущёнке

2835299_ (700x525, 323Kb)

Завтра буду печь торт с коржами безе, давно собираюсь его приготовить. А сегодня решила испечь этот кекс, Пашка мой любит выпечку на завтрак, особенно по воскресеньям.  Решила не нарушать давнюю традицию, благо для этого кекса продукты есть всегда.
Ингредиенты для лимонного кекса с курагой на сгущёнке.
Сгущёнка 0,5 стакана
Яйца 3 штуки
Мука 1,5 стакана
Масло сливочное 50 грамм
Соль 0,3 чайной ложки
Сода 1 чайная ложка
Половина лимона
Сахар 0,5 стакана
Орехи 0,5 стакана
Приготовление.
 
2835299_DALEE_KRASNOGO_ (236x68, 4Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Метки:  

 Страницы: 17 ... 13 12 [11] 10 9 ..
.. 1