• 100г белокочанной капусты 
• 1 ст.ложка консервированной кукурузы (можно заменить на 1 ст.ложку крабового мяса или креветок) 
• 1 яйцо 
• 1ст. ложка сметаны 
• 2ст. ложки муки 
• соль, черный молотый перец 
• растительное масло 

Приготовление:
Капусту нашинковать, 
добавить кукурузу, молотый черный перец, яйцо, 
все перемешать, добавить сметану, муку и соль, все хорошо перемешать. 
Сковороду хорошо разогреть, щедро смазать растительным маслом и выложить капустную массу, разровнять и выпекать минут 5, после чего аккуратно перевернуть и обжаривать еще минут 5, после чего накрыть крышкой и подержать на огне еще минуты 3. 
Готовый капустный блин нарезать порционно, посыпать зеленью и подавать со сметаной. Приятного аппетита.

здесь

Ингредиенты:

• баклажан
• яйцо
• соль,
• перец
• растительное масло

Баклажаны целиком запечь в духовке при t 215 в течении 25-30 минут, дать остыть и очистить от кожицы, сохраняя черенок, мякоть баклажана при помощи вилки аккуратно размять, делая похожей на кисть. Яйцо взбить с солью и молотым черным перцем. Используя черенок баклажана в качестве ручки, окунуть мякоть баклажана в яйцо, покрутить, чтобы покрыть мякоть баклажана со всех сторон сторон, выложить на хорошо разогретую с минимальным количеством масла сковороду и обжарить с 2-х сторон.

источник

Мясо с овощами и молодым картофелем - очень красиво и нереально вкусно, попробуйте!

Блюда со щавелем были известны и популярны на Руси еще в древние времена, поэтому современная кулинария знает сотни ответов на вопрос – какое блюдо со щавелем можно приготовить. Причина популярности щавеля заключается в его пользе, простоте и доступности.

Прежде всего, щавель является отличным ингредиентом для различных первых блюд: щей, окрошки, ботвиньи, супов, борщей и т.д.

Свежие листья щавеля традиционно добавляют в салаты. Также из них делают оригинальную начинку для пирогов и блинчиков. Под воздействием высокой температуры кислинка, которая присутствует в щавеле, преобразуется в сладковаты вкус.

Отличные соусы из щавеля подаются как к рыбе, так и к мясу. Особенно хорошо они сочетаются с курятиной, телятиной и другими нежирными видами мяса.

Салат из щавеля с орехами

Состав: лук – 1 шт, кинза – 1 ст.л, измельченный щавель – 2 стакана, молоко – ½ ст.л, грецкие орехи – 3 ст.л, соль – по вкусу.

Способ приготовления: щавель нарежьте полосками, после чего отварите его в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и остудите. Измельчите грецкие орехи с солью, добавьте к ним молоко, мелко нарезанный лук. Смешайте измельченную кинзу и щавель, заправьте смесью орехов, молока и лука. Все тщательно перемешайте и украсьте зеленью.

Всем привет! Недавно у меня был пост о цветах из картофеля. Нашла еще один, очень интересный вариант! Все-таки, очень интересная подача, правда? А начинку можно придумать самую разную!

Из картофеля можно приготовить множество оригинальных и вкусных блюд, так и сегодняшний рецепт не оставит равнодушными ваших гостей и родных. "Цветы" из картофеля с начинкой могут стать замечательной закуской к праздничному столу или же самостоятельным вторым блюдом. Давайте посмотрим мастер-класс пошагового приготовления.

Всем привет! Ну вот и славно - уже пошли первые кабачки! Так что готовим из кабачков!

Из одинакового набора ингредиентов можно получить совершенно разные блюда. Помогают нам в этом различные специи и приправы. Самой популярной в мире смесью пряностей считается карри, именно с ней я сегодня готовила очередное блюдо. Главным составным элементом карри выступает куркума, которая содержит в себе вещество куркумин. Это вещество разрушает вредные белки и активизирует иммунитет, поэтому его широко исследуют в качестве потенциального лекарства от рака. Также куркума обладает антибактериальным и антигрибковым действием. 

Но многие полюбили эту приправу не за полезные свойства, а за неповторимый вкус. Как правило, смесь карри чаще используют при приготовлении курицы, я же нашла интересный рецепт для овощей.
 

"Кебаб из кабачков с фаршем" - очень вкусное и полезное второе блюдо. Его можно приготовить как в повседневном меню, так и подать к праздничному столу. Приглашаю на мастер-класс.

 

Состав:

• Кабачок (у меня цуккини)- 1-2 шт
• Фарш - 300-500 г
• Лук - 1 шт
• Яйцо - 1шт
• Мука - 2 ст.л.
• Соль
• Перец
• Специи

Шпажки

Фольга

Сегодня хочу предложить Вам очень вкусное блюдо, я бы сказала с нежным сочетанием кабачков, риса и зелени, греческое блюдо Калакифья гемтста (фаршированные кабачки). Это блюдо с очень тонким вкусом за счет интересного соуса, нам очень понравилось.

Ингредиенты

• Цуккини — 1 шт
• Фарш куриный — 300 г
• Рис (Индика ТМ "МИСТРАЛЬ") — 1/2 стак.
• Мята — 1/2 пуч.
• Лук репчатый — 1 шт
• Лайм (сок) — 1/2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Укроп — 1/2 пуч.
• Базилик — 1/4 пуч.
• Чеснок — 1 зуб.

Я хочу представить вам классический рецепт Пататас Бравас, который поразит не только простотой приготовления, но и отменным вкусом. О да, в картошке нет ничего особенного, но вот соус... это бомба! Fantástico!

 Вкусный и полезный завтрак. Если ваши домочадцы любят кабачки и омлет, приготовьте для них это вкусное блюдо воскресным утром. Впрочем, как показала практика, его с удовольствием едят даже те, кто раньше кабачки не любил! Вкусно, красиво, полезно, по летнему свежо!

Капуста тушеная с грибами в мультиварке готовится  без забот и хлопот.

Здравствуйте, дорогие друзья! Хочу угостить Вас совершенно уникальной пастой Muhammara. Она нежная, острая, с великолепным пряным послевкусием, которое оставляет яркий вкусовой взрыв и рождает в душе гурманскую ра-а-адость!

Очень вкусная запеканочка с хрустящей корочкой. Готовится легко. Попробуйте!

Ингредиенты

• Картофель (натертый) — 800 г
• Лук зеленый — 4 шт
• Сметана — 1 стак.
• Сливки (20%) — 300 г
• Масло сливочное — 120 г
• Сыр голландский (Чеддер) — 2 стак.
• Кукурузные палочки (Хлопья не сладкие) — 3 стак.

Свежий картофель,

соевый соус,

подсолнечное масло,

чеснок,

соль,специи.

Очень нежный вариант фарширования перца.

	Ингредиенты:   700 г куриного филе Около 1 кг сладкого перца 1/2 стакана круглозерного риса 300 г шампиньонов 3 столовые ложки плавленого сыра 1-2 столовые ложки сметаны 1 столовая ложка сливочного масла Соль, молотый черный перец, пряные травы, лавровый лист

Очень вкусное, сытное и красивое блюдо!

 По этому рецепту мы уже заготавливаем несколько лет, и всегда уходит на УРА. 

Томаты вымыть, наколоть вилкой со стороны плодоножки, уложить в стерильную банку ( я не стерилизую, а просто очень хорошо промываю банки или мылом или чистящим средством, особенно горлышко банки ) перекладываю веточками свежего базилика. Первый раз заливаю просто кипятком, и даю прогреться минут 30, банки дополнительно укутываю и для прогрева. Второй раз залить кипящим маринадом : на 1 литр воды : соль 50 гр, мед или сахарный песок - 100 гр, яблочный уксус - 50 гр. И закатать крышками, перевернуть крышкой вниз и укутываю уже сильней и до полного остывания. 

отсюда

 Этот рецепт делала первый раз, но уже попробовали, не удержались, папа мой ох и любит такие блюда. Правда мы попробовали мааленькие томаты, а вот большим еще надо постоять 

Для этой заготовки берутся томаты в стадии бланжевой спелости, я брала помидоры бурые и зеленые, какие у меня были. Томаты нужны с плотной мякотью, мятые не годятся. Томаты вымыть, разрезать пополам (у меня разрезанные, но не до конца ), внутрь поместить фарш. Нафаршированные помидоры уложить слоями в подготовленную чистую тару, пересыпая каждый слой солью и сахаром, накрыть чистой тканью, установить гнет и на холод. На 1 кг томатов 2 стол. ложки соли и 2 стол. ложки сахара. Cмесь для фарша по рецепту готовится так : Лук репчатый мелко нарезать. Свежую зелень промыть и отжать, затем мелко нарезать. У меня из зелени было : укроп, базилик, кинза. Чеснок очистить и размять, я оочень мелко нарезала. Все соединить, перемешать, посолить по вкусу. Добавить красный горький перец, в рецепте точно не указано какой именно перец, я брала свежий горький перец и тоже ооочень мелко его нашинковала. По рецепту зелень нужна: петрушка, душица, эстрагон. Я использовала зелень, какая у меня росла на огороде (укроп, базилик и кинзу ).Точно пропорции зелени не указано, поэтому я делала на глаз, и в итоге пришлось доделывать еще раз начинку, так как не хватило маленько. Все время томаты стояли в холодильнике, и сока как то было на мой взгляд маловато и поэтому я на 3 день добавила кипяченой холодной воды, у меня было томатов 3,5 кг, воды добавила меньше 1 стакана. 

отсюда

Европейцы овощи не закатывают в банки — не популярно это здесь. Предлагаем маринованные помидоры по-итальянски, которые уже готовы через 30 минут. Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир. Моим знакомым очень нравится, частенько просят рецепт.

Ингредиенты:

●помидор небольшой — 3 штуки
●чеснок (измельчить) — 1 зубчик
●измельченная зелень (петрушка, укроп) — 1 стол.ложка
●соль — 1/3 чайной ложки
●сахар — 1/3 чайной ложки
●горчица французская — 1/2 чайн ложки
●молотый черный перец — по вкусу
●оливковое масло — 2 стол. ложки
●яблочный уксус — 1/2 стол. ложки.

Приготовление:

Помидоры нарезаем кольцами. Смешиваем все для маринада и поливаем каждый кружочек помидора.
Складываем помидоры по три колечка, накрываем и ставим на 30 минут в холодильник.

Подаем к столу, посыпав зеленью.

Источник

Очень оригинальный рецептик!

Капусту очистить от верхних листьев, помыть. 

Нежное, вкусное, очень сливочное блюдо…

	Ингредиенты:   500 г мясного фарша 400 г брюссельской капусты 100 г сыра 1 яйцо 1 стакан сливок 4 столовые ложки сметаны 2 столовые ложки панировочных сухарей 1 столовая ложка муки 1 луковица Соль, специи по вкусу

Бесподобно вкусное и сытное второе блюдо - Плов с баклажанами обязательно понравится вашим родным и приведет в восторг ваших гостей. Давайте посмотрим мастер-класс по приготовлению этого красивого и аппетитного блюда турецкой кухни. 

На нашей даче, как говорится, что только не растет: тыква, помидоры, огурцы, перцы, укроп, петрушка, салат, капуста, чеснок, свекла, морковь, картофель — это только овощи, а сколько фруктов и ягод… думаю, что у всех, кто любит дачу и заниматься на даче, много овощей и фруктов собственного производства… Хочу вам показать на фото как эти овощи выглядят!

Предлагаю вашему внимаю картофельный пирог на сковороде. Это очень вкусно, и готовится быстро. Также для его приготовления не понадобится духовка — его можно приготовить на одной сковороде (что может быть очень актуальным в летнюю жару).

Получаются очень вкусные баклажаны с хрустящей корочкой и расплавленным сыром внутри...

Баклажаны хороши в любом виде, самые простые рецепты ничуть не хуже сложных и изысканных. Обжаришь баклажаны, смажешь майонезом с чесночком, положишь сверху помидорчик, что может быть лучше?

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука — 2 столовых ложки
• Сода — 1/2 чайной ложки
• Помидоры — 4 шт
• Уксус 6%-ный (погасить соду) — 1 чайная ложка
• Для соуса: йогурт (без  доббавок) — 300 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Зелень(петрушка, укроп, зеленый лук) — по вкусу
• Соль,перец — по вкусу

Простой вкусный способ разнообразить летний завтрак…

	Ингредиенты:   На 1 небольшой баклажан берется 1 яйцо Масло для жарки Соль, специи по вкусу

Вариант борща без капусты. Если вам трудно достать бобы, то их можно вполне заменить фасолью.

	Ингредиенты:   800 г говядины с косточкой для бульона 200 г бобов 5-6 картофелин 1 вареная свекла 1 морковь 1 луковица 1 столовая ложка томатной пасты Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист, сухие грибы

 Очень интересная закуска из баклажан. Это, конечно, не заготовка на зиму, а так - сезонное блюдо, но очень вкусно. Это блюдо для любителей острого. Выходит очень интересное сочетание из нежных баклажан в жгучем маринаде. А еще плюс этого блюда в том, что на него уходит минимум растительного масла, а баклажаны не жарятся, а запекаются в духовке. Пыталась найти что-то подобное на сайте, но именно такого принципа приготовления острой закуски из баклажан, когда они сначала запекаются в духовке, а потом заливаются маринадом из свежих томатов я не нашла. В общем - угощайтесь!

Ингредиенты

Баклажаны

• Баклажан (примерно 1 кг) — 3 шт
• Масло растительное — 1,5 ст. л.

Томатный маринад

• Лук репчатый (чуть крупнее среднего) — 1 шт
• Помидор (крупных) — 2 шт
• Чеснок (я люблю много чеснока, но можете взять и меньше) — 4 зуб.
• Перец чили (или любой другой жгучий; у меня был зеленый) — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
• Укроп (по-вкусу)

Необычный но очень вкусный рецепт фаршированных овощей вегетарианским (постным) пловом.

Ингредиенты

• Рис (Индика ) — 1 стак.
• Лук белый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Перец болгарский — 5 шт
• Баклажан — 2 шт
• Шампиньоны (большие) — 5 шт
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Барбарис (сушеный ) — 1 ст. л.
• Соль (морская по вкусу)
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Петрушка (несколько веточек для подачи)
• Бульон (овощной) — 600 г

Описание: Calamar estofado - традиционное испанское блюдо- гордость моей свекрови. Выпытала рецепт и давно успешно пользуюсь. Кому интересно, что же едят испанские мальчики и девочки на обед у своей мамы, милости прошу в гости.

Ингредиенты

• Кальмар (Каракатица, осьминог) — 500 г
• Картофель (Большие) — 3 шт
• Чеснок (Головка) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Горошек зеленый (Замороженный или свежий) — 100 г
• Шафран
• Перец душистый
• Гвоздика
• Масло оливковое
• Соль
• Петрушка

Мусака – сытное греческое блюдо с баклажанами и мясом, невероятно сочное и очень-очень вкусное.От ароматной мусаки очень сложно оторваться – она одинаково нравится любителям овощей и приверженцев сытных мясных блюд, мужчинам и детям.

Диетические запеченные картофельные дольки

Любите картофель по-деревенски, но переживаете за фигуру? Тогда вот вам рецепт, в котором мы обойдемся без единой капли масла, а в итоге получим нежные, мягкие внутри картофельные дольки в хрустящей корочке, с легенькой остринкой. Замечательный вариант гарнира.

Икра баклажанная сырая

У каждой хозяйки свой рецепт борща со своими тонкостями и секретами, и у каждой хозяйки свой рецепт сырой баклажанной икры. Я долго сомневалась, выкладывать ли свой вариант, но просмотрев все рецепты, все же рискну. Такую икру я больше нигде не встречала.

Ингредиенты

• Баклажан — 2 кг
• Помидор (по 300 г каждый ) — 2 шт
• Лук белый — 1 шт
• Перец болгарский (крупный) — 2 шт
• Соль (морская, около 1 ст.л. без горки)
• Масло растительное (около 100 г)

"Лукошко с грибами" - оригинальная горячая закуска