Свинина со свекольной ботвой

Описание: Не знаю, как у Вас, у меня часто так бывает, что соскучившись за зиму по свежим овощам, в ход идут и вершки и корешки. Но потом довольно часто остаются свекольные листья. Выбрасывать жалко, тем более что свеклу мне подружка подбрасывает со своего огорода. Поэтому приходиться придумывать что то постоянно. Нашла в интернете рецепт, решила попробовать, и очень понравилось Мясо получается нежнейшее, за счет начинки. Сыр лучше брать запашистый. У меня адыгейский копченый, он придал мясу просто потрясающий копченый запах и вкус. Зимой использую листья мангольда.

Ингредиенты

• Свекла листовая ((нужны свекольные листья))
• Шейка свиная — 500 г
• Сыр адыгейский (копченный) — 150 г
• Масло растительное
• Перец черный
• Горчица (французская)
• Соль

Горшочки с языком и солеными огурцами по-кондаковски

	Простой и сытный рецепт русской кухни.
	Ингредиенты:   600 г отварного языка 150 г твердого сыра 2 соленых огурца 6 картофелин 1 морковь 1 луковица 6 зубчиков чеснока 6 столовых ложек сметаны или жирных сливок Соль, молотый черный перец, лаврушка, перец горошком, душистый перец, сухие грибы

Котлеты "Ласточкино гнездо"

Описание: Я забыла о классических котлетах на сковородке, попробовав это чудо (попробовала в Крыму, выпросила рецептик). Готовятся быстро, вкус очень нежный, да еще какие красивые!!!

Ингредиенты

• Фарш мясной (я беру домашний: свинина-говядина) — 0.5 кг
• Хлеб (батон) — 3 ломт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Укроп
• Соль
• Перец черный
• Яйцо куриное — 2 шт
• Майонез
• Кетчуп
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор (большой) — 1 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Перец болгарский — 1 шт

Курица, запеченная с гречкой

Крупа пропитывается соком мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.

Ингредиенты:
- курица средних размеров
- 2 стакана гречки
- сыр
- сметана
- лук
- чеснок
- приправа хмели-сунели
- соль
-раст. масло 1 ст л

Два стакана тщательно промытой крупы укладываем на смазанный маслом противень. Сверху посыпать мелко нарезанными луковицей и тремя зубчиками чеснока.
Следующий слой – курица, нарезанная кусочками.
Мясо посыпать 1 чайной ложкой приправы хмели-сунели.

    
Промазать курицу сметаной, налить 1-1,5 стакана горячей соленой воды.
Сыр твердых сортов предварительно натереть на крупной терке.
Посыпать тертым сыром курицу.
поставить противень в духовку на один час.
Если сверху образовалась золотистая корочка – блюдо пора доставать из духовки.

Приятного аппетита!

источник

Сочная курица "Королевская"

Описание: Предлагаю Вам очень простой в приготовлении рецепт. Курица готовится практически без вашего участия, а результат вас очень порадует: нежнейшая, сочная, ароматная курочка! Угощайтесь!

Ингредиенты

• Курица (или 4 куриных бедра) — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Лавровый лист (несколько штук)
• Перец душистый (перец-горошек, несколько штук)
• Соль (по вкусу)

Суфле куриное из СВЧ

Описание: Полноценный и вкусный завтрак с двумя тайными ингредиентами: творог и манка, которые никто не заметит здесь и будут говорить, что мало приготовила. Очень подойдёт деткам, которые не любят манную кашу и терпеть не могут творог.

Ингредиенты

• Фарш куриный (покупной или сделанный из грудки) — 100 г
• Лук репчатый (маленькая луковица) — 1/4 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Творог (1,8 %) — 50 г
• Рис (с горкой, отварной, ТМ Мистраль Кубань) — 1 ст. л.
• Крупа манная (ТМ Мистраль) — 1 ч. л.
• Зелень (укроп, петрушка, лук) — 1 ст. л.
• Перец болгарский (по желанию, красный) — 1/8 шт
• Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Перец черный (по вкусу и желанию, свежемолотый, в фарш и для подачи) — 1/8 ч. л.
• Масло подсолнечное (смазать форму) — 1 ч. л.

Хашаны

	По сути, жареные манты…
	Ингредиенты:   Для теста: 1/2 стакана воды 1 яйцо Около 3 стаканов муки 1 столовая ложка растительного масла 1/2 чайной ложки сахара 1/2 чайной ложки соли Для начинки: 400 г мясного фарша 1 крупная луковица Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец горошком, лавровый лист

Куриные бёдра в тесте с сыром

Описание: Этим рецептом поделилась со мной наша милая Ирушенька! За что я ей безумно благодарна! Невероятно вкусно, сытно и красиво. Гости всегда в восторге. Уже все мои подруги готовят это чудесное блюдо. Уверена Вам тоже понравится.

Ингредиенты

• Бедро куриное — 8 шт
• Сыр голландский (ломтиков) — 8 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Кунжут (1-2ст. лож или по вкусу) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1 г
• Яйцо (для смазывания теста) — 1 шт

Оригинальные макароны с сыром

Описание: Вы думаете, что знаете все о макаронах с сыром? Простое и многим известное лакомство детства... Но вот я тоже так думала, пока однажды несколько лет назад не увидела по телевизору этот рецепт. Его готовил повар из Европы, когда он объявил, что будет готовить "Макароны с сыром", я подумала, что они совсем сошли с ума, то кашу пудингом назовут, то макароны с сыром готовить учат. Но посмотреть решила из любопытства. То, что я увидела, мне понравилось, и вот теперь это блюдо - регулярный гость на наших обедах. Аромат просто потрясающий, вкус обалденный, прошу всех к столу.

Ингредиенты

• Паста — 200 г
• Грибы (шампиньоны) — 100 г
• Грудка куриная (филе) — 1 шт
• Лук-порей — 50 г
• Молоко — 250 мл
• Сыр плавленный (сливочный) — 200 г
• Сыр полутвердый — 150 г
• Соевый соус (с пониженным содержанием соли от Kikkoman) — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное

Печень в луковой панировке

	Классическое сочетание печени и лука в несколько ином виде…
	Ингредиенты:   1 кг говяжьей печени 4 луковицы Мука для обвалки, масло для жарки Соль, молотый черный перец

Теплый салат из куриных желудочков

Описание: Хочу предложить вашему вниманию очень простой по составу, но очень богатый по вкусу теплый салат! Богатый вкус салату придает заправка, в состав которой входит соевый соус! Конечно, салат неплох и в холодном виде, но в теплом - совершенно невозможно остановиться! Также можно приготовить его в качестве легкого ужина. Угощайтесь!

Ингредиенты

Салат

• Желудки куриные — 500 г
• Морковь (средняя) — 2 шт
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Зелень (по вкусу)
• Масло растительное — 2 ст. л.

Заправка

• Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу, свежемолотый)

Быстрые лимонные крылышки

Описание: Из всех частей курицы крылышки, на мой взгляд, готовятся быстрее всего, особенно если знать один маленький секрет маринования!

Ингредиенты

• Крылья куриные — 500 г
• Лимон (кружочки) — 4 шт
• Соль (по вкусу)
• Сахар (желательно коричневый) — 1 ч. л.
• Орегано — 1/2 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 50 г
• Рис (индика ) — 200 г
• Вода минеральная (с газом) — 400 мл

Ах...Свинина "Звуки Франции"

 Если Вы любите "мясо по-французски".. то просто кощунство делать его с майонезом... такое мяско надо готовить исключительно с соусом "Бешамель".. именно благодаря ему вкус получается поистине царским.. а блюдо достойным любого праздничного стола.. Бешамель давно уже стал легендой среди соусов. Простой, изысканный, позволяющий экспериментировать, и неизменно вкусный соус к тому же имеет и весьма высокое происхождение. Родословную свою это блюдо ведет от Луи де Бешамеля маркиза де Нуантеля, который служил гофмейстером при французском короле Людовике XIV. Подавать именитый соус можно к мясным, рыбным и овощным блюдам. .. это блюдо готовить так просто, что оно под силу самым малоопытным поварятам. . НО при этом это ТАК ВКУСНО!!!.. что просто АХ!

Ингредиенты

Свинина (без кости) — 900 г

Помидор (крупный) — 3 шт

Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Шампиньоны (свежие) — 300 г

Молоко — 1 л

Масло сливочное — 100 г

Мука ("с горкой") — 3 ст. л.

Соль (по вкусу)

Перец черный (молотый, по вкусу)

Орех мускатный (молотый, по вкусу)

Сыр твердый (немного, для посыпки)

Зелень (свежая, для украшения)

Ах...Свинина "Звуки Франции"

 Если Вы любите "мясо по-французски".. то просто кощунство делать его с майонезом... такое мяско надо готовить исключительно с соусом "Бешамель".. именно благодаря ему вкус получается поистине царским.. а блюдо достойным любого праздничного стола.. Бешамель давно уже стал легендой среди соусов. Простой, изысканный, позволяющий экспериментировать, и неизменно вкусный соус к тому же имеет и весьма высокое происхождение. Родословную свою это блюдо ведет от Луи де Бешамеля маркиза де Нуантеля, который служил гофмейстером при французском короле Людовике XIV. Подавать именитый соус можно к мясным, рыбным и овощным блюдам. .. это блюдо готовить так просто, что оно под силу самым малоопытным поварятам. . НО при этом это ТАК ВКУСНО!!!.. что просто АХ!

Ингредиенты

• Свинина (без кости) — 900 г
• Помидор (крупный) — 3 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Шампиньоны (свежие) — 300 г
• Молоко — 1 л
• Масло сливочное — 100 г
• Мука ("с горкой") — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Орех мускатный (молотый, по вкусу)
• Сыр твердый (немного, для посыпки)
• Зелень (свежая, для украшения)

Рыба с грибами «Фирменная»

	Название не случайно, поскольку готовлю такую рыбку с удовольствием уже много лет. Вкусно получается филе абсолютно любой рыбы.
	Ингредиенты:   1 кг рыбного филе 200 г твердого сыра 300 г шампиньонов 1 крупная морковь 3 луковицы 2 столовые ложки сметаны 1 столовая ложка майонеза Соль, молотый черный перец, острый красный перец, сухой укроп

Мясо по-гречески "Клефтико"

Описание: В переводе с греческого языка клефтико означает "краденое мясо", но, несмотря на такое интересное название, само блюдо имеет очень приятный вкус настоящей домашней кухни. Котопуло клефтико имеет несколько вариантов приготовления. А современная технология приготовления предусматривает иной способ горячей обработки продуктов - это упрощенный вариант клефтико.

Ингредиенты

• Курица — 800 г
• Лук репчатый — 4 шт
• Картофель (молодой) — 5 шт
• Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Вино белое сухое — 100 мл
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Орегано (сушеный) — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый)
• Соль (по вкусу)
• Чеснок (по вкусу)

Мясо для бутербродов в мультиварке

Недавно готовила очень вкусное мясо для бутербродов.

Приготовление:

• Сначала кусок свинины натереть солью, перчиком, приправкой для мяса, сухим чесноком и французской горчицей.
• Оставить в миске на полтора часа помариноваться.
• Затем перевязать его нитками, чтобы оно было покомпактнее.
• Обжарить его в МВ на режиме "Выпечка" с двух сторон по 15 минут без масла с открытой крышкой.
• Затем крышку закрыть и поставить на режим "Тушение" на 2 часа.
• После вытащить ведерко из МВ и дать мясу немного остыть .
• Затем мясо выложить на фольгу, снять нитки, плотненько завернуть в фольгу и убрать на ночь в холодильник.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

источник

Мясной орех для бутербродов

Описание: Мой сын очень любит бутерброды, а так как колбасу мы покупаем только в исключительных случаях, приходится готовить мясную нарезку дома. Такой мясной орех продается у нас в магазинах, а приготовить его дома очень просто и очень быстро. И благодаря мультиварке, вашего активного участия практически не потребуется. Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R

Ингредиенты

• Мясо (свиная шейка) — 800 г
• Специи (примерно по 1 ч.л. сладкой паприки, сухой аджики, гранулированного чеснока и смеси для мяса) — 4 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Куриные котлетки "От свекрови"

Описание: И снова быстро, снова дешево, снова вкусно. Они хороши даже остывшими. А можно взять на пикник - разогретые на костре они приобретают изумительный аромат дымка. Рецепт этих необычайно нежных котлеток я действительно взяла у свекрови. У нее постоянно бывают неожиданные гости и она частенько готовит эти куриные котлеты на скорую руку. Это ее коронное блюдо, и я хочу поделиться им с вами. Может, кто-то готовит котлеты так же, но у моей свекрови есть маленькие секреты для того, чтобы котлеты получались мягкими и сочными

Ингредиенты

• Фарш куриный (Из этого количества получается 10 котлет, а 5 порций - потому как домашние съедают не менее 2 шт каждый) — 500 г
• Лук репчатый (Средняя луковица) — 1 шт
• Картофель (Среднего размера) — 1 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Соль
• Масло растительное — 1 ст. л.

Аппетитная свинина в сырном кляре

Описание: Вкусная и сочная свинина в нежном воздушном кляре с сыром разнообразит ваше повседневное меню!!!

Ингредиенты

• Свинина — 400 г
• Соль
• Перец черный
• Сыр твердый — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 100 мл
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука — 6 ст. л.
• Сода — 1/4 ч. л.
• Масло растительное (для жарки)

Сальтисон из курицы

Куриные люля на укропной палочке

	Ингредиенты:   500 г фарша из куриных грудок 3 столовые ложки минералки 1 луковица 1 пучок зелени Зонтики-стебли укропа Соль, специи по вкусу

Ароматная печень по-восточному

	Ингредиенты:   Около 700 г печенки 1 луковица Для маринада: 3-4 зубчика чеснока 1 столовая ложка с горкой крахмала 3 столовые ложки растительного масла Специи по вкусу (желательны паприка и молотый имбирь) Для соуса: 1 столовая ложка томатной пасты 1 чайная ложка меда 4-5 столовых ложек соевого соуса

Чудесные котлеты "Ласточкино гнездо"

Описание: Я забыла о классических котлетах на сковородке, попробовав это чудо (попробовала в Крыму, выпросила рецептик). Готовятся быстро, вкус очень нежный, да еще какие красивые!!!

Ингредиенты

• Фарш мясной (я беру домашний: свинина-говядина) — 0.5 кг
• Хлеб (батон) — 3 ломт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Укроп
• Соль
• Перец черный
• Яйцо куриное — 2 шт
• Майонез
• Кетчуп
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор (большой) — 1 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Перец болгарский — 1 шт

Котлеты "Праздничные"

 Для каждой семьи котлеты, в основном, являются обычным блюдом. Я предлагаю приготовить яркие праздничные котлеты, которые послужат прекрасным вторым блюдом и в кругу семьи, и для приема гостей.

Ингредиенты

• Фарш мясной (500 г свинины + 500 г говядины) — 1 кг
• Перец болгарский (средний, красный и желтый) — 2 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Чеснок (средний) — 2 зуб.
• Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
• Сухари панировочные — 100 г
• Сыр голландский — 50 г
• Молоко — 100 мл
• Укроп (по вкусу )
• Петрушка (по вкусу)
• Яйцо — 1 шт
• Масло растительное (для смазывания формы)

Аппетитные Люля-кебаб "по-нашему"

Всем привет! Обожаю Люля-кебаб. Нашла оригинальный рецепт, очень простой в приготовлении, просто супер! Далее текст автора... Я приготовила Люля-кебаб из говяжьего фарша по-нашему, по-домашнему. Баранину мои домочадцы не очень уважают, поэтому готовлю её редко. Это блюдо я приготовила для разнообразия. Можно сказать, вместо котлет. Мои ребятки были очень довольные!

Ингредиенты

• Говядина (фарш) — 550 г
• Картофель (средний) — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Кориандр — 1/3 ч. л.
• Зелень (свежая, укроп, сельдерей черешковый, листовой салат) — 40 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло оливковое (по вкусу)

Котлеты "Ласточкино гнездо"

Описание: Я забыла о классических котлетах на сковородке, попробовав это чудо (попробовала в Крыму, выпросила рецептик). Готовятся быстро, вкус очень нежный, да еще какие красивые!!!

Ингредиенты

• Фарш мясной (я беру домашний: свинина-говядина) — 0.5 кг
• Хлеб (батон) — 3 ломт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Укроп
• Соль
• Перец черный
• Яйцо куриное — 2 шт
• Майонез
• Кетчуп
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор (большой) — 1 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Перец болгарский — 1 шт

Фаршированная курица “Октоберфест”

	Огромная, сочная, с вкуснейшей начинкой…
	Ингредиенты:   Курица весом не менее 1,5 кг 4 натуральные колбаски 100 г сырокопченого бекона Горсть квашеной капусты 1 луковица Соль, специи по вкусу
Курицу надрезать по спинке. Надрезая острым ножом, удалить грудные кости и хребет:
У вас получится целая кожа с целыми крылышками и ножками:
С вынутых костей срезать мякоть. Половину разложить по коже. Посолить, поперчить:
Оставшееся мясо пропустить через мясорубку:
На небольшом количестве масла вытопить нарезанный полосками бекон:
Добавить лук и пассеровать:
Положить порезанную помельче капусту. Подлить немного воды. Потушить под крышкой до мягкости:
Остудить и добавить к куриному фаршу. Посолить, поперчить и вымесить:
Половину массы нанести на куриную кожу:
По центру выложить колбаски:
Накрыть валиком оставшимся фаршем:
Края кожи поднять над начинкой и сшить или сколоть зубочистками:
Запекать при 190 градусах 1,5 часа:
Можно запекать обычным способом, а можно – в рукаве:
При подаче нарезать птицу поперек ломтиками:

источник

 

Котлеты с крапивой “Распутинские”

	Продолжаем осваивать молодую крапиву…
	Ингредиенты:   600 г мясного фарша 200 г молодой крапивы 100 г сыра 1 яйцо 2-3 ломтика булки 1 луковица Мука для обвалки, масло для жарки Соль, специи по вкусу

Закуска для посиделок "Шашлычок"

Описание: Как же хочется на природу, но погода не благоволит моим желаниям. А почему нам не устроить пикничок с шашлыком дома? Присоединяйтесь.

Ингредиенты

Шашлык

• Свинина (корейка) — 200 г
• Тесто слоеное бездрожжевое (1 лист из упаковки) — 150 г

Маринад

• Соевый соус — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт

Куриные котлеты по-министерски.

Количество порций: 6

Запеченный картофель с мясом "На зависть всем соседям"

Описание: И снова я спешу с вами поделиться рецептом чудеснейшего запеченного картофеля с мясом под пикантным соусом! Вкусно настолько, что оторваться от блюда ну никак нельзя. Подача картофеля осуществляется в порционных формочках, что прекрасно позволяет взять его с собой на пикник. Название для блюда подсказал мне следующий случай: пока картошечка сидела в духовке и расточала божественные ароматы по квартире, мне в дверь позвонили. Открываю - соседка с мужем. Зашли узнать, что же за такое потрясающее блюдо я готовлю, ароматы которого витают по всему подъезду)

Ингредиенты

• Картофель (молодой) — 6 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Фарш мясной (ваш любимый) — 200 г
• Пиво светлое — 150 мл
• Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Розмарин (свежий или сухой)
• Зелень (ваша любимая)
• Специи (у меня мускатный орех, имбирь, кориандр)
• Сыр голландский — 80 г

Аппетитная запеченная рулька

Продукты:

2 рульки,

5 зубочков чеснока,

1 ч.л. паприки, соль, лавровый лист, перец горошком. 

Для смазывания - 4 ст.л. соевого соуса и 2 ст.л. мёда. 
Рульки отвариваем в течение 2 часов в воде с добавлением соли, лаврушки, перца и 2 зубчиков чеснока. Затем вынимаем, шпигуем оставшимся чесноком. Обмазываем паприкой и кладем в форму для запекания. 
Ставим в разогретую до 220 градусов духовку и , постоянно смазывая смесью соевого соуса и мёда, запекаем до красивой румяной корочки ( примерно 30 минут до лёгкой карамелизации мёда)

tanya270363

Куриная грудка "Бутербродная"

Описание: Ах, как иногда на ужин хочется просто скушать бутербродик... Но все мы знаем, из чего сейчас делают то, что можно на этот бутербродик положить ))) Предлагаю вариант приготовления куриной грудки, которая в холодном виде станет отличным вариантом для мясной нарезки. Не сухая - поверьте! И очень ароматная

Курица с грибами под картофельной корочкой

	Сытное и вкусное блюдо для всей семьи.
	Ингредиенты:   1 кг любых частей курицы 250 г грибов 100 г сыра 300 мл сливок 3 вареные картофелины 100 г зеленого горошка 1 луковица 1 столовая ложка муки Соль, специи, чеснок по вкусу

Пельмени на простокваше

	Любимое тесто для пельменей от моей мамы…
	Ингредиенты:   Для теста: 1 стакан минералки 1 стакан простокваши 1 яйцо ~ 7 стаканов муки 1 чайная ложка сахара 1,5 чайные ложки соли Для начинки: 1 кг мясного фарша 3 луковицы Соль, молотый черный перец

Куриная грудка в грибном кляре

Описание: Божественное и нежное мясо получается. Хочу заметить, что мои дети не едят грибов, но тут слопали за милую душу, ну а мы с мужем остались на бутербродах, так как зная вкусы своих детей, на них и не рассчитывали)))