Апельсиновые дольки с желе

Описание: Рецепт довольно известен, но мой проще в приготовлении, а результат вы и сами видите. Красивый и эффектный десерт. Можно использовать как украшение торта.

Ингредиенты

• Апельсин — 3 шт
• Желе (разное, по 100 г) — 3 пач.
• Вода

Оригинальный салат "Ридикюльчик"

Описание: Вот такой интересный салат сегодня хочу вам предложить! Таким салатом можно удивить гостей на любой праздник! Вкусно и красиво! Угощайтесь! За идею спасибо Nike.

Ингредиенты

• Яйцо куриное (вареные) — 3 шт
• Грудка куриная (отварнaя) — 200 г
• Огурец — 1 шт
• Лук белый — 1 шт
• Лук зеленый — 3 шт
• Сыр голландский — 300 г
• Майонез — 50 г
• Петрушка — 1 пуч.
• Рис (отварной) — 100 г
• Соль

Салат с редисом и горошком «Тверской»

	Сейчас особенно актуален с молодой редиской.
	Ингредиенты:   10-15 редисок 100 г сыра 4 яйца 1 банка консервированного зеленого горошка 1 пучок зеленого лука Соль, молотый черный перец, майонез

Постные чебуреки с луком

Описание: Чебуреки! Любите ли вы их так, как моя семья? Тогда и в пост вы найдете, с чем их сделать. К примеру - просто с луком! Вкуснятина такая, что нет сил дождаться, пока чебурек хоть немного остынет, кусаешь, обжигаясь и наслаждаясь каждым кусочком!

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3 стак.
• Вода — 3/4 стак.
• Масло растительное (+ на обжарку. У меня масло "Олейна" классическая) — 4 ст. л.
• Лук репчатый (крупный) — 4 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сахар — 1 щепот.
• Соль (по вкусу)
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1 щепот.
• Кориандр — 1 щепот.

Быстрое томатное пюре, заморозка

Описание: Я не люблю заниматься консервациями - нет времени на стерилизацию и закатку; банки занимают много места, открытые банки нужно быстро употребить, чтобы продукт не испортился... Поэтому стараюсь оптимизировать этот процесс. Томатное пюре я замораживаю порционно. Это очень удобно - добавить кусочек замороженного пюре, когда готовишь борщ, тушеные овощи, соус-подливу, да что угодно! Само пюре готовится очень быстро, не нужно мешать, следить чтобы не подгорело - реального времени на приготовление - минимум!

Ингредиенты

• Помидор
• Соль

Сельдь с лимонами в масле

Описание: Такую селедочку готовила моя бабушка которая родилась и выросла на Кубани, бабушки уже нет 15 лет, а я прекрасно помню как она ждала нас на каникулы и готовила такую селедочку к отварной картошечке. На сайте есть варианты приготовления сельди, я надеюсь, что и этот пригодится. Ну и бонус к рецепту, три варианта подачи! А так как сегодня православный праздник Благовещенье, у нас на ужин эта селедочка. Всех с праздником!!!

Ингредиенты

• Лимон — 3 шт
• Лук репчатый (у меня красный) — 3 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Масло подсолнечное (Оленйна "Кубанская" сколько уйдет. )
• Сельдь (малосоленая, крупная) — 3 шт

5 способов украшения тортов шоколадом

Овощной пирог с курицей "Летняя поляна"

Описание: Влюбилась в этот пирог сразу, как только попробовала! Честно, вкуснота не рельная! Нашла несколько вариантов такого пирога в инете, причем уже давно. Ждала летних овощей, чтобы воплотить в жизнь. Когда начала готовить, многое изменила уже в процессе, поэтому безумно рада, что получилось настолько удачно. Очень вкусная начинка, гармоничная и сочная, а песочное тесто просто тает во рту, очень нежное. Летние овощи, летняя тематика украшения, вот вам и красавец-пирог как для гостей, так и для семейного чаепития. Быстро, вкусно и доступно!

Ингредиенты

Тесто

• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Смалец — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Мука пшеничная (по 200 мл) — 2 стак.

Начинка

• Грудка куриная — 250 г
• Сырок плавленый — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Кабачок — 1 шт
• Лук зеленый — 4 веточ.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Куркума — 1 щепот.

Идеальный капустный пирог "Любимому"

Описание: Я обожаю пироги и пирожки с капустой. Сегодня предлагаю вам идеальный ( на мой вкус) пирог из свежей и квашенной капусты, с грибами и двумя видами Лука. Пирог из серии " и в пир и в мир". Не стыдно подать гостям и любимого порадовать!!!

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 400 г
• Капуста квашеная — 400 г
• Шампиньоны — 1 стак.
• Лук белый — 1 шт
• Лук-порей (15 см) — 1 шт
• Яйцо куриное (Два в начинку, одно смазать пирог) — 3 шт
• Тмин — 1 ч. л.
• Тесто слоеное (2 пласта.) — 2 шт
• Кунжут — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 5 г
• Майонез — 1 ст. л.

"Пицца" на сковороде за 30 минут

Описание: Очередной экспресс-рецепт. Часто выручает, когда нужно очень(!) быстро что-то приготовить. Основа для пиццы готовится из хлеба, не надо ждать, когда дрожжевое тесто поднимется, и разогревать духовку. По вкусу не отличить от настоящей пиццы.

Ингредиенты

• Батон (белый) — 7 ломт.
• Молоко — 3/4 стак.
• Яйцо куриное (отборное) — 1 шт
• Мука пшеничная (примерно) — 1 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Помидор (свежий) — 2 шт
• Соль
• Колбаса — 200 г
• Сыр твердый (который хорошо плавится, у меня «Российский») — 150 г
• Специи (перец черный молотый, базилик)

Запеченные помидоры с сырной начинкой

Описание: Удобная закуска на природу получается из запеченных помидоров с сырной начинкой. Завернув каждый в фольгу, получаем удобную упаковку для запекания и транспортировки на пикник.

Ингредиенты

• Помидор — 4 шт
• Сырок плавленый — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Приправа («Набор для маринования овощей и грибов» от компании FORESTER) — 1/3 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.

Картофель Сен-Флорентен

Если у вас появилось желание удивить гостей, попробуйте приготовить вот такой необычное, но очень вкусное блюдо!

Вам потребуется:

Картофель — 1,5 кг
Ветчина — 100 г
Вермишель мелкая яичная — 70–100 г
Яйцо — 3 шт.
Масло сливочное — 50 г
Перец черный свежемолотый
Орех мускатный — 0,3 ч. л.
Соль
Мука для панировки
Сухари панировочные — 80–100 г
Масло для фритюра

Торт "Норка крота"

Описание: Вчера было 1 сентября и я приготовила сынуле шоколадно-банановый торт (очередной, не кидайте тапками и примите меня в свою компанию шоколадных тортов), он получился шоколадным и нежным, внутри с вареной сгущенкой и цельными бананами и огромной шапкой сливок, присыпанных шоколадными крошками вынутыми из середины коржа. Вкуснотища необыкновенная!

Ингредиенты

Корж

• Сметана — 1 стак.
• Мука пшеничная — 1.5 стак.
• Молоко сгущенное — 1/2 бан.
• Сахар — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Какао-порошок — 5 ст. л.

Крем

• Сливки (35%) — 500 г
• Молоко сгущенное — 1/2 бан.

Наполнение

• Банан — 5 шт
• Молоко сгущенное (вареная) — 1 бан.

Полезное применение чесночных стрелок

Я, как и большинство дачников, ежегодно выращиваю на своем участке озимый чеснок, который во второй половине июня начинает выбрасывать стрелки. Как известно, для получения более крупных головок их необходимо своевременно удалять, ведь они забирают у растения около 30-40% питательных веществ. Процедуру эту проводит каждый опытный дачник, но далеко не каждый знает, как с пользой можно использовать срезанные стрелки чеснока. Конечно, можно пополнить ими компостную кучу, но существуют и другие более полезные способы их использования.

Кстати, вы знаете, что в зеленых стрелках витаминов и минералов намного больше, чем в самих зубчиках чеснока? Поэтому рекомендую их не выбрасывать, а приготовить из них вкусные и необыкновенно полезные блюда, которые в первую очередь придутся любителям «остренького».

Пирог "Восхитительный"

Описание: Для меня этот пирог летом палочка-выручалочка, минимум времени на приготовление, никакого миксера, выпекаю в мультиварке, но результат тот же, если пользоваться духовкой. Я делала с клубникой, малиной, яблоками, сливой, абрикосами, шоколадный, с маком, вобщем, фантазия не ограничена.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 120 г
• Молоко — 40 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 165 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Абрикос (или любые другие фрукты, ягоды) — 15 шт
• Мука пшеничная — 150 г

Мой торт "Фрезье"(Fraisier)

Всем привет! Наконец-то я к вам с отчетом. У внучки был День рождения 30 июня и я испекла торт "Фрезье". Сначала очень сомневалась, что получится, но, оказалось, всё довольно просто. И продукты обычные. А вообще, этот торт, или десерт является шедевром французской кухни. Нежнейший бисквит, крем как мороженное "Пломбир"...а клубники сколько(благо, у меня урожаклубничный отменный, наверное, уж ведра 2 набрала, а она всё цветет и наливается! Да, и горький шоколад . А всё вместе — очень красивый, простой и вкусный торт — мммммм! Подружки внучки удивились, что это домашний торт, а не покупной и очень он им понравился(а они все на диете). Понравился так, что всё слопали, даже родителям не оставили, а я урвала лишь маленький кусочек...Придется еще испечь, у мужа и сына в августе дни рождения. Так что, не бойтесь, а попробуйте сотворить такую красоту! Кстати, в 100 гр торта всего 200 ккал, так что талии не повредит!

Вот какой красавец получился(я так считаю)

Огурцы. У меня есть много различных рецептов заготовки огурцов на зиму. По этому рецепту огурцы на зиму делала еще моя мама и бабушка. Огурцы получаются как из бочки. Вкусные, хрустящие огурчики. Плюс этого рецепта еще и в том, что эти огурцы можно хранить дома, в квартире (на случай, если у Вас нет погреба или подвала для хранения консервации). 

Очаровательный пирог "Нежность"

Описание: Очень нежный и вкусный пирог. Угощайтесь.

Ингредиенты

• Яйцо куриное (2 в тесто + 1 для смазывания верха) — 3 шт
• Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
• Сахар — 100 г
• Сахар коричневый (ТМ Мистраль.) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Яблоко — 3 шт
• Орехи грецкие — 100 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.

Польский пирог "Карпатка"

Описание: Взяла на себя миссию популяризироовать этот польский десертный пирог. Так как я очень люблю заварное тесто и всякие штучки из него, то моё внимание привлёк этот пирог, особенно его разрез. Если вы хотя бы раз пекли эклеры или профитроли, то приготовить его не составит никакого труда. А какой вкусный крем, напоминает мороженое!

Ингредиенты

Тесто

• Вода — 230 мл
• Маргарин — 100 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Соль — 1/3 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Крем

• Молоко — 700 мл
• Сахар — 160 г
• Мука пшеничная — 80 г
• Крахмал — 80 г
• Желток яичный — 2 шт
• Ванилин — 2 г
• Масло сливочное — 200 г

Пирог с клубникой без яиц

Что можно сделать из ягод на зиму? Можно сварить варенье из ягод, можно ягоды заморозить, а этот рецепт, рецепт сырого варенья, - это и то, и другое, это варенье, но варенье замороженное. При этом ягод сохраняют свой вкус и аромат. Попробуйте сделать такое варенье и зимой у Вас всегда будут свежие ягоды.

Наравне с борщом, котлеты считаются любимым блюдом восточноевропейской кухни. Они вкусны и универсальны. Поэтому, какой гарнир к ним не подберешь, все останутся довольны.

Так как это блюдо готовят практически все хозяйки, каждая делает котлеты по-своему. Здесь возникают разногласия и многочисленные споры. Поэтому мы решили поделиться с вами самыми популярными «котлетными» секретами!

1. Используйте только домашний фарш. Лучше всего смешивать два разных вида: свинину, говядину, индюшатину, баранину.
2. Чтобы придать котлетам дополнительную сочность и пикантность, добавляйте в фарш мелко нарезанный лук. Его желательно предварительно спассеровать и охладить.
3. Чтобы котлеты были нежными, опытные хозяйки добавляют в мясной фарш мякоть белого хлеба. Советуем вам попробовать заменить его любыми овощами. К примеру, капустой, картофелем, морковью. Получится тоже неплохо. К примеру, на «Со Вкусом» вы можете найти замечательный рецепт капустных котлет.
4. Бывалые хозяйки добавляют в мясной фарш немного колотого льда, быстро вымешивают котлетную массу, лепят котлеты и сразу кладут их на сковороду. Когда лед растает, на его месте образуется пустота. Это и придает котлетам дополнительную пышность.
5. Положите в серединку котлеты немного сливочного масла, это придаст ей сочности.
6. Жарьте котлеты на растительном или на растопленном сливочном масле. Сначала — на большом огне. Когда образуется корочка, убавьте огонь. Это позволит сохранить сочность изделий. Не переворачивайте их часто, достаточно пару раз.
7. По желанию можно окунуть котлеты во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.

источник

Ягодный пирог-перевертыш

Описание: Самый частый и любимый вид пирогов у нас в семье, это пироги-перевертыши. Очень удобно, что печь такой пирог можно круглый год - и со свежей ягодой, и с замороженной. Он хорош, ароматен и красив в любых вариантах! Со временем я снизила в базовом рецепте количество сахара, масла и полностью заменила обычную муку на цельнозерновую. В окончательном варианте этот пирог нам понравился ещё больше, к тому же, он стал гораздо полезнее! Минимальные затраты сил и времени - максимум удовольствия. Быстро, просто и очень вкусно!

Ингредиенты

Начинка

• Смородина черная (уже размороженная или 350г-свежая) — 300 г
• Масло сливочное — 70 г
• Сахар тростниковый — 70 г
• Крахмал (если брать свежую ягоду, то можно убавить количество) — 3 ст. л.
• Орех мускатный — 2 ч. л.

Тесто

• Мука цельнозерновая — 200 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар тростниковый — 100 г
• Масло сливочное — 110 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Молоко — 180 мл
• Лепестки (миндальные, для украшения) — 3 ст. л.