Самая вкусная гречка

Описание: Для моей семьи - это самый вкусный вариант приготовления гречки. Такую гречку с удовольствием едят даже те, кто ее не любит - проверено не раз! Это не просто гарнир, а самостоятельное блюдо. Каша получается рассыпчатой, ароматной, а готовится она абсолютно без воды... Угощайтесь!

Ингредиенты

• Крупа гречневая — 3 стак.
• Мясо (у меня - свинина) — 250 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 4 шт
• Горчица (готовая, не сухая) — 1 ст. л.
• Сливки — 100 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Чеснок (по вкусу)
• Соевый соус — 3 ст. л.

Сочни "Семейные"

Описание: У каждого свой рецепт сочней, но хочу поделиться своим. Когда я первый раз приготовила их то поняла, что магазинных сочней на моем столе больше не будет! Попробуйте!

Ингредиенты

Тесто

• Мука пшеничная — 2,5 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 100 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль
• Ванилин

Начинка

• Творог — 300 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1,5 ст. л.
• Яйцо куриное (нужен белок,а желток на смазку) — 1 шт

Торт "Нежный сметанник"

Описание: Предлагаю Вам рецепт очень вкусного и нежного торта "Сметанник"

Ингредиенты

Светлый корж

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 0,5 стак.
• Сметана — 0,5 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 1 стак.

Темный корж

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 0,5 стак.
• Сметана — 0,5 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Какао-порошок — 1,5 ст. л.

Крем

• Сметана — 700 г
• Сахар — 200 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.

Украшение

• Арахис — 100 г

ПИРОЖНЫЕ «ВУПИ» - готовятся очень быстро, и влюбляешься в них с первого укуса. Мягкие, шоколадные бисквиты в сочетании со взбитыми сливками - это просто БОМБА! С удовольствием делюсь рецептом и настоятельно рекомендую попробовать!!!

Ингредиенты:

Тесто:

• Яйцо куриное - 1 шт.
• Масло сливочное - 80 г
• Сахарная пудра - 100 г
• Какао-порошок - 3 ст.л.
• Молоко - 100 мл
• Мука пшеничная - 130 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Ванилин - 1 г

Крем:

• Сливки (35 %) - 150 мл
• Сахарная пудра - 4 ст.л.

Ароматно-воздушные апельсиновые булочки

Булочки готовятся оочень просто и довольно быстро! Сдобные, легкие такие. Очень ароматные и супер воздушные!

Ингредиенты:
 

• 300 гр муки
• 20 гр слив масла
• 1/2 стакана теплой воды
• 1 яйцо
• 2 ч л сухих дрожжей
• 2 ст л апельсинового сока
• 1 ст л сахара
• цедра одного большого апельсина(или 2 средних)
• щепоть соли
• 1 ст л сах пудры
• 30 гр слив масла
• 2 ст л апельсин сока
• 2 ст л сах пудры+2 ст л апельсин сока

Закусочные блины от невестки

Описание: Всё гениальное просто! Но сама как-то не додумалась так сделать. Вчера была в гостях у сына, и его будущая жена угощала нас этими фаршированными блинами. Она метиска-кореянка с немецкими корнями, поэтому кухня у неё весьма своеобразна, и мне есть чему поучиться.

Ингредиенты

Блины

• Дрожжи ("Саф-момент") — 1 ч. л.
• Молоко — 300 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло растительное (одна ложка в тесто и одна для жарки) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 200 г

Начинка

• Фарш мясной (свиной) — 300 г
• Морковь (по-корейски) — 200 г
• Лук репчатый (средняя головка) — 1/2 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Оладьи из цветной капусты в духовке

Описание: Ни капли не слукавлю, когда скажу, что это просто потрясающие оладьи. Из минимума продуктов, и не прилагая особых усилий получаются очень вкусные, немного пикантные, ароматные оладьи. В них нет муки или крахмала, и выпекаются они в духовке. Можно подавать в качестве гарнира или закуски с вашим любимым соусом. Но я хочу предложить один из наших любимых дипов, рецепт которого когда-то давно увидела в сети, уже даже и не помню где, иначе от всей души поблагодарила бы автора.

Ингредиенты

Для оладьев

• Капуста цветная (уже готового продукта) — 700 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Пармезан — 50 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Шнитт-лук (или по вкусу) — 1 пуч.
• Порошок чесночный (или чеснок)
• Базилик (сушеный) — 1 щепот.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец черный

Для соуса

• Чернослив (крупный) — 1 шт
• Орехи грецкие (дробленые) — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Сметана — 4 ст. л.

Варенье из одуванчиков 

Читать далее

Блюда из кукурузы для похудения

Читать далее

Лепешка "Лагана" от Аргиро

Описание: Это рецепт известной женщины шеф-повара Аргиро Барбаригу, которую все называют просто по имени, и сразу понятно, о ком идет речь. Этот рецепт попался мне в прошлом году и так мне понравился, что лагану я пеку не только для завтрашнего праздника, но и просто так, в другие дни. Работать с тестом сплошное удовольствие!

Ингредиенты

• Мука пшеничная (у кого есть возможность, возьмите хлебопекарную, так называемую сильную) — 600 г
• Вода (теплая) — 300 мл
• Масло оливковое (плюс немного на обмазку) — 100 мл
• Дрожжи (сухие) — 8 г
• Соль (без горки) — 1 ст. л.
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Кунжут — 50 г

Куриные отбивные в панировке

Пышные булочки

ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Блюда на завтрак

Блюда из творога на завтрак

Французские булочки

Рецепт простой , вкус потрясающий, а главное эта консистенция, в дорогих отелях в Европе такие готовят на завтрак.
Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. У меня "Звездное".
Размораживаем его в холодильнике. Заранее.
Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" .
Изюма около 200 г.
Готовим заварной крем:

• 0,5 л молока
• 100г сахара,
• 0,5 ч.л. ванильного сахара,
• 1,5 стол. л. муки
•  2 яйца.

Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром , а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 1\3 молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7. Остужаем крем.
Раскатывам тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком для колера и даем расстояться минут 20. Затем выпекаем при 180С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска.

Сироп: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и прокипятить.

источник

Варенье из черной смородины

Описание: Спешу поделиться очень быстрым и вкусным рецептом варенья. Огромная благодарность за рецепт Наташе Мироновой (Девятовой).

Ингредиенты

• Смородина черная — 1 кг
• Сахар — 1 кг

Приготовление

У меня снова нет пошаговых фото, но здесь все очень просто...
Итак, на 1 килограмм промытой и обсушенной смородины берём 1 килограмм сахара.
В посуду, где будет вариться варенье, насыпаем половину нормы сахара ( 0,5 кг ), смачиваем!!! его водой и распускаем на огне. Когда сироп закипит, засыпаем всю смородину и на среднем огне, время от времени встряхивая посуду, доводим до кипения.
Кипятим ровно 20 минут, снимаем с огня-это важно!!! Далее высыпаем оставшийся сахар ( 0,5 кг ), аккуратно размешиваем его деревянной ложкой до растворения, раскладываем варенье в стерильные банки и закатываем.
Варенье получается очень вкусное, желейное. Вам понравится! 

ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Блюда из курицы

Маринад для куриных крылышек

Блюда из карася быстро и вкусно - 40 рецептов как готовить карася!
 

ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Блюда из рыбы

Блюда из карася быстро и вкусно

Изысканный салат "Людмила"

Сейчас весна, хочется побольше зелени, витаминчиков. Предлагаю приготовить очень вкусный салатик. 

Ингредиенты:

• Яйца куриные 3-4 шт.
• Авокадо — 1/2(можно и без него)
• Помидоры "Черри"(можно обычные — 12 шт. (красные, желтые)
• Зелень(салат листовой, укроп, петрушка...)
• Лук красный — 1 шт. (Можно предварительно замариновать).
• Редис — 5 шт.
• Бекон(по желанию) — несколько ломтиков.
• Для заправки: 2 ст. л. столового или яблочного уксуса, 2 ч.л. дижонской (или обычной) горчицы, 2 ст.л. оливкового или растительного масла, соль и перец по вкусу. 

Приготовление:

Яйца нарезать на четвертинки, авокадо порубить кубиками, помидоры разрезать пополам, лук порезать полукольцами, салат порвать руками, зелень покрошить.

Бекон порезать полосками, можно слегка пожарить.

Все смешать, заправить заливкой. Зелени! Зелени побольше! Можно посыпать измельченными орехами(грецкими, арахисом, фундуком и др.)

Сейчас, с наступлением весенних денечков начинается дачный сезон. И этот салатик будет весьма уместен!

Кстати, в Москве в интернет-магазине "ДомТентов" можно купить самые разнообразные товары для дачи и для дома, например, грядки, декоративные заборы и ограждения, светильники, палатки, и многое другое. Подробнее можно ознакомиться по ссылке https://domtentov.ru/catalog/dlya-dachi/gryadki-dekorativnye-zaborchiki-i-ograzhdeniya/, где все товары отличного качества и по никой цене.

ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Супы

Солянка сборная мясная

Салат свекольный "По-новому"

Описание: Вкусный салат на каждый день из небольшого количества ингредиентов.

Ингредиенты

• Свекла (отварная, примерно 500 г) — 5 шт
• Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
• Огурец соленый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Диетические супы

Филе индейки

Диетические салаты для похудения

Заливные пироги — самые простые и быстрые в приготовлении, их также часто называют наливными. Готовят их на основе жидкого теста  из кефира, молока, сметаны или даже йогурта; Начинка для наливных пирогов может быть любая — фруктовая, овощная или мясная.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.
• сахар — 1 стакан.
• кефир — 1 стакан.
• мука — 1 стакан.
• сода — 1/2 ч.л.
• фрукты/ягоды.
• соль.

Приготовление:

• Яйца взбить со стаканом сахара.
• Далее прибавить щепотку соли, кефир (стакан), погашенную соду (1/2 ч.л).
• Всыпать приблизительно стакан муки, хорошо перемешать.
• Тесто получится не густое (чуть гуще, чем на оладьи). Форму намазать маслом, притрусить сухарями (можно манкой).
• Влить тесто в форму и выложить сверху фрукты или ягоды (можно вишню без косточек, половинки абрикосов или киви).
• Печь около 15-20 минут.
• Затем вынуть заливной пирог с фруктами из духовки, немного охладить и притрусить сахарной пудрой.

источник

Сосиски в тесте в духовке

Неповторимый вкус! Очень красивый и вкусный салат «Хелел» украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• Шампиньонов — 300 гр
• Куриного филе — 300 гр
• Сметаны — 150 гр
• Сыра — 100 гр
• Яйцо куриное — 3 шт
• Маленькая банка ананасов
• Киви — 1 шт
• Луковица — 1 головка
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Уложите в неглубокий салатник листья зеленого салата.

Грибы и лук нарезаем и обжариваем их в сметане. Остужаем и выкладываем в салатник на листья салата.

Отвариваем в подсоленной воде куриное филе, остужаем и нарезаем кусочками. Выкладываем вторым слоем, смазываем майонезом.

Вареные яйца натираем на крупную терку, смазываем майонезом. Нарезаем консервированные ананасы мелкими кубиками, выкладываем следующим слоем и смазываем майонезом. Сразу формируем нужную форму, как на фото.

Последний слой — сыр, натертый на средней терке.

Сверху майонезом делаем аккуратные круги и украшаем кусочками киви.

Цукаты из цитрусовых за 25 минут

Описание: Да, это не ошибка. Именно за 25 минут в микроволновой печи вы приготовите вкуснейшие цукаты из кожуры апельсинов, грейпфрутов или помело. Подготовительный этап занимает больше времени. Пока печется пирог, уже будет готово украшение. Этот рецепт я использую еще с начала девяностых, когда мне попалась интересная брошюрка "Испанская кухня в микроволновке". Прошу любить и жаловать - Confitadas.

Ингредиенты

• Цедра грейпфрута (нарезанная. Это примерно 2-3 грейпа) — 350 г
• Сахар — 180 г

Как сделать голубцы в 3 раза вкуснее: никто не останется равнодушным.

Блюдо № 1 на моем столе! «Голубцы — это вам не какие-нибудь котлетки. Это всё-таки голубцы!» — восклицал Колпаков, герой советского художественного фильма «Звонят, откройте дверь». И совершенно оправданно, ведь приготовление этого угощения — дело довольно хлопотное. Мы предлагаем приготовить традиционное блюдо по-новому! Голубцы, запеченные в духовке под шубой, — после всех стараний и усилий тебя ожидает необычайно вкусный результат! Вкусные голубцы!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта - 400 гр
• Вода - 230 мл
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Дрожжи быстродействующие - 0,5 ч.л.

Как приготовить;

Луковые гренки с сыром

Описание: Друзья дорогие, вам честно признаюсь, что в жареном луке я очень нуждаюсь! И сырные гренки конечно люблю! Простейший рецепт всем напомнить хочу!

Ингредиенты

• Хлеб (для тостов, можно любой) — 5 ломт.
• Лук репчатый — 1 большая луковица, 2-3 средних, по вкусу) 
• Сыр твердый
• Соль
• Масло растительное (для жарки)

Окрошка на зиму: заморозка заготовки

Летом, в дивную пору свежих витаминных овощей и сочной ароматной зелени, не упустите время заготовок на зиму. Воспользуйтесь предлагаемой удачной идеей заготовки для окрошки из огурцов, зелени и редиса путем заморозки.

Имея в своем распоряжении порционные наборы овощей и зелени для окрошки, вы сможете в зимнее время приготовить это вкуснейшее блюдо из свежих огурцов, сочной хрустящей редиски и душистого укропа. В холодное время замороженные овощи стоят в магазине дорого, да и нужных вам ингредиентов может не оказаться в продаже. То ли дело – достать из морозилки заготовленный пакет, чтобы приготовить окрошку с солнечным летом.

Пирог "Весна" с зеленой фасолью

Приготовим вкусный, хрустящий пирог! Всегда весной берем его на первые пикники, улетает быстро!

Для пирога нам понадобится:

• Слоеное бездрожжевое тесто —1 упаковка;
• Фасоль зеленая замороженная —1 упаковка (400 г);
• Рыба отварная — 250-300 г;
• Луковица —1 крупная;
• Зелень — пучок;    
• Масло подсолнечное — для обжарки;                              
• соль и перец по вкусу

Быстрые малосольные огурцы с морковью

Для домашнего застолья овощной набор можно изрубить длинными слайсами или соломкой, приправить заправкой, как любой сборный салат-микс. Но если намечается пикник и походная сервировка не предполагает наличие столовых приборов, возьмите на заметку наш пошаговый рецепт — такие эффектные огурчики удобно держать в руке и подавать в контейнере. Готовятся они моментально быстро. Съедаются еще быстрее.

Отрубные мини-багеты

Описание: Вкусные багеты с отрубями. Простые и довольно быстрые в приготовлении. По-моему, весьма удачный вариант домашнего хлеба на каждый день.

Ингредиенты

Хлеб

• Мука пшеничная — 320 г
• Отруби (с горкой,пшеничные) — 2 ст. л.
• Вода — 200 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Масло оливковое (или подсолнечное) — 2 ст. л.
• Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.

Дополнительно

• Масло растительное

Варенье в мультиварке без сахара

Описание: Всё нижеописанное можно применить для любых ягод и фруктов. Я покажу на примере варенья из алычи. Сначала хотела выставить в дневники, а потом подумала, что там увидят не все, а советы, собранные мной, в сезон заготовок могут пригодиться многим. По крайней мере, я очень на это надеюсь.

Ингредиенты

• Алыча — 3 кг
• Вода — 100 мл

Куриные сосиски

Описание: Вкусные! Быстрые! Нежные! Сосиски из куриного филе. Готовятся быстро. Получается вкусно. Увидела рецепт, решила приготовить. Делюсь с Вами!

Ингредиенты

• Филе куриное (прокручиваем через мясорубку или покупаем готовый куриный фарш) — 500 г
• Молоко — 100 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Специи (соль, перец - по вкусу)

Овощное ассорти в маринаде без стерилизации

Овощи на зиму можно замариновать в виде ассорти. Открыв баночку такого ассорти зимой, вы получите летнее огородное разнообразие на одной тарелке. Рецепт овощного ассорти в маринаде без стерилизации поможет быстро справиться с задачей заготовки.

Маринованное ассорти прекрасно подойдет для будничной трапезы и праздничного стола. В нем сочетаются разные овощи летней грядки, дополняя друг друга витаминным вкусом и ароматом. Подбирайте перец разных окрасок, чтобы ваше ассорти было еще наряднее. Овощи готовятся на зиму без стерилизации, способом двойной заливки.