Волшебный шоколадный десерт

Описание: Chocolate MAGIC Custard cake. Если Вам знаком такой десерт как "Умное пирожное", то это его "загорелый брат"! ))) Мне, как любительнице шоколада, пришелся по вкусу именно такой вариант этого десерта. Рецепт нашла на американском блоге, и сразу захотела его опробовать! Получилось очень шоколадное и очень нежное лакомство! Такое пирожное оценят любители всевозможных шоколадных пудингов... ))) Приступим?

Ингредиенты

• Молоко (слегка подогреть) — 500 мл
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахарная пудра — 200 г
• Мука — 110 г
• Какао-порошок — 45 г
• Кофе растворимый (эспрессо или мокка, уже готовый и остывший) — 2 ст. л.
• Ваниль (экстракт ) — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г

Тесто "Попутчица"

Описание: Давненько уже пользуюсь этим рецептиком и тесто получается просто потрясающее... Подходит как для жареных, так и для печeных пирожков.

Ингредиенты

• Дрожжи ("Саф-Момент", если брать свежие, то 50г.) — 1 пач.
• Молоко (тёплое) — 1.5 стак.
• Сахар (без горки) — 4 ст. л.
• Мука (с горокой) — 21 ст. л.
• Масло растительное (+ для жарки) — 2/3 стак.
• Яйцо — 2 шт
• Соль (щепотка)

Салат «Елисейские поля»

	Эффектный и гармоничный.
	Ингредиенты:   2 яйца 100 г сыра 1/2 банки оливок 2 картофелины 150 г молодой капусты 1 свежий огурец 3 зубчика чеснока Соль, молотый черный перец, майонез

Сладкий слоеный пирог с шоколадно-ореховой начинкой

Печенье "Бабочки"

Описание: Если вы любите домашнее печенье—воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте рассыпчатое песочное печенье “Бабочки”. Рецепт очень простой. Такое печенье понравится и детям, и взрослым. 

Ингредиенты

• Мука — 180 г
• Яйцо — 1 шт
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 125 г
• Сахар коричневый (Демерара ТМ Мистраль) — 125 г(можно обычный сахар)
• Крахмал картофельный — 50 г
• Сода — 0,5 ч. л. (погасить в лимонном соке)
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Ванилин (по вкусу)
• Соль — 1/4 ч. л.

Селедочный тортик — оригинально и вкусно!

Быстрый и вкусный хлебный десерт

Описание: Не так давно попался этот рецепт на одном из зарубежных сайтов, решила непременно попробовать. Это даже и не рецепт, а скорее идея приготовить "что-то из ничего". Попробуйте и вы!

Ингредиенты

• Хлеб (тостовый) — 300 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 1/2 стак.
• Корица — 1 ч. л.

Новогодняя закуска "Ленивая шуба"

Описание: Очень интересный, простой, а главное вкусный рецепт!

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 5 шт
• Майонез — 3 ст. л.
• Сельдь (филе маринованное ) — 100 г
• Свекла — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Вода — 100 мл
• Уксус — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.

Приготовление

Для приготовления ленивой шубы нам понадобяться следующие ингредиенты: 

Отваренные куриные яйца - 5 шт
Майонез - 3 столовые ложки
Селедка филей - 100 г
Свекла - 1 шт
Луковица - 1 шт
Вода - 100 мл 
Уксус - 2 столовые ложки
Сахар - 1 столовая ложка 

Приготовление: 

1. Отварить свеклу, яйца, остудить, очистить. Яйца разрезать пополам, отделить белки от желтков. Свеклу натереть на крупной терке. 

2. Желтки размять вилкой, мелко нарезать лук (предварительно его замариновать в воде, уксусе и сахаре 15 минут) и половину селедки. Все хорошо перемешать до получения однородной массы, посолить, поперчить. 

3. Затем добавить майонез, измельченный чеснок и немного мелко нарубленной зелени и еще раз перемешать. 

4. Нафаршировать полученной массой корзинки из половинок яичного белка, ленивая шуба готова. 

5. Сверху положить кусочки селедки. 

источник

Сырный пирог с грибами

	Рассыпчатое тесто, нежнейшая начинка и неповторимый грибной аромат…
	Ингредиенты:   Для теста: 200 г сливочного масла 2 яйца 2,5 стакана муки 1/2 пакетика разрыхлителя 1/2 чайной ложки соли Для начинки: 400 г грибов 150 г сыра 2 луковицы Соль, молотый черный перец Для заливки: 200 г сметаны 1 яйцо 1 столовая ложка муки 100 г сыра 1/2 пакетика разрыхлителя Соль, молотый черный перец

Закуска из шампиньонов с сыром на шпажках

Описание: Простая и вкусная закусочка, по сути пирожок на палочке. Удобно взять с собой в дорогу, на пикник, быстро готовятся, съедаются еще быстрее. Заходите!

Ингредиенты

• Шампиньоны (свежие) — 10 шт
• Сыр голландский — 100 г
• Масло подсолнечное (для жарки) — 1 ст. л.
• Тесто слоеное (у меня было бездрожжевое, но можно брать и дрожжевое)
• Яйцо куриное — 1

Рулетики «Пицца» из слоеного теста

Продукты: 
 
Для 6 штук: 
1 рулет слоёного теста (готовое) 
12 шт. небольшие шайбы сыра "Gouda" 
6 шайб колбасы "Salami" 
0,5 туб. томатной пасты 
Базилик,тимьян (высушенную зелень) 
1 яйцо 
порошок сладкого красного перца 

Сырная паста с лесными грибами

	Этим летом была у нас палочкой-выручалочкой. Очень часто делала с собой в дорогу, на дачу…
	Ингредиенты:   250 г лесных грибов 1 маленький лоток плавленого сыра 1 крупная луковица 2 зубчика чеснока Соль, молотый черный перец

Сырники с кабачком

Описание: Полезная еда с утра.

Ингредиенты

• Творог (200 г, 1,8 %) — 1 пач.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль (щепотка) — 1/8 ч. л.
• Кабачок (небольшой кусок) — 100 г
• Мука (с горкой) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Медово-апельсиновые пирожные с вареной сгущенкой!

Эти пирожные любят все…. И конечно же не просто так …. Они безумно вкусные

источник

Салат из крабовых палочек с фасолью.

Предлагаю Вашему вниманию очень простой и вкусный салат из крабовых палочек с фасолью. Он готовится в считанные минуты. Попробуйте - Вам понравится. Такой салат может быть у Вас частым гостем на столе, в том числе и на праздничном. 

Ингредиенты:
250 гр красной фасоли
200 гр крабовых палочек и сыра
1 сладкий красный перец
петрушка или укроп
майонез
Слейте сок с фасоли, соломкой нарежьте перец, крабовые палочки, потрите на терке сыр, мелко порубите зелень.
Соедините все, перемешайте и выложите салат на блюдо.

Салат "Стрекоза"

Описание: Недавно просматривала подшивки с кулинарными рецептами и наткнулась на интересный салат, я его немного переделала под свой вкус (чипсы заменила на картофель-фри, а свежую капусту - на маринованную). Заходите и угощайтесь.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная (маринованная, квашенная) — 100 г
• Колбаса (вареная) — 150 г
• Картофель (средний) — 1 шт
• Майонез — 30 г
• Смесь перцев (по вкусу)

Безе "Магическое" без взбивания

Описание: Плюс бонус! Я очень люблю безе, но не люблю тратить на него время. Сначала долго взбиваешь, а потом долго караулишь у духовки. Нет, это не по мне. Недавно открыла для себя рецепт безе в микроволновке. Оно получается такое же хрустящее и вкусное. К тому же его не надо взбивать, просто смешал все ингредиенты и поставил в СВЧ. Готово! Безе получается более сладким и рассыпчатым, чем обычное. Но оно просто великолепно вписывается в десерты. Поэтому в качестве бонуса - ягодный десерт с безе.

Ингредиенты

• Белок яичный — 1/2 шт
• Сахарная пудра — 170 г
• Сок лимонный — 1/4 ч. л.

Аппетитные слойки с сосисками и сыром

	Хороши и для детского праздника, и для взрослых пивных посиделок…
	Ингредиенты:   1 упаковка слоеного теста 8-10 сосисок 150 г твердого сыра 1 яйцо 3 столовые ложки кетчупа Кунжут по желанию

Оригинальный яблочный пирог "По кочкам"

Описание: Хочу преждложить вам попробовать вкусный и необычный яблочный пирог. Рецептом поделилась моя словацкая соседка, пани Аничка. Ей рецепт достался от бабки. В селе, где она жила, каждая добрая хозяйка имела в наличии яблоки, орехи, сливовый джем. Немножко фантазии и рецепт готов! Почему " по кочкам"? Формовка пирога напоминает небольшие пригорки.

Ингредиенты

Тесто

• Мука — 500 г
• Сахар — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 220 г
• Разрыхлитель теста — 13 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.

Начинка

• Яблоко — 6 шт
• Джем (любой, у меня сливовый) — 6 ч. л.
• Корица (молотая) — 2 ч. л.
• Орехи грецкие — 3 шт

Украшение

• Сахарная пудра (посыпим сверху для украшения) — 3 ст. л.

Для посыпки противня

• Крупа манная — 2 ст. л.

Ешь, пей и лечись: вкусные блюда и напитки, которые хороши при простуде

Пицца «Оксфордская»

	Ингредиенты:На 2 пиццы:   100 мл молока 30 г сырых дрожжей (3 чайные ложки сухих) 1 столовая ложка сахара 100 мл кефира 100 г сметаны 2 желтка 480 г муки 50 г сливочного масла 50 мл растительного масла 1 чайная ложка соли Начинка по вкусу

Бисквит в кастрюле без духовки

Описание: Вот долго думала, выкладывать этот рецепт или нет. Поиск результатов не дал и я решилась. Если есть подобный – удалю без сомнения. Это даже не рецепт а скорее способ приготовления самого бисквита без духовки.

Ингредиенты

• Яйцо куриное (для теста) — 4 шт
• Сахар (для теста) — 0,5 стак.
• Мука (для теста) — 0,5 стак.

Яблочный пирог без яиц и масла 

Хочется иногда чего-нибудь вкусненького...Вот такой простой, с простыми ингредиентами, быстро приготавливаемый, всегда любимый яблочный пирог. Без масла,без яиц, но замечательный, вкусный. То,что можно быстро приготовить к чаю, готовится на раз и два.

Ингредиенты

манная крупа - 1 стак. 
мука - 1 стак. 
сахар - 1 стак. 
разрыхлитель - 1,5 ч. л. 
молоко 1 ст. 
яблоки 5 шт. (средние) 
лимонный сок - 2-3 ст. л. 
ванильный сахар - 1 ч. л. (или корица,или лимонная цедра) 
Глазурь: 
масло сливочное - 2 ст. л. 
коричневый сахар - 1/4 ст. 
молоко - 2 ст. л. 
сахарная пудра - 1/4 стак. 

Творожная запеканка «Московская»

	Полезное лакомство для всей семьи.
	Ингредиенты:   500 г творога 1 яйцо + белок 2 столовые ложки сахара 2 столовые ложки муки 50 г фундука (других орехов) 50 г сушеной вишни (изюма) 1 пакетик ванили Желток для смазки

Щербет "Сказки Шахерезады"

Описание: Когда очень давно, мне нужен был в рецепт торта щербет, но я нигде его не могла найти (обежала кучу магазинов) и тогда на помощь мне пришел вот этот рецепт. Щербет получается очень вкусным, намного лучше магазинного. 

Ингредиенты

• Сахар — 500 г
• Арахис (жареный, очищенный) — 100 г
• Молоко сухое — 1,5 ст. л.
• Вода — 100 мл
• Какао-порошок — 1,5 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г

Наш русский язык очень своеобразный, иногда просто трудно понять и объяснить его правила...Вот смотрите, жарим мы картошку.

Получается у нас "жареная картошка", с одной "н", порядок.

Другой случай: жарим мы картошку и решили добавить к ней грибы для вкуса. Тогда у нас есть зависимое слово и получается "жаренная с грибами картошка", с двумя "н", но вроде бы все логично.

А может быть случай, когда мы пожарили картошку, положили её на тарелку и решили добавить грибочков. Получается "жареная картошка с грибами", и тут опять одна "н".

Интересно знать, что за грибы, но что-то мне подсказывает, что если их съесть перед жаркой картошки, то получится жареннная картошка.

Понимаете, все зависит от того, в какой момент вы добавили грибы!!!

Шоколадный шифоновый бисквит и торт "Гормон счастья"

 Много шоколада не бывает! А он, как известно, является гормоном счастья, отсюда и название этого вкусного и очень праздничного торта! Попробуйте! 

Ингредиенты

Бисквит

• Мука — 200 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Сода (питьевая) — 0,25 ч. л.
• Соль — 0,25 ч. л.
• Сахар — 225 г
• Желток яичный — 5 шт
• Какао-порошок (хорошего качества) — 60 г
• Кофе растворимый — 1,5 ст. л.
• Вода — 175 мл
• Масло растительное (без запаха) — 125 мл
• Белок яичный — 8 шт

Ореховый крем "Баунти"

• Масло сливочное — 100 г
• Сливки (35%) — 250 мл
• Кокос (стружка) — 100 г
• Фундук (порубить) — 150 г
• Сок апельсиновый (или лимонный, одного среднего плода)
• Цедра апельсина (или лимона) — 1,5 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Желток яичный — 3 шт

Крем из сливок

• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Сливки (35%) — 200 мл

Глазурь

• Шоколад черный — 120 г
• Сливки (35%) — 80 мл

Сырное печенье "Моментальное"

Описание: Очень нежное, сырное, вкусное, готовится моментально, исчезает мгновенно. 

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Масло сливочное — 25 г
• Мука — 70 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сыр голландский (сыр можно любой,у меня был российский) — 80 г
• Соль (на кончике ножа)

Давно увидела этот рецепт. А сегодня на него решилась.Ингредиенты доступные и практически всегда есть у хозяйки.

Для теста возьмём:

• 0,5 л.кефира(кислого молока),
• 300 грамм сахара,
• 3-4 ст.ложки растительного масла,
• 0,5 ч.ложки соды,щепотка соли,
• 5-6 стаканов муки.

Замесить мягкие тесто. Дать отдохнуть 30 минут под чашкой.Затем раскатать в пласт толщиной 1,5-2 см и рюмкой или формочкой вырезать из теста прянички. Уложить их на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанной растительным маслом. Убрать в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.Теста получается довольно много. Я ставила в духовку противень дважды. Готовые прянички остудить.  

                      Для глазури берём:

• 0,5 стакана воды,
• 400 грамм сахара.

Варим 8-10 минут после закипания, постоянно помешивая. Горячим сиропом заливаем пряники и аккуратно перемешиваем ото дна.Чтобы пряники не слиплись между собой, я разложила их по одному. После того как глазурь подсохла,можно собрать на блюдо. Выход чуть больше килограмма. Получились Ооочень сладючие. Поэтому сахар в тесте можно смело уменьшить.

источник

Закусочный торт-салат "Путь к сердцу..."

Описание: Давно хотелось приготовить этот многослойный, в меру пикантный, сочный и нарядный торт-салат, а тут такой повод. Торт-салат, одинаково украсит ваш стол и на День влюбленных, и на 8 Марта и 23 февраля! Причем, не смотря на обилие ингредиентов, его под силу приготовить любому из супругов, а так же их взрослым деткам. Идею рецепта подсмотрела у Иоланты с болгарского кулинарного сайта, изменила под своий вкус, а теперь вот представляю на ваш суд. Нам очень понравилось, попробуйте и вы!

Ингредиенты

Картофельный слой:

• Картофель (чистый вес) — 400 г
• Петрушка — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Майонез (+черный молотый перец по вкусу) — 50 г

Кукурузный слой:

• Кукуруза (у меня консервированная) — 300 г
• Морковь (чистый вес) — 100 г
• Сыр голландский (любой ваш любимый сыр, нарезанный как для тостов) — 75 г

Рыбный слой:

• Тунец (консервированный в с/с) — 240 г
• Огурец маринованный (у меня пикули) — 50 г
• Лук зеленый — 40 г
• Майонез — 75 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый по вкусу)

Салатный слой:

• Салат (листья вашего любимого салата) — 100 г
• Йогурт (или сметана) — 60 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Каперсы — 2 ст. л.
• Маслины — 2 ст. л.

Для оформления:

• Сыр сливочный (типа Филадельфия, Альменте) — 200 г
• Майонез — 30 г
• Креветки — 6 шт
• Лимон — 1/2 шт
• Петрушка — 4 ст. л.
• Лосось (копченый) — 40 г
• Йогурт — 30 г
• Сыр голландский — 40 г

НЕМЕЦКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ

Домашняя селедка с овощами и кунжутом

Описание: Хочу поделится еще одним рецептиком приготовления сельди в домашних условиях. Пикантный вкус и яркая шубка из овощей. Угощайтесь!!

Ингредиенты

• Сельдь (свежемороженная) — 500 г
• Морковь — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Уксус (9%) — 50 г
• Вода — 50 г
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Соевый соус — 1-2 ст. л.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Сахар
• Соль
• Масло растительное — 3-5 ст. л.

Valentina Zurkan

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ.

ВЫХОД 2 -3 пирога. Из него делала и сладкие и не сладкие.
РЕЦЕПТ:
Опара: Делаю в мерочной 1 литровой кружке.
200 мл.теплой воды
1 ч. л.сахара
2-3 с.л.муки (густо как на оладьи)
42 гр .прес. дрожжей
Ставлю в тепло на 10-12 минут. Опара должна подняться до верха литровой кружки.
Заранее просеиваю муку 2-3 раза( примерно 2 кг.200 гр.)
Пока опара поднимается, наливаю в чашку холодный с холодильника 500 мл. йогурт натуральный 1,5%
Сметана 30% с холодильника 200 гр.
3 ч.л. соли
Перемешать и понемногу наливать 600 мл.кипяток воды. Если понемногу наливать и перемешивать, то ничего не свернется. Перемешать.
Должно получится теплым. Вбить 2 яйца, залить опару, еще раз хорошо перемешать и добавить муки (примерно 2 кг.200 гр..
Замесить. В конце замеса 2 пригоршни раст. масла. Поставить в холодильник на ночь.Тесто поднимается за 1,5 часа.

Творожные шарики из детства

Описание: Такие шарики моя мама делала мне в детстве. Прошло много лет, а я никак не могу забыть их вкус. Недавно сделала сама и.... словно попала на мгновение в детство! И Вам советую попробовать эти вкусные творожные шарики.

Ингредиенты

• Творог — 250 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Ванильный сахар (по вкусу)
• Сода (пищевая) — 0.5 ч. л.
• Уксус — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Соль (щепотка)
• Масло растительное (для жарки)

Закуска мужская "Эй, ухнем!"

Описание: Все, что используется с большим успехом дорогими мужчинами в качестве закуски к горячительным напиткам, соединяем и красиво оформляем! Весьма аппетитно и просто!

Ингредиенты

• Филе рыбное (соленой, примерно) — 200-250 г
• Картофель (средний размер) — 4 шт
• Корнишоны (маринованные, зависит от размера) — 10-12 шт
• Лук зеленый
• Майонез (немного)

Нежный медовый бисквит

Очень вкусный нежный бисквит, в меру пахнет медом, тает во рту! Отлично поднимается, не опадает, нет шапки, и максимально прост в приготовлении!

Ингредиенты:

- яйца 6 шт,
- сахар 160 гр,
- мед 2 ст л,
- мука 190 гр.

Приготовление:

Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно!
Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх. Выпекать при Т 170-180С. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме!
Тесто вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Не забудьте прямо перед выпечкой крутануть в какую-нибудь сторону пару раз (чтобы поверхность была ровной). Выпекать в разогретой до 170-180С духовке. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме!

Затем проводим ножом вдоль стенок и выкладываем бисквит на стол. Разрезать корж на 3 части. Перемазать кожи вареной сгущенкой (можно сгущенку взбить со сливочным маслом (150 г) или со сметаной).

Верхний корж не надо мазать кремом. Его зальем шоколадной глазурью и в центр положим немного орехов. Ждать пропитки не нужно, можно есть сразу.
             

источник

Быстрые маринованные шампиньоны

По этому рецепту шампиньоны получаются хрустящими и очень вкусными. Их не нужно консервировать. Уже на следующий день грибочки готовы!

Ингредиенты:

• 500гр. свежих шампиньонов.
• 3 зубчика чеснока.
• 1 репчатый лук среднего размера.
• 1/2 красного болгарского перца, и нарезать кубиками

Для маринада:

• 1 л.воды
• Лавровый лист -1шт,
• черный перец горошком - 5 зерен,
• сушеный майоран.
• Столовый уксус 9% - 80 мл.
• Соль - 1,5 ч. л. и сахар - 1 ст. ложка.
• 1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление::
1. Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой.
2. Затем быстро , в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде.
3. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.
4. Подготовить маринад.
5. 1л. воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите буквально 2-3 минуты.Снять с огня. Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.
6. Шампиньоны можно порезать пополам , если они крупные, но лучше всего- мелкие грибочки, целиком. Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики перчика, измельченный лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться. Как только они остынут - отправить в холодильник- через 12 часов грибы готовы.

рецепт