Сезон заготовок на зиму в самом разгаре, поэтому хочу пополнить коллекцию рецептов ещё одним способом маринования огурцов. Будем закатывать! Даже когда я мариную другие огурцы, думаю про эти!)) Они просто САМЫЕ вкусные!) Получаются хрустящие, изумрудные, открыв банку невозможно остановиться!) Настоятельно советую их приготовить! Потом скажете спасибо!!!)

• Огурец (на 1 литровую банку) — 0,5 кг
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Перец черный (горошек) — 10 шт
• Соль (без горки) — 1 ст. л.
• Сахар (без горки) — 2 ст. л.
• Уксус (9%) — 4 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 239 ккал	белки 1.1 г	жиры 0 г	углеводы 60 г
Порции
ккал 119.5 ккал	белки 0.6 г	жиры 0 г	углеводы 30 г
100 г блюда
ккал 108.6 ккал	белки 0.5 г	жиры 0 г	углеводы 27.3 г

1. В стерильные банки положить лук репчатый, лавровый лист, черный перец, соль, сахар, уложить огурцы (предварительно хорошо помыть и обрезать кончики), добавить уксус - все показано в видео.
2. Банки с огурцами залить кипятком чтобы огурцы полностью были покрыты водой, прикрыть стерильной крышкой и сразу же поставить на стерилизацию в кастрюлю с водой (вода в кастрюле должна быть сильно тёплой, но не горячей, чтобы банки не лопнули.
3. Когда вода в кастрюле закипит, необходимо стерилизовать 3 – 4 мин. с момента закипания воды в кастрюле, огурцы станут оливкового цвета, затем банки вынуть, крышки закатать, перевернуть банки крышками вниз и на 1 час поставить в лёгкую тепловую баню как показано в видео. Хранить обычным способом.

источник