-¬сегда под рукой

 -ћетки

„еснок аджика акварель анекдоты баклажаны блинчики булочки в духовке варенье ватрушки вулкан девушка десерт женский образ жилищный комплекс жилье завтрак заготовка запеканка играть играть без регистрации играть бесплатно играть на деньги играть онлайн игровой автомат игровые автоматы идеи иллюстратор иллюстрации кабачки казино казино вулкан капуста картофель квартиры киев клубника кл€р коллажи космос кот котлеты коты купить курица лаваш лепешки лук медовик море морковь м€со на зиму на сковороде намазка недвижимость огурцы оладьи онлайн онлайн казино отдых отпуск печень печенье пирог пироги пирожки пицца подкормка поздравление помидоры рассада рассказ рецепт рецепты рыба салат салат с крабовыми палочками салат с курицей салат с фасолью салат с шампиньонами салат слоеный салат со свеклой свинина секреты слоеное тесто смотреть советы соус стихи схемка схемка с девушкой схемки с девушками сюр тесто томаты торт фотограф хлеб €блочный пирог

 -÷итатник

☙—имволы ,которыми можно украсить текст или заглавие текста, а также комментарии❧ - (0)

—имволы можно просто скопировать и вставить в текст, также можно их увеличить или уменьшить как шр...

—хемка "ƒевушка...тюльпаны..." + AVA от ћариэлла_32 - (0)

 

ѕќ«ƒ–ј¬Ћяё, “јЌ≈„ ј !! tanuuusa. - (0)

ƒќ–ќ√јя “јЌ≈„ ј,—≈√ќƒЌя ¬—≈ Ћ”„Ў≈≈ “≈Ѕ≈ !! — ЋёЅќ¬№ё- Ќјƒ≈∆ƒј. “ан€ ѕетербуржска€...

— днем рождени€ мой любимый скорпиончик! tanuuusa - (0)

ѕусть —ин€€ ѕтица в твой дом постучитс€, ћечты и желань€ об€заны сбытьс€. ƒл€ женского счасть...

—хемка "ќна и осень..." + AVA от ћариэлла_32 - (0)

 

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в tanuuusa

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.01.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 229956



—екретное €блочное повидло

ѕонедельник, 10 ‘еврал€ 2020 г. 09:22 + в цитатник

—екретное €блочное повидло

–ецепт: —екретное €блочное повидло

–аскрою все мелочи, благодар€ которым вы получите не коричневую жижу, которую можно встретить в магазинах, а густое, как мармелад, и €нтарное по цвету повидло. «аходите, не пожалеете!

»нгредиенты дл€ «—екретное €блочное повидло»:

  • яблоко (кислых сортов) — 2 кг
  • ¬ода — 250 мл
  • —ахар — 900 г
  • —ок лимонный — 3 ст. л.

¬рем€ приготовлени€: 

ѕищева€ и энергетическа€ ценность:

√отового блюда
ккал
4529.65 ккал
белки
8.41 г
жиры
8.05 г
углеводы
1094.65 г
100 г блюда
ккал
141.77 ккал
белки
0.26 г
жиры
0.25 г
углеводы
34.26 г

–ецепт «—екретное €блочное повидло»:

—екретное €блочное повидло фото

Ќачинаем с выбора €блок. „тобы повидло не было жидким, необходимо выбирать €блоки кислых сортов. Ќу, например, «—имиренко». ѕодойдет дичка или недозрелые €блоки. ¬ €блоках есть такое вещество как пектин, а в кислых сортах его больше всего. »менно пектин работает как загуститель. ѕричем, пектин работает как загуститель, если его уваривать вместе с сахаром и кислотой. » именно в кислых €блоках кислоты больше.

—екретное €блочное повидло ингредиенты

яблоки выбрали, моем и чистим.

—екретное €блочное повидло яблоко

ќчищаем от сем€н и режем кусочками.

—екретное €блочное повидло —ахар

¬нимание! Ўкурки не выбрасывать! ¬ шкурке в 10 раз больше пектина, чем в м€коти. ќчистки заворачиваем в марлю и кладем на дно кастрюли, где будем готовить повидло на первом этапе.

—екретное €блочное повидло —ок лимонный

Ќа дно кастрюли наливаем стакан воды. Ёто нужно, чтобы €блоки не пригорели.
ƒалее насыпаем €блоки, оставл€€ «хвостик» от мешочка со шкурками.
—ахар на этом этапе не добавл€ем. »наче он подгорит. —ейчас нам нужно просто сварить €блоки.

—екретное €блочное повидло

ƒоводим воду до кипени€ и на среднем огне варим 15-20 минут. ѕровер€ем готовность €блок дерев€нной шпажкой. яблоки должны быть м€гкими.
¬ынимаем мешочек со шкурками и хорошо его отжимаем в €блоки.

—екретное €блочное повидло

ќткидываем €блоки на сито, слива€ лишнюю жидкость.

—екретное €блочное повидло

яблоки протираем через сито. ѕовидло должно иметь однородную структуру. ƒаже блендер может оставить кусочки. ј сито гарантирует однородную нежную структуру.

—екретное €блочное повидло

“еперь добавл€ем сахар. ” нас было 2 кг €блок. ѕосле чистки осталось около 1,5 кг.
»деальное сочетание сахара и €блок, чтобы повидло, с одной стороны, не забродило от недостатка сахара, а с другой, не было приторным – 60% от количества €блок, поэтому берем сахара 900 г. ’орошо перемешиваем.

—екретное €блочное повидло

“еперь, чтобы повидло не стало коричневым, в него нужно добавить сок лимона. Ќа такое количество – 3 ст. л. ƒобавл€ем и тоже перемешиваем.

—екретное €блочное повидло

“еперь еще один секретик, как сделать приготовление €блочного повидла быстрее. ќбычно его уваривают в два раза, на что уходит часа три. Ќо если не уваривать, а запечь в духовке, хватит и одного часа. ѕовидло на противне будет более тонким слоем, чем в кастрюле, поэтому приготовитс€ быстрее.
ƒуховку нужно предварительно разогреть до 200 градусов. ¬ыливаем наше будущее повидло на противень, ставим его в духовку и уменьшаем температуру до 150*—.
ѕредварительный разогрев нужен дл€ того, чтобы повидло быстро прогрелось и далее уже начало запекатьс€.

—екретное €блочное повидло

„ерез час повидло уваритс€ почти вдвое.
√отовность провер€ем следующим образом: капаем немного повидла на блюдце, переворачиваем. ≈сли повидло не падает с блюдца – значит готово. »наче – отправл€ем в духовку еще на 10 минут.

—екретное €блочное повидло

–азливаем по стерилизованным банкам.
» еще один важный момент. ≈сли мы сейчас закроем банку, то по мере остывани€ на крышке будет образовыватьс€ конденсат, который будет капать на повидло и на нем может образоватьс€ плесень. „тобы этого не произошло, перед закрыванием банок, засыпаем повидло сахаром. “огда конденсат будет капать на сахар и просто образует на поверхности, такую себе, сахарную пленочку.

—екретное €блочное повидло

 огда повидло окончательно остынет, и вы откроете банку, оно вообще приобретет консистенцию мармелада.
ћожно есть с чаем, а можно использовать дл€ выпечки.
’ранитс€ до трех лет.

—екретное €блочное повидло

√отовим и наслаждаемс€!









–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/—ладости
 ”Ћ»Ќј–»я/ѕогребок
ћетки:  


ѕроцитировано 71 раз
ѕонравилось: 38 пользовател€м