Шашлык в духовке на "луковой подушке"

Вам потребуется:

• мясо ( свинина ) — 1 кг
• лук репчатый — 2-4 шт.
• уксус — 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса )
• смесь перцев — 0,5 ч. л.
• сок лимона — 3 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
• приправа для мяса — 2 ст. л.
• рукав для запекания

Приготовление:

1. Нарезать мясо небольшими кусочками.
2. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок. Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде.
3. Нарезать кольцами лук.
4. Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды.
5. Оставить мариноваться на 1 час.
6. Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук. Сверху выложить мясо.
7. Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета.
8. Поставить в разогретую духовку до t 250° С на 50 минут.
9. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса.
10. При необходимости, можно полить выделившимся соком. И снова поставить в духовку на 30 минут.
11. Шашлык в духовке на луковой подушке готов!

источник