-¬сегда под рукой

 -÷итатник

ѕлееры с заменой ссылок - (0)

1. ѕора Ћюбви- исп. —“–јЌЌќ≈ „”¬—“¬ќ, стихи Ќ.–убцов  2.    3.  ћок...

ј не испечь ли нам шарлотку? - (0)

Ќу очень пышна€ получилась! Ќе могла ¬ам не показать! Ќаверное, просто потому, что давно не ...

ѕоздравление от √алочки - (0)

ѕоздравл€ю с днем рождени€ “анечку, “анюшку! (tanuuusa) ƒорога€ , мила€, “анечка, “анюшка! ...

ѕоздравление от ћари - (0)

“јЌёЎ ј.., с ƒнем –ождени€! (tanuuusa) — днем рождени€, “анюша! ¬ самый лучший пр...

ѕоздравление от —онечки - (0)

— днем –ождени€, “анюша! (tanuuusa)   ...

 -ћетки

„еснок адлер акварели акварель анекдоты баклажаны блинчики булочки варенье весна вулкан в€чеслав макуть девушка день рождени€ дети женский образ женщина жилищный комплекс жилье завтрак зима играть играть без регистрации играть бесплатно играть на деньги играть онлайн игровые автоматы идеи иллюстратор иллюстрации ирина самарина-лабиринт истори€ кабачки казино картофель квартиры киев кино клубника кл€р коллажи короткий рассказ кот коты кошка кошки купить курица лаваш лечение море морковь намазка натюрморты недвижимость ню огурцы оладьи онлайн отдых печенье пирог пироги пирожки пицца подкормка поздравление помидоры посадка размножение рассада рассказ рецепт рецепты розы розыгрыш рыба сайт салат с курицей салат слоеный свинина своими руками секреты скумбри€ слоеное тесто смешные картинки смотреть советы соус стихи схемка схемка с девушкой схемки с девушками сюр тесто томаты украшени€ фотограф хлеб цветы

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в tanuuusa

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.01.2011
«аписей: 12825
 омментариев: 136546
Ќаписано: 226691


“ќ–“ Ђ√–≈÷ »… ќ–≈’- ќ‘≈- ј–јћ≈Ћ№ї

ѕонедельник, 19 Ќо€бр€ 2018 г. 11:04 + в цитатник

“ќ–“ «√–≈÷ »… ќ–≈’- ќ‘≈- ј–јћ≈Ћ№»

—В–Њ—А—В –Ї–∞—А–∞–Љ–µ–ї—М (560x700, 416Kb)

- »нгредиенты на d=16 -17 см:

ќреховые коржи:

  • €йца 100 гр. (2 €йца категории —1),
  • сахар коричневый 175 гр., 
  • молотые грецкие орехи 130 гр., 
  • мука 245 гр., 
  • разрыхлитель 10 гр., 
  • цедра лимона 5 гр., 
  • соль 2 гр.

ќрехова€ карамель: 

  • сливки 33% 90 гр., 
  • сахар 110 гр., 
  • сливочное масло 45 гр., 
  • соль 2 гр., 
  • перемолотые грецкие орехи 50 гр.

 офейный крем: 

  • сметана 30% 250 гр., 
  • сливки 33% 250 гр., 
  • сливочный сыр 130 гр. (лучше ‘иладельфии, ’охданд или ¬иолетте),
  • молотый растворимый кофе 10 гр. (мелкого помола. ќн тогда моментально в креме раствор€етс€ и получаетс€ безумно вкусно!)
  • сахарна€ пудра 90 гр.

ѕриготовление:

ќреховые коржи:
ќрехи запечь при температуре 160°— 15 минут до золотистого цвета. ќстудить, почистить и перемолоть в мелкую крошку. 
ƒуховку разогреть до 180-200°—. 
ћуку просе€ть вместе с разрыхлителем. 
яйца смешать с сахаром, орехами и цедрой лимона, добавить сухие ингредиенты и замесить тесто. «авернуть в пищевую плЄнку и дать отдохнуть при комнатной температуре 30 минут. 
–азделить тесто на 10 частей, сформировать шарики. 
–аскатать каждый из них в круг диаметром 16 см, наколоть вилкой и выпекать до золотистого цвета 3-4 минуты. ќстудить.

ќрехова€ карамель:
—ахар растопить в сотейнике с толстым дном до €нтарного цвета. 
“ем временем сливки довести до кипени€. 
 огда сахар растопитс€, ввести по част€м холодное сливочное масло, перемешать до однородности и влить гор€чие сливки. —разу же сн€ть с огн€, процедить через сито, подмешать орехи и соль, остудить. 
—формировать маленькие шарики и заморозить.

 офейный крем:
¬енчик и чашу миксера положить в морозилку на 10 минут. 
—мешать сливочный сыр, сахарную пудру, кофе, сметану и сливки, взбивать на средне-высокой скорости 3-4 минуты до устойчивых пиков.

—борка:
ќреховые коржи прослоить кремом и шариками из ореховой карамели.

** Ќе об€зательно шарики катать, просто уложите карамель на крем ложечкой кусочками (она м€гка€). —колько грамм? - —колько хотите :) я обычно на каждый корж ставлю по 5 "шариков" примерно.

источник

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/“орты
ћетки:  

ѕроцитировано 29 раз
ѕонравилось: 16 пользовател€м