-¬сегда под рукой

 -÷итатник

–ецепты лечени€ п€точной шпоры без уколов и операции - (0)

ѕ€точна€ шпора – заболевание, обусловленное разрастанием костной ткани в виде шипа на подош...

“оп 30 Ч достопримечательности ярославской области - (0)

ярославска€ область пользуетс€ попул€рностью не только у отечественных туристов. ≈е с удовольстви...

— днем рождень€, подруженька! - (0)

,√овор€т, что ƒень рождень€ - грустный праздник, но не стоит верить никому, Ётот день, как ветреный...

набор рамочек 'виртуальному другу' светлый фон - (0)

.....«десь будет ваш текст.... .....«десь будет ваш текст.... ...«десь будет ваша за...

 огда нас не станет, растает ли в мире снег... - (0)

 огда нас не станет, растает ли в мире снег...  огда нас не станет, растает ли в мире снег, ...

 -ћетки

„еснок акварели акварель анекдоты баклажаны блинчики булочки варенье весна вулкан девушка день рождени€ десерт дети женский образ жилищный комплекс жилье завтрак запеканка зима играть играть без регистрации играть бесплатно играть на деньги играть онлайн игровые автоматы идеи иллюстратор иллюстрации ирина самарина-лабиринт истори€ кабачки казино казино вулкан капуста картофель квартиры киев кино клубника кл€р коллажи кот коты кошка кошки купить курица лаваш лепешки медовик мелодрама море морковь м€со намазка натюрморты недвижимость огурцы оладьи онлайн отдых печенье пирог пироги пирожки пицца подкормка поздравление помидоры посадка размножение рассада рассказ рецепт рецепты розы розыгрыш рыба салат с курицей салат слоеный свинина своими руками секреты слоеное тесто смотреть советы соус стихи схемка схемка с девушкой схемки с девушками сюр тесто томаты торт фотограф хлеб цветы €блочный пирог

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в tanuuusa

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.01.2011
«аписей: 13057
 омментариев: 137194
Ќаписано: 228095


“ќ–“ Ђ√–≈÷ »… ќ–≈’- ќ‘≈- ј–јћ≈Ћ№ї

ѕонедельник, 19 Ќо€бр€ 2018 г. 11:04 + в цитатник

“ќ–“ «√–≈÷ »… ќ–≈’- ќ‘≈- ј–јћ≈Ћ№»

—В–Њ—А—В –Ї–∞—А–∞–Љ–µ–ї—М (560x700, 416Kb)

- »нгредиенты на d=16 -17 см:

ќреховые коржи:

  • €йца 100 гр. (2 €йца категории —1),
  • сахар коричневый 175 гр., 
  • молотые грецкие орехи 130 гр., 
  • мука 245 гр., 
  • разрыхлитель 10 гр., 
  • цедра лимона 5 гр., 
  • соль 2 гр.

ќрехова€ карамель: 

  • сливки 33% 90 гр., 
  • сахар 110 гр., 
  • сливочное масло 45 гр., 
  • соль 2 гр., 
  • перемолотые грецкие орехи 50 гр.

 офейный крем: 

  • сметана 30% 250 гр., 
  • сливки 33% 250 гр., 
  • сливочный сыр 130 гр. (лучше ‘иладельфии, ’охданд или ¬иолетте),
  • молотый растворимый кофе 10 гр. (мелкого помола. ќн тогда моментально в креме раствор€етс€ и получаетс€ безумно вкусно!)
  • сахарна€ пудра 90 гр.

ѕриготовление:

ќреховые коржи:
ќрехи запечь при температуре 160°— 15 минут до золотистого цвета. ќстудить, почистить и перемолоть в мелкую крошку. 
ƒуховку разогреть до 180-200°—. 
ћуку просе€ть вместе с разрыхлителем. 
яйца смешать с сахаром, орехами и цедрой лимона, добавить сухие ингредиенты и замесить тесто. «авернуть в пищевую плЄнку и дать отдохнуть при комнатной температуре 30 минут. 
–азделить тесто на 10 частей, сформировать шарики. 
–аскатать каждый из них в круг диаметром 16 см, наколоть вилкой и выпекать до золотистого цвета 3-4 минуты. ќстудить.

ќрехова€ карамель:
—ахар растопить в сотейнике с толстым дном до €нтарного цвета. 
“ем временем сливки довести до кипени€. 
 огда сахар растопитс€, ввести по част€м холодное сливочное масло, перемешать до однородности и влить гор€чие сливки. —разу же сн€ть с огн€, процедить через сито, подмешать орехи и соль, остудить. 
—формировать маленькие шарики и заморозить.

 офейный крем:
¬енчик и чашу миксера положить в морозилку на 10 минут. 
—мешать сливочный сыр, сахарную пудру, кофе, сметану и сливки, взбивать на средне-высокой скорости 3-4 минуты до устойчивых пиков.

—борка:
ќреховые коржи прослоить кремом и шариками из ореховой карамели.

** Ќе об€зательно шарики катать, просто уложите карамель на крем ложечкой кусочками (она м€гка€). —колько грамм? - —колько хотите :) я обычно на каждый корж ставлю по 5 "шариков" примерно.

источник

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/“орты
ћетки:  

ѕроцитировано 33 раз
ѕонравилось: 17 пользовател€м