Ингредиенты:

• Кусочки черствого хлеба — 2-3 шт.
• Лук репчатый среднего размера — 1 шт.
• Кабачок среднего размера — 1 шт.
• Яйца куриные — 5-6 шт.
• Абхазская соль — 1 ч. л.
• Зелень — 1 пучок
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Черствый хлеб нарезаем небольшими кубиками размером 1х1 см и обжариваем его на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. 

Нарезать мелко лук и обжарить на растительном масле. Затем добавляем порезанный кубиками кабачок и жарим до готовности, периодически помешивая.

Солим.
Взбиваем слегка яйца, солим, добавляем мелко порезанную зелень и обжаренные кусочки хлеба.

Выливаем яичную смесь к кабачкам, накрываем крышкой и готовим на медленном огне до готовности яиц. 

источник