-¬сегда под рукой

 -ћетки

„еснок акварель анекдоты баклажаны блинчики булочки в духовке варенье весна вулкан выращивание девушка день рождени€ десерт дети женский образ жилищный комплекс жилье завтрак запеканка зима играть играть без регистрации играть бесплатно играть на деньги играть онлайн игровые автоматы идеи иллюстратор иллюстрации ирина самарина-лабиринт кабачки казино казино вулкан капуста картофель квартиры киев кино клубника кл€р коллажи короткий рассказ кот котлеты коты кошка кошки купить курица лаваш лепешки медовик море морковь м€со недвижимость огурцы оладьи онлайн отдых печенье пирог пироги пирожки пицца подкормка поздравление помидоры посадка размножение рассада рассказ рецепт рецепты розы розыгрыш рулет рыба салат салат с курицей салат слоеный свинина своими руками секреты слоеное тесто смотреть советы стихи схемка схемка с девушкой схемки с девушками сюр тесто томаты торт фотограф хлеб цветы €блочный пирог

 -–убрики

 -÷итатник

—хемка "—вежесть морского ветерка..." + AVA от ћариэлла_32 - (0)

 

–ецепты лечени€ п€точной шпоры без уколов и операции - (0)

ѕ€точна€ шпора – заболевание, обусловленное разрастанием костной ткани в виде шипа на подош...

“оп 30 Ч достопримечательности ярославской области - (0)

ярославска€ область пользуетс€ попул€рностью не только у отечественных туристов. ≈е с удовольстви...

— днем рождень€, подруженька! - (0)

,√овор€т, что ƒень рождень€ - грустный праздник, но не стоит верить никому, Ётот день, как ветреный...

набор рамочек 'виртуальному другу' светлый фон - (0)

.....«десь будет ваш текст.... .....«десь будет ваш текст.... ...«десь будет ваша за...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в tanuuusa

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.01.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 228382


¬аренье в мультиварке без сахара

—реда, 24 ћа€ 2017 г. 08:37 + в цитатник

¬аренье в мультиварке без сахара

ќписание: ¬сЄ нижеописанное можно применить дл€ любых €год и фруктов. я покажу на примере варень€ из алычи. —начала хотела выставить в дневники, а потом подумала, что там увид€т не все, а советы, собранные мной, в сезон заготовок могут пригодитьс€ многим. ѕо крайней мере, € очень на это надеюсь.

»нгредиенты

  • јлыча — 3 кг
  • ¬ода — 100 мл

ѕриготовление

¬аренье в мультиварке без сахара ингредиенты ¬ этом году столько алычи, что надо куда-то пристраивать бесконечно. —ами посмотрите - полна€ ванна. ƒелать ткемали (мой рецепт тут - http://www.povarenok .ru/recipes/show/128 161/) уже устала, так как у мен€ в данный момент ограничено количество подсобных причиндалов и очень затруднЄн процесс перетирани€, ручки уже бол€т. ѕочему € вспомнила про ткемали? ѕотому что частично процесс приготовлени€ вз€т именно оттуда. ѕо крайней мере начало.

 

¬аренье в мультиварке без сахара ингредиенты “еперь займемс€ предварительной подготовкой дл€ варень€. «ачем? ƒа потому что, раз в мультиварке варенье получаетс€ жидким, значит сделаем его густым насильственным путЄм.  оличество плодов € дала условное, их модно вз€ть сколько угодно, а потом просто доваривать парти€ми. ЅерЄм нашу большую чистую кастрюлю или другую Ємкость по вашему желанию и привычкам. Ќа дно кладЄм подготовленные и промытые веточки вишни или €блони, чтобы не прикипело. јлычу моем и загружаем в кастрюлю почти доверху. Ќаливаем немного воды, чтобы прошЄл быстрее процесс "парени€". ’ороши, если из плодов легко вынимаютс€ косточки - выньте предварительно, а нет - и так сойдЄт. —тавим кастрюлю на маленький огонь. „ерез какое-то врем€ всЄ будет пыхтеть и постепенно осаживатьс€. ¬ы увидите как по бокам кастрюли поднимаетс€ насыщенный концентрированный сок. я сок убираю половником. — большой 10-литровой кастрюли вычерпываю где-то 4 л сока, наливаю в пластиковые бутылки и просто замораживаю. ѕригодитс€ потом, увидите: и в компоты добавить, и так выпить.

 

¬аренье в мультиварке без сахара ингредиенты √устую оставшуюс€ часть, котора€ состоит из давленых и целых €год, € выкладываю в мультиварку до верхней метки и ставлю на режим “”Ў≈Ќ»≈ на 1 час.  рышечку, закрывающую клапан пара убираю. »зредка помешивать. Ётот процесс можно делать и в режиме ∆ј– ј и готовить при открытой крышке. ¬сЄ!

 

¬аренье в мультиварке без сахара ингредиенты  огда зазвучит сигнал - выкладываем в стерилизованные банки, на стерилизованные крышки наливаем немного водки, закрываем и закручиваем. ѕереворачиваем до остывани€. ’раним как обычно, не на открытом солнце.

¬аренье получаетс€ без сахара, густое и ароматное, сохран€ет натуральный вкус плодов.
», кстати, вовсе не кислое, потому что алыча была спелой. 
варенье без сахара1 (500x286, 61Kb)

ѕо такому же принципу можно делать варенье из любых €год и плодов с сахаром и без. 
Ќачальна€ варка в кастрюле нужна дл€ очень сочных плодов и €год, чтобы удалить излишний сок. 
ѕлоды, типа €блок и груш, можно сразу варить в мультиварке. 
¬ этом случае, € бы увеличила врем€ тушени€ в 2 раза, если делать без сахара.
Ќу, а теперь, общие советы, если вы не против.
ѕринцип варки варень€ – вываривание влаги из €год или фруктов. 
ѕри варке в тазу без крышки этот процесс проходит быстро, варенье загустевает, станов€сь т€гучим. 
¬ мультиварке влага не успевает выпаритьс€, хот€ €годы или кусочки фруктов к концу режима уже готовы. 
ћультиварка идеальна дл€ заготовок €год без сахара. 
ѕросто заложите €годы в чашу мультиварки, выставите режим «“ушение» и изредка помешивайте, снима€ пену. 
¬рем€ приготовлени€ зависит от количества €год, но в любом случае варить €годы без сахара следует не менее часа. 
ягоды переложите в стерилизованные банки и тотчас же закатайте.
Ќа крышки (выделила специально!) перед закатыванием можно плеснуть немного водки – дл€ гарантированного результата, дабы не рвануло, без сахара всЄ-таки... 
«акатанные банки сразу переверните вверх дном и укутайте оде€лом.
—оотношение сахара и €год дл€ варень€ в мультиварке чаще такое же, как и при варке на плите.  оличество сахара можно уменьшить, но при этом нужно об€зательно закатывать банки и хранить их в прохладном месте. 

Ќесколько очень важных советов дл€ варки варень€ в мультиварке: 

- ƒл€ варки варень€ не следует засыпать в чашу нерастворЄнный сахар, так как при помешивании он может повредить покрытие чаши.
- –азлива€ варенье, следует пользоватьс€ силиконовыми или пластиковыми половниками.
- „ашу мультиварки не следует заполн€ть более чем на ⅓, а лучше на ¼, так как при приготовлении варенье норовит сбежать из мультиварки через крышку клапана на стол.
¬аренье лучше варить на режиме «“ушение» или «—уп» (у разных производителей этот режим называетс€ по-разному), то есть, использовать режим томлени€. 
ѕри этом режиме варенье не пригорает, €годы не развариваютс€, правда, варенье получаетс€ не слишком густым.
- ѕаровой клапан лучше всего сн€ть сразу – так из варень€ испаритс€ больше влаги.
- ¬оды, как при приготовлении на плите, добавл€ть не нужно. 
ѕравда, от об€занности снимать пену мультиварка не освобождает, но она образуетс€ не всегда, особенно если у вас был предварительный пункт проварки в кастрюле и удалени€ сока. 

¬от теперь вроде всЄ. 
Ќадеюсь, что хоть кому-нибудь пригод€тс€ мои советы.

источник

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/ѕогребок
ћетки:  

ѕроцитировано 20 раз
ѕонравилось: 15 пользовател€м



ћарина_”шакова   обратитьс€ по имени —реда, 24 ћа€ 2017 г. 16:30 (ссылка)
Ќи разу не пробовала.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 24 ћа€ 2017 г. 23:14ссылка
€ варила в прошлом году, понравилось
_»рина-“веричанка_   обратитьс€ по имени —реда, 24 ћа€ 2017 г. 17:32 (ссылка)
Ёто дл€ мен€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 24 ћа€ 2017 г. 23:14ссылка
¬ прошлом году варила, понравилось
Ipola   обратитьс€ по имени —реда, 24 ћа€ 2017 г. 19:11 (ссылка)
 ак вкусно-то!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
Sant_Diver   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 26 ћа€ 2017 г. 21:53 (ссылка)
¬одки можно побольше)))))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку