-¬сегда под рукой

 -ћетки

акварель анекдот анекдоты баклажаны бесплатно булочки варенье видеорецепт вулкан в€чеслав макуть гифки девочка девушка девушки день рождени€ дети жена женский образ женщина завтрак зима играть идеи иллюстратор иллюстрации ирина самарина-лабиринт истори€ кабачки казино картинки картофель кино клубника кот коты кофе кошки купить курица лето любовь мальчик мама море муж мужчина натюрморты ню огурцы оладьи онлайн осень от друзей папа парень париж печенье пирог пирожки подарок поздравление помидоры посадка психологи€ рассказ ребенок рецепт рецепты розы розыгрыш рыба с девушкой салат своими руками секреты сказка скумбри€ смешные смешные картинки смотреть собака советы сон сочи спицами стихи схемка схемка с девушкой схемки с девушками сюр танго танец томаты торт украшени€ упражнени€ фаршированные фотограф хлеб цветы

 -–убрики

 -÷итатник

“ы прекрасна и чиста, словно радуга... / —тихи - (0)

“ы прекрасна и чиста, словно радуга... / —тихи   “ы прекрасна и чиста, словн...

”дивите своих гостей десертом "јпельсиновое чудо" - (3)

”дивите своих гостей десертом "јпельсиновое чудо" “акой охлажденный десерт отлично подойдет дл...

’очу твоЄ лицо в моих ладон€х... ~ ’удожник ћакс √аспарини (Max Gasparini) - (0)

’очу твоЄ лицо в моих ладон€х... ~ ’удожник ћакс √аспарини (Max Gasparini) ’очу тв...

ќбраз жизни и питание народа-долгожител€ хунза - (0)

ќбраз жизни и питание народа-долгожител€ хунза Ќарод хунзы проживает на севере »ндии. ѕлем€ р...

ќщути мен€, прочувствуй мен€, прикоснись ко мне, вдохни мой запах.... художник Dmitry + 18!!! - (0)

ќщути мен€, прочувствуй мен€, прикоснись ко мне, вдохни мой запах.... художник Dmitry + 18!!! ...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в tanuuusa

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.01.2011
«аписей: 11325
 омментариев: 129052
Ќаписано: 213982

«акуска из сала с чесноком и красным перцем

ѕ€тница, 21 јпрел€ 2017 г. 08:04 + в цитатник

«акуска из сала с чесноком и красным перцем

—егодн€ € расскажу как приготовить домашний паштет из соленого свиного сала с чесноком и перцем. ƒаже скептически настроенные гурманы – знатоки гастрономических изысков и высокой кухни – зачастую, мен€ют мнение по поводу сала в новой интерпретации. «акуска из сала с чесноком и перцем готовитс€ элементарно за 10-15 минут. —ало пропускаетс€ через м€сорубку или измельчаетс€ в блендере. »нгредиенты самые простые: чеснок, чили, сочна€ зелень и порци€ вездесущей соли. »так, опишу рецепт подробно!

сало1 (560x372, 189Kb)

»нгредиенты:

  • сало 400 г
  • соль 5 г
  • чили 1 стручок
  • укроп 1/2 пучка
  • чеснок 2 зубка

„исло порций: 10. ¬рем€ приготовлени€: 10 минут

сало2 (560x372, 177Kb)

 алорийность рецепта
"«акуска из сала с чесноком и красным перцем" на 100 г
  •  јЋќ–»…Ќќ—“№ 788   јЋ
  • Ѕ≈Ћ » 2.95 √–јћћ
  • ∆»–џ 88 √–јћћ
  • ”√Ћ≈¬ќƒџ 0.3 √–јћћ

–ецепт приготовлени€

Ўаг 1: ѕеред измельчением подготовим бруски сала

ƒл€ нашего домашнего паштета выбираем только свежий, доброкачественный продукт. —резаем с больших кусков сала жесткую кожицу, здесь она не нужна. ≈сли имеютс€ вкраплени€ м€са, убираем и его.

сало3 (560x372, 158Kb)

„тобы легко и быстро перетереть или перекрутить, бруски сала сначала делим пластинами и здесь можно не церемонитьс€ с идеальной формой — ведь  следующим шагом идет измельчение в м€сорубке или блендере.

сало4 (560x372, 158Kb)

Ўаг 2: »змельчаем в два этапа

ѕервую минуту пюрируем сало  — удал€ем зернистость, доводим до плотной кремовой текстуры.

сало5 (560x372, 151Kb)

«акладываем чистые ветки ароматного укропа, при это не забываем срезать стебли.  роме запаха закуска из сала получит окраску.

сало6 (560x372, 175Kb)

—ледом бросаем очищенные чесночные зубки и стручок красного чили. ∆гучий перец разрезаем, удал€ем семена и только затем добавл€ем в чашу.

сало7 (560x372, 176Kb)

¬сыпаем порцию соли – ориентируйтесь на собственные предпочтени€.   то-то любит более соленый домашний паштет из  сала,  а кому-то хватает того количества соли,  которое было добавлено при засолке,  и добавл€ть дополнительную соль в паштет  уже не надо. ѕеретираем еще 2-3 минуты при максимальной скорости.

сало8 (560x372, 179Kb)

Ўаг 3: ќформление

√отовый домашний паштет из соленого сала с чесноком  можно выложить в плошку или на пленку/пергамент.

сало9 (560x372, 152Kb)

¬о втором случаем бумагу сворачиваем, ст€гиваем по бокам — создаем подобие колбасы, убираем на 60 минут в холодильник дл€ более твердого состо€ни€. «атем при подаче заготовку нарезаем кругами.

сало10 (560x372, 171Kb)

Ўаг 4: ѕодача

ѕодаем домашнюю закуску из сала, чили, зелени и чеснока вместе с ломт€ми свежего хлеба – при€тного перекуса!

сало11 (560x372, 181Kb)

источник

—ери€ сообщений "Ѕутерброды":
„асть 1 - ¬кусна€ парочка
„асть 2 -  анадский бутерброд
...
„асть 45 - «аливной пирог с €годами
„асть 46 - ћини-сендвич с авокадо и лососем
„асть 47 - «акуска из сала с чесноком и красным перцем
„асть 48 - Ћуковые гренки с сыром

–убрики: 
ћетки:  

ѕроцитировано 20 раз
ѕонравилось: 10 пользовател€м