-¬сегда под рукой

 -÷итатник

ј за окнами дождь...~ Ќатюрморты –иммы ¬ьюговой - (0)

ј за окнами дождь...~ Ќатюрморты –иммы ¬ьюговой ј за окнами дождь. ѕочему-то про...

ƒай руку мне , пойдем в чудесный край!. Mohsen Sepehri - (0)

ƒай руку мне , пойдем в чудесный край!. Mohsen Sepehri     1. ѕр€мо в г...

¬олшебно вкусный италь€нский клубничный торт - (1)

¬олшебно вкусный италь€нский клубничный торт –ецепт бомба! ќчень прост в приготовлен...

ѕейзажи сказочной красоты. ’удожник ¬иктор Ѕыков - (0)

ѕейзажи сказочной красоты. ’удожник ¬иктор Ѕыков. ¬иктор Ѕыков (1958 г.р.) Ч российский худ...

ƒавай, с тобой умчимс€ в лето! ~ ’удожник „ернов ƒенис - (1)

ƒавай, с тобой умчимс€ в лето! ~ ’удожник „ернов ƒенис   ƒавай, с тоб...

 -ћетки

„еснок акварель анекдот анекдоты баклажаны бесплатно блондинка булочки весна видеорецепт вулкан в€чеслав макуть гифки девочка девушка девушки день рождени€ дети жена женский образ женщина зима играть иллюстратор иллюстрации ирина самарина-лабиринт истори€ кабачки казино картинки картофель кино клубника кот коты кофе кошка кошки купить лето лук любовь мальчик мама море муж натюрморты ню огурцы оладьи онлайн осень от друзей папа парень печенье пирог пирожки подарок поздравление помидоры посадка психологи€ рамочка рассада рассказ ребенок рецепт рецепты розы розыгрыш рыба санкт-петербург своими руками секреты скумбри€ смешные смешные картинки смотреть собака собаки советы сон сочи спицами стихи схемка схемка с девушкой схемки с девушками сюр танго танец теплица томаты торт украшени€ упражнени€ фотограф цветы цитаты

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в tanuuusa

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.01.2011
«аписей: 11070
 омментариев: 127117
Ќаписано: 211066

«акуска из сала с чесноком и красным перцем

ѕ€тница, 21 јпрел€ 2017 г. 08:04 + в цитатник

«акуска из сала с чесноком и красным перцем

—егодн€ € расскажу как приготовить домашний паштет из соленого свиного сала с чесноком и перцем. ƒаже скептически настроенные гурманы – знатоки гастрономических изысков и высокой кухни – зачастую, мен€ют мнение по поводу сала в новой интерпретации. «акуска из сала с чесноком и перцем готовитс€ элементарно за 10-15 минут. —ало пропускаетс€ через м€сорубку или измельчаетс€ в блендере. »нгредиенты самые простые: чеснок, чили, сочна€ зелень и порци€ вездесущей соли. »так, опишу рецепт подробно!

сало1 (560x372, 189Kb)

»нгредиенты:

  • сало 400 г
  • соль 5 г
  • чили 1 стручок
  • укроп 1/2 пучка
  • чеснок 2 зубка

„исло порций: 10. ¬рем€ приготовлени€: 10 минут

сало2 (560x372, 177Kb)

 алорийность рецепта
"«акуска из сала с чесноком и красным перцем" на 100 г
  •  јЋќ–»…Ќќ—“№ 788   јЋ
  • Ѕ≈Ћ » 2.95 √–јћћ
  • ∆»–џ 88 √–јћћ
  • ”√Ћ≈¬ќƒџ 0.3 √–јћћ

–ецепт приготовлени€

Ўаг 1: ѕеред измельчением подготовим бруски сала

ƒл€ нашего домашнего паштета выбираем только свежий, доброкачественный продукт. —резаем с больших кусков сала жесткую кожицу, здесь она не нужна. ≈сли имеютс€ вкраплени€ м€са, убираем и его.

сало3 (560x372, 158Kb)

„тобы легко и быстро перетереть или перекрутить, бруски сала сначала делим пластинами и здесь можно не церемонитьс€ с идеальной формой — ведь  следующим шагом идет измельчение в м€сорубке или блендере.

сало4 (560x372, 158Kb)

Ўаг 2: »змельчаем в два этапа

ѕервую минуту пюрируем сало  — удал€ем зернистость, доводим до плотной кремовой текстуры.

сало5 (560x372, 151Kb)

«акладываем чистые ветки ароматного укропа, при это не забываем срезать стебли.  роме запаха закуска из сала получит окраску.

сало6 (560x372, 175Kb)

—ледом бросаем очищенные чесночные зубки и стручок красного чили. ∆гучий перец разрезаем, удал€ем семена и только затем добавл€ем в чашу.

сало7 (560x372, 176Kb)

¬сыпаем порцию соли – ориентируйтесь на собственные предпочтени€.   то-то любит более соленый домашний паштет из  сала,  а кому-то хватает того количества соли,  которое было добавлено при засолке,  и добавл€ть дополнительную соль в паштет  уже не надо. ѕеретираем еще 2-3 минуты при максимальной скорости.

сало8 (560x372, 179Kb)

Ўаг 3: ќформление

√отовый домашний паштет из соленого сала с чесноком  можно выложить в плошку или на пленку/пергамент.

сало9 (560x372, 152Kb)

¬о втором случаем бумагу сворачиваем, ст€гиваем по бокам — создаем подобие колбасы, убираем на 60 минут в холодильник дл€ более твердого состо€ни€. «атем при подаче заготовку нарезаем кругами.

сало10 (560x372, 171Kb)

Ўаг 4: ѕодача

ѕодаем домашнюю закуску из сала, чили, зелени и чеснока вместе с ломт€ми свежего хлеба – при€тного перекуса!

сало11 (560x372, 181Kb)

источник

—ери€ сообщений "Ѕутерброды":
„асть 1 - ¬кусна€ парочка
„асть 2 -  анадский бутерброд
...
„асть 45 - «аливной пирог с €годами
„асть 46 - ћини-сендвич с авокадо и лососем
„асть 47 - «акуска из сала с чесноком и красным перцем
„асть 48 - Ћуковые гренки с сыром

–убрики: 
ћетки:  

ѕроцитировано 20 раз
ѕонравилось: 10 пользовател€м