Сметанные лепешки с разными начинками

Описание: Быстрый не замороченный вариант бездрожжевого теста на сметане. Лепешки готовятся на сковороде. Начинка может быть любая - предлагаю вам два варианта, один мясной, а другой овощной.

Ингредиенты

Тесто

• Сметана — 300 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное (в тесто+ немного для обжарки начинки) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная (550 в тесто+ 50 г для посыпки ) — 600 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.

Мясная начинка

• Лук репчатый — 1 шт
• Колбаса (у меня докторская) — 100 г
• Бекон — 100 г
• Сыр сулугуни (сыр я добавляла в обе начинки) — 300 г
• Перец черный

Овощная начинка

• Лук репчатый — 1 шт
• Кабачок — 1 шт
• Помидор (небольшие) — 2 шт
• Соль

Приготовление

В большое миске смешиваем сметану, яйца, растительное масло, добавляем соль и соду.

 

Постепенно всыпаем муку и замешиваем эластичное тесто. Тесто накрываем полотенцем и убираем на 15-20 минут в холодильник.

 

Пока тесто отдыхает готовим начинку. Сыр натираем на крупной терке.

 

Для мясной начинки - обжариваем лук, нарезанный четвертинками до золотистого цвета.

 

Мелко нарезаем бекон и колбасу, добавляем к луку, перчим. Я начинку не солила, т. к. и сыр, и колбаса, и бекон соленые.

 

Обжариваем до золотистого цвета. Начинка готова.

 

Для овощной начинки - обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

 

Добавляем кабачок, нарезанный кубиком.

 

Затем мелко нарезанные помидоры. Солим и перчим.

 

Обжариваем до готовности. Начинка готова.

 

Тесто достаем из холодильника, делим на 8 частей.

 

Раскатываем каждую часть, выкладываем четверть мясной начинки, сверху сыр. Формируем лепешку и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде до готовности. Лепешки у меня вышли 15 сантиметров в диаметре.

 

Так же поступаем и с овощной начинкой. Лепешку с овощами после формирования лучше сразу отправлять на сковороду, что жидкость, которая в кабачках не повредила тесто.

 

Вот такая стопочка вкусных, ароматных лепешек у меня получилась!

Приятного аппетита!