Быстрые пирожки с яблоками

Описание: Эти пирожки мне неоднократно расхваливали. Очень рекомендую хотя бы разочек и Вам попробовать!

Ингредиенты

Тесто

• Творог (протертый, мягкий) — 500 г
• Белок яичный — 2 шт
• Масло растительное (без запаха) — 250 мл
• Сахар — 250 г
• Разрыхлитель теста (Backin/ 1пакетик - 16 gr) — 2 пакет.
• Мука пшеничная (сколько заберет) — 800 г

Начинка

• Яблоко (средних) — 6 шт
• Корица — 1/2 ч. л.

Вспомогательное

• Желток яичный (для смазки) — 2 шт

Приготовление

В мягкий или протертый творог добавить 2 белка (желтки будут использованы позже для смазки), растит. масло без запаха, сахар, разрыхлитель, миксером взбить все до однородности пару минут. P.S. Разрыхлитель Backin в разных странах может отличаться по весу (не знаю почему). На упаковке стоит: 1 пак. на 500 гр муки, для теста нам понадобится 2 пакетика, т. к. общий вес будет более 1 кг.

 

Постепенно ввести муку (сначала можно вмешивать миксером, затем - ложкой, в конце - руками)

 

Замесить мягкое эластичное тесто (муки - сколько заберет, но тесто будет очень мягкое и эластичное)

 

Начинка. Яблоки очистить и натереть на крупной терке, добавить молотую корицу.

 

Тесто разделить опционально на 2 части, раскатать в толстые жгуты, нарезать порционно. Каждый кругляшок теста расплющить тонко на доске, присыпанной мукой и выложить на него начинку из тертых яблок.

 

Защепить края пирожков, приплющить

 

Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, "швом вниз" и смазать желтком.

 

Выпекать при 180*С около 30-35 мин., до румяности

Эти пирожки получили от моих родных и знакомых самую высшую оценку из всего, что я когда-либо пробовала приготовить. 


источник