Булки "Этажи"

Описание: Выпечка очень увлекательное дело, а выпечка "с причудами" еще и веселое. Например, с такими булками за столом, точно, не будет скучно. И еще : куркума очень полезна для нашего организма, по возможности добавляйте ее в разные блюда, как например сегодня я - добавила в тесто.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 600 г
• Кефир — 300 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 7 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Куркума — 1/2 ч. л.
• Сыр твердый — 200 г
• Петрушка — 1/4 пуч.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Кунжут — 1 ст. л.

Приготовление

Сегодня я замешивала тесто в хлебопечке (нехватка времени). Согласно инструкции закладываем муку, кефир, растительное масло, соль, сахар, дрожжи, куркуму. Через час тесто готово. Так же можно замесить и вручную, опарным способом.

 

Взвесить тесто и разделить на кусочки 20 - 24 г., подкатать их в колобки.

 

Сыр натереть на мелкой терке, петрушку порубить мелко. Смешать.

 

Начиная с первого колобка, раскатать в кружок, смазать растопленным сливочным маслом, в середину выложить щепотку сыра.

 

Также поступить со вторым колобком, воодрузить его на первый. Третий колобок раскатать и накрыть им кружки с сыром. Выложить на пергамент. Таким образом сформовать все булки, построить "этажи".

 

Выложить на бумагу для выпечки или силиконовый коврик, накрыть пленкой. Оставить на расстойке на 20 - 30 минут.

 

Расстоявшиеся булки смазать желтком, посыпать кунжутом, зеленью. Выпекать при 180 - 190 градусах 25 минут, до красивого румянца.

 

Готовые булки выложить на решетку и слегка остудить под полотенцем.

Очень красивые, румяные "Этажи". 






Укус голодного : 



Культурный разрез: 



А еще вот так, рабор по этажам :