-¬сегда под рукой

 -÷итатник

ѕоздравл€ю “анечку/tanuuusa. - (1)

*** ƒќ–ќ√јя “јЌ≈„ ј,— ѕ–ј«ƒЌ» ќћ !!! “анюша, пусть твое счастье никогда не кончаетс€...

—хема " ћечты и море" - (0)

—хема " ћечты и море" (1920х1080)

ѕам€ти »рины-“веричанки - (0)

—егодн€ земной день рождени€ »рины-“веричанка ... Ётот пост € посв€щаю ей я часто с нежностью...

ѕоздравление от “анечки - (0)

“анюшенька, с днЄм рождени€! (дл€ tanuuusa)   ...

ѕоздравление от Ќадюши... - (0)

ѕоздравл€ю “анечку с ƒнем –ождени€ !!! (tanuuusa)   ...

 -ћетки

„еснок акварель баклажаны блинчики булочки в духовке варенье вулкан девушка день рождени€ десерт жилье завтрак заготовка запеканка играть играть без регистрации играть бесплатно играть на деньги играть онлайн игровой автомат игровые автоматы идеи иллюстрации кабачки казино казино вулкан капуста картофель картошка квартиры кекс киев кино клубника кл€р кот котлеты коты купить курина€ печень куриные курица лаваш лепешки лук медовик мелодрама море м€со на зиму на сковороде намазка недвижимость огурцы онлайн онлайн казино отдых официальный сайт печень печенье пирог пироги пирожки пицца подкормка поздравление помидоры рассказ реепт рецепт рецепты рыба салат салат с крабовыми палочками салат с кукурузой салат с курицей салат с сыром салат с фасолью салат с шампиньонами салат слоеный салат со свеклой свинина секреты сериал скумбри€ слоеное тесто смотреть советы соус стихи схемка сыр тесто томаты торт украина хлеб чебуреки €блочный пирог

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в tanuuusa

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.01.2011
«аписей: 14045
 омментариев: 137658
Ќаписано: 231025


ѕольский пирог " арпатка"

„етверг, 07 »юл€ 2016 г. 09:05 + в цитатник

ѕольский пирог " арпатка"

ѕирог " арпатка"

ќписание: ¬з€ла на себ€ миссию попул€ризироовать этот польский десертный пирог. “ак как € очень люблю заварное тесто и вс€кие штучки из него, то моЄ внимание привлЄк этот пирог, особенно его разрез. ≈сли вы хот€ бы раз пекли эклеры или профитроли, то приготовить его не составит никакого труда. ј какой вкусный крем, напоминает мороженое!

»нгредиенты

“есто

  • ¬ода — 230 мл
  • ћаргарин — 100 г
  • ћука пшенична€ — 150 г
  • яйцо куриное — 5 шт
  • —оль — 1/3 ч. л.
  • –азрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

 рем

  • ћолоко — 700 мл
  • —ахар — 160 г
  • ћука пшенична€ — 80 г
  •  рахмал — 80 г
  • ∆елток €ичный — 2 шт
  • ¬анилин — 2 г
  • ћасло сливочное — 200 г

ѕриготовление

–ецепт очень прост. 

ѕриготовить заварное тесто: 

¬оду, соль и маргарин довести до кипени€.
—разу высыпать всю муку и интенсивно размешивать, чтобы разбить все комочки. Ќу, без фанатизма, но активно, примерно минуту. 
—н€ть с огн€. 
ќстудить до 40-50 градусов и ниже, €йца не должны свернутьс€.
¬вести €йца в тесто по одному. ”добно это сделать миксером - одно вмешали, берем следующее... » так все п€ть. 
¬ конце добавить разрыхлитель. “есто готово. 
¬ыпекать его можно на большом противне, а потом разрезать на 2 коржа или испечь сразу в двух формах. ћожно на бумаге, но и на тефлоне отлично - ничего не прилипло. 
ѕросто размазать порцию теста по слегка смазанному противню.
“есто всЄ при выпечке покроетс€ "горами"  арпатами. 
“емпература духовки - 180 град. ¬рем€ - ок. 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку). 
я готовила 2 коржа в круглых формах дл€ пиццы диаметром 30 см. ѕолучилось то, что надо. 

“еперь кремова€ прослойка: 

—начала готовим две массы - 
мучную и сладкую. 
ƒл€ мучной смешать желтки, крахмал, муку, ванилин с 200 мл молока. 
ƒл€ сладкой нагреть остальное молоко с сахаром и довести до примерно 80 град. 
ј теперь в сладкую массу добавить мучную и держать на среднем огне, активно меша€, до загустени€. √устеет быстро. 
«аварную массу охладить (накройте, чтобы не заветрилось). 
ћасло сливочное комнатной температуры взбить и част€ми добавить охлаждЄнную заварную часть. 

—обираем пирог:
Ќа один корж выложить весь крем и накрыть вторым коржом.
¬ыдержать хот€ бы ночь, чтобы хорошо уплотнилась кремова€ масса.
ѕеред подачей присыпать сахарной пудрой. 

источник

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/¬ыпечка
 ”Ћ»Ќј–»я/“орты
ћетки:  

ѕроцитировано 50 раз
ѕонравилось: 10 пользовател€м