Печенье "Напёрстки"

Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 10:53 + в цитатник

Нежное, ароматное рассыпчатое и красивое печенье "Наперстки".

Ингредиенты:

Песочное тесто:
250 г. масла сливочного
2 яичных желтка
300 г. муки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. коричневого сахара (можно меньше)

Для украшения:
2 яичных белка
1,5 ст. очищенных грецких орехов
кунжут (по желанию)
Джем любой

Пошаговое приготовление рецепта:

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром.

Добавить яичные желтки и перемешать.

Добавить просеянную муку, ванильный сахар

и замесить эластичное мягкое тесто. Муки может быть и чуть больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Тесто должно быть как мягкий пластилин

Белки слегка взбить, орехи измельчить. Орехи можно измельчит в блендере. А можно орехи выложить на разделочную доску и "раскатать" скалкой. Лучше это делать через полиэтилен, чтоб орехи не разлетались..

Накатать из теста шариков, величиной чуть больше грецкого ореха.

Обмакнуть шарики в белок, затем обвалять в орехах. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки. Большим пальцем сделать углубление в центре шарика.

У меня орехов на все шарики не хватило и я обваляла несколько шариков в кунжуте. Тоже вкусно. В середину каждого печенья кладем немного джема. Можно выпекать и без джема, а им украсить уже готовое печенье.