Привет всем! Представьте себе: Вы приготовили на праздник (или просто на ужин) картофельное пюре, и на следующий день разогревать его уже не очень хочется, и само собой не выбросишь (мы ведь экономные хозяйки) — это один вариант, почему я предлагаю приготовить именно картофельный рулет. Вторая причина — если просто картофельное пюре на столе уже порядком поднадоело и хочется немного пофантазировать — приготовьте картофельный рулет (начинку можете выбрать любую вам по вкусу, я же предпочитаю грибы).

Вы можете сделать пюре как на яйцах и молоке, так и без этих ингредиентов, в этом случае блюдо будет постным. Рулет ароматный и сочный! Не откажите себе в удовольствии его приготовить, например, к ужину — муж будет доволен!

Ингредиенты для картофельного теста:

• 700 г картофельного пюре
• 3 ст. л. (без верха) крахмала
• яйцо (по желанию)
• 150 мл. молока (по желанию)

Для начинки:

• 250 г лука
• 250 г моркови
• 250 г грибов
• соль
• специи

Приготовление:

Приготовить картофельное пюре, вмешать в него крахмал.

Противень застелить пергаментной бумагой.

Выложить картофельную массу прямоугольником.

Поставить в разогретую до 200—220 градусов духовку на 15—20 мин до легкого подрумянивания.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке. Грибы мелко нарезать. Обжарить на растительном масле.

Противень вынуть и по картофельному пласту распределить овощную начинку.

Пласт осторожно свернуть в рулет, одновременно отделяя бумагу. Верх рулета смазать растительным маслом.

Поставить в духовку на 15 мин. Рулет готов!

Приятного аппетита!

http://galanen.ru/kuchnja/prostoj-rulet-kartofelnyj/#comments