Кулинария - это дело тонкое, как Восток...Иногда похожие блюда по-разному называются. Так давайте приготовим котлетки по-гречески с загадочным названием "Судзукакья". 

Описание: Судзукакья - это котлетки продолговатой формы в густом и пряном соусе, одно из популярнейших в Греции основных блюд! Нам очень нравится, попробуйте и вы!

Ингредиенты

• Вино красное полусухое — 100 мл
• Соль (черный перец (по вкусу))
• Тмин (молотый) — 1/4 ч. л.
• Чеснок (крупные зубки) — 3 зуб.
• Сухари панировочные — 90 г
• Фарш мясной (у меня смешанный - телятина, свинина) — 600 г
• Помидор ((очистить от кожицы и натереть на терку) — 450 г

Приготовление

Приготовить фарш с сухарями, чесноком и тмином, посолить и поперчить. Воды не добавлять, фарш должен быть крутым.

 

Разделить фарш на 12 частей и сформовать колбаски.

 

Хорошо обвалять в муке и обжарить до румяной корочки с обеих сторон.

 

Достать судзукакья из сковороды, налить в нее вино и тертые помидоры, все хорошо протушить на небольшом огне.

 

Затем положить судзукакья в соус и варить помешивая, чтобы не подгорели, приблизительно 15 мин.

 

Соус должен хорошо увариться.

 

Сервировать с вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!

Судзукакья — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.

http://www.povarenok.ru/